Przedstawiamy AQUALAB 5TE – jedno urządzenie, jeden odczyt

Od ponad 40 lat AQUALAB wyznacza standardy w pomiarach aktywności wody. 8 września standard ten po raz kolejny poszedł naprzód. AQUALAB 5TE to kolejne urządzenie, które kontynuuje tę misję, łącząc aktywność wody (a_w) i zawartość wilgoci w pojedynczym, 60-sekundowym teście, na jednej platformie, z jednym wspólnym rejestrem tego, co zostało zmierzone, kiedy i przez kogo.

Jeśli dopiero poznajesz markę AQUALAB lub po raz pierwszy stykasz się z aktywnością wody, to jest właściwe miejsce na początek. Oto czym dokładnie jest model 5TE, dlaczego powstał i jak jego sześć kluczowych funkcji współdziała, aby domknąć lukę, która od dziesięcioleci kosztuje producentów żywności, farmaceutyków i składników czas, pieniądze oraz zaufanie.

Problem, do którego rozwiązania stworzono model 5TE

Aktywność wody informuje, czy woda w produkcie jest dostępna do napędzania wzrostu drobnoustrojów, reakcji psucia się i zmian tekstury. Zawartość wilgoci wskazuje, ile wody znajduje się w produkcie ogółem. Są to powiązane, lecz odmienne pomiary, a większość zespołów historycznie potrzebowała dwóch oddzielnych instrumentów i dwóch odrębnych procedur roboczych, aby uzyskać oba parametry.

Ten podział generuje realne opóźnienia operacyjne. Zespół R&D waliduje formulację na jednym urządzeniu. Produkcja monitoruje linię na innym – czasem przy użyciu całkowicie odmiennej zasada pomiaru. Dział QA uzgadnia oba wyniki przed zwolnieniem partii. Każde przekazanie danych to miejsce, w którym informacje mogą się zgubić, zostać zarejestrowane z opóźnieniem lub nigdy nie zostać powiązane z partią, z której pochodzą.

AQUALAB 5TE likwiduje tę lukę. Bazuje na tej samej zasady pomiaru z chłodzonym zwierciadłem, której zaufała większość największych producentów żywności w USA, rozbudowanej o rejestrację zawartości wilgoci w tym samym teście, w te same 60 sekund i w ramach tego samego zapisu.

Sześć funkcji, jedno urządzenie

Podwójny pomiar w 60 sekund

Model 5TE podaje aktywność wody oraz zawartość wilgoci z pojedynczej próbki w jedną minutę, z dokładnością referencyjną wynoszącą ±0,003 a_w oraz ±0,5% wilgotności. Nie trzeba wybierać między jednym a drugim pomiarem ani iść na kompromis między szybkością a kompletnością. Jeden test zastępuje to, co kiedyś wymagało dwóch instrumentów i dwóch procedur roboczych.

Kalibracja bez przestojów BlockSwap

Tradycyjnie coroczna kalibracja wiązała się z wysyłaniem urządzenia do serwisu zewnętrznego i pracą bez niego w tym okresie. BlockSwap zmienia to podejście. Laboratoria samodzielnie wymieniają blok pomiarowy i utrzymują ciągłość pracy urządzenia, dzięki czemu kalibracja przestaje być problemem organizacyjnym dla całego laboratorium.

Ekran dotykowy stworzony z myślą o hali produkcyjnej, a nie stole laboratoryjnym

Model 5TE jest wyposażony w 7-calowy ekran dotykowy obsługiwany w rękawicach, zaprojektowany z myślą o osobie przeprowadzającej test, a nie projektancie urządzenia. Zintegrowane samouczki i obsługa wielu języków skracają czas wdrażania nowych operatorów, a obsługa „plug-and-play” dla klawiatur, skanerów kodów kreskowych i drukarek sprawia, że urządzenie pasuje do istniejącej linii, zamiast wymuszać dostosowywanie linii do niego.

Wbudowana zgodność z 21 CFR Part 11

Elektroniczne zapisy i podpisy, przeszukiwalne ścieżki audytu zarówno na samym urządzeniu, jak i w chmurze AQUALAB Cloud, a także kontrola dostępu użytkowników, która pozostaje spójna na każdym urządzeniu na linii. Dla zespołów QA oznacza to różnicę między gromadzeniem dowodów zgodności po fakcie a ich natychmiastową dostępnością na żądanie audytora.

Integracja z AQUALAB Cloud

Każdy odczyt synchronizuje się automatycznie, będąc przypisanym do konkretnego produktu, partii i operatora, który go wykonał. Progi mogą wywoływać natychmiastowe alerty zgodności/niezgodności, a instrument kontynuuje pracę w trybie offline, synchronizując dane po ponownym nawiązaniu połączenia. W efekcie powstaje jeden wspólny rejestr obejmujący stanowisko R&D, linię produkcyjną i zwolnienie przez QA, zamiast trzech rozłącznych dzienników, które ktoś musi uzupełniać ręcznie.

Stworzony z myślą o realiach pracy w laboratorium

Pod warstwą oprogramowania model 5TE kryje powlekanie termoparowe zaprojektowane z myślą o warunkach panujących w laboratoriach oraz proaktywną diagnostykę stanu wentylatorów, która ma na celu wykrycie problemu, zanim przerodzi się on w nieplanowaną awarię. Precyzyjne instrumenty pomagają tylko wtedy, gdy działają bez przerw, a model 5TE został zaprojektowany w oparciu o to założenie.

Dlaczego ma to znaczenie wykraczające poza specyfikację techniczną

Żadna z tych sześciu funkcji nie funkcjonuje w izolacji. Wartość tkwi w sposobie ich współdziałania: jeden test zastępuje dwa, jeden rejestr zastępuje trzy dzienniki, a jedna ścieżka zgodności zastępuje uzgadnianie danych po fakcie. To faktyczna zmiana, jaką reprezentuje model 5TE – nie szybsza wersja dotychczasowego procesu, lecz jeden spójny proces tam, gdzie wcześniej było ich kilka.

Dla zespołu, który przez lata zarządzał przekazywaniem obowiązków między R&D, produkcją a QA, to nie jest błahostka. Ukryte problemy z trwałością, przestoje związane z kalibracją i rozłączne rejestry to dokładnie ten typ problemów, które nie ujawniają się, dopóki nie staną się kosztowne. Unifikacja pomiaru i dokumentacji to czynnik, który faktycznie likwiduje tę lukę.

Miejsce modelu 5TE w porównaniu z AQUALAB 3 i AQUALAB 4TE

Model 5TE nie stanowi odejścia od wcześniejszych urządzeń. AQUALAB 4TE wyznaczył standard dokładności, jakiego branża oczekuje. Następcą był AQUALAB 3, który po raz pierwszy połączył pomiar aktywności wody i zawartości wilgoci w jeden proces roboczy. Model 5TE opiera się bezpośrednio na obu tych rozwiązaniach, łącząc ich możliwości w jednej platformie, dzięki czemu zespoły nie muszą uczyć się obsługi czegoś zupełnie nowego.

Rozpocznij pracę z urządzeniem AQUALAB 5TE

AQUALAB 5TE będzie dostępny od 8 września. Jeśli rozważasz przesiadkę z modelu AQUALAB 3 lub 4TE albo po raz pierwszy wdrażasz pomiar aktywności wody i zawartości wilgoci w jednym procesie roboczym, [porozmawiaj ze specjalistą AQUALAB], aby dowiedzieć się, jak model 5TE sprawdzi się w Twoim laboratorium, na linii produkcyjnej i w zakresie zgodności z przepisami.

Często zadawane pytania

Czym jest AQUALAB 5TE?

AQUALAB 5TE to urządzenie do pomiaru aktywności wody i zawartości wilgoci, które podaje oba wyniki z jednej próbki w ramach 60-sekundowego testu. To najnowsze urządzenie w linii AQUALAB, będące kontynuacją modeli AQUALab 4TE i AQUALAB 3.

Czym model 5TE różni się od wcześniejszych urządzeń AQUALAB?

Model 5TE mierzy aktywność wody i zawartość wilgoci jednocześnie w 60-sekundowym teście z dokładnością referencyjną ±0,003 a_w dla aktywności wody oraz ±0,5% dla zawartości wilgoci. Ponadto oferuje kalibrację BlockSwap, zgodność z normą 21 CFR Part 11 oraz integrację z chmurą AQUALAB Cloud.

Czym jest aktywność wody i czym różni się od zawartości wilgoci?

Aktywność wody (aw) mierzy stan energetyczny wody w produkcie – a dokładniej to, w jakim stopniu woda ta jest dostępna dla rozwoju mikroorganizmów i procesów psucia się żywności. Zawartość wilgoci określa całkowitą ilość obecnej wody, niezależnie od tego, czy jest ona dostępna do wspomnianych reakcji. Produkt może charakteryzować się wysoką zawartością wilgoci i niską aktywnością wody (lub odwrotnie), dlatego tak ważne jest mierzenie obu tych parametrów.

Czym jest kalibracja BlockSwap?

BlockSwap to podejście modelu 5TE do corocznej kalibracji. Zamiast wysyłać urządzenie do zewnętrznego serwisu, laboratoria mogą samodzielnie wymienić blok pomiarowy, co pozwala utrzymać ciągłość pracy urządzenia bez przestojów.

Czy AQUALAB 5TE jest zgodny z normą 21 CFR Part 11?

Tak. Model 5TE obsługuje elektroniczne rejestry i podpisy, zapewnia przeszukiwalne dzienniki zdarzeń (audit trail) przechowywane zarówno w samym urządzeniu, jak i w chmurze AQUALAB Cloud, a także kontrolę dostępu użytkowników zsynchronizowaną na wszystkich połączonych urządzeniach.

Czy mogę zmodernizować AQUALAB 3 lub AQUALAB 4TE do modelu 5TE?

Tak. Model 5TE został zaprojektowany jako kolejny krok dla obecnych użytkowników aparatów AQUALAB 3 i 4TE, łącząc pomiar aktywności wody i zawartości wilgoci w jedną platformę. [Porozmawiaj ze specjalistą AQUALAB] na temat ścieżki modernizacji dla Twojego laboratorium.

Jak dokładne jest urządzenie AQUALAB 5TE?

Model 5TE mierzy aktywność wody z dokładnością do ±0,003 a_w, a zawartość wilgoci z dokładnością referencyjną do ±0,5%.

‍