Izotermy sorpcji wilgoci
AQUALAB VSA
Wysokorozdzielcza analiza sorpcji wilgoci, aktywności wody i wskaźnika tranzytu pary wodnej (WVTR) na rzecz głębszego wglądu w stabilność produktów i parametry opakowań.

Stworzone z myślą o zespołach ds. B+R, opakowań i formulacji
AQUALAB VSA łączy szybki pomiar aktywności wodnej z precyzyjnym ważącym, generując szczegółowe dane dotyczące sorpcji, desorpcji i przepuszczalności. Pomaga to zespołom ds. B+R, opakowań i kontroli jakości przewidywać trwałość, stabilność oraz awarie wywołane wilgocią.
100s
punktów na krzywą izotermy
≤48 godz.
Typowy czas tworzenia izotermy





Zachowanie wilgoci
w pełnych szczegółach
AQUALAB VSA dynamicznie mierzy aktywność wodną oraz zmianę masy, generując wysokorozdzielcze izoterme sorpcji i desorpcji. Ujawnia to zachowania związane z wilgocią, których tradycyjne metody DVS i testy statyczne nie są w stanie uchwycić.
Wysokorozdzielcze izoterme
Twórz krzywe sorpcji i desorpcji z setkami punktów danych zamiast pięciu lub sześciu, zyskując lepszy wgląd w higroskopijność, zbrylanie, zlepianie oraz krytyczne zakresy wilgotności.
Podwójne tryby testowania
Generuj standardowe izoterme DVS obok opatentowanych krzywych izoterm DDI, co zapewnia lepszy wgląd w zachowanie wilgoci i umożliwia dokładniejsze opracowywanie formulacji, przewidywanie stabilności oraz dobór materiałów.
Szybszy wgląd w wilgotność
Pomiar dynamiczny zastępuje miesiące ręcznych testów w eksykatorze, dając kompletne dane izoterm w ciągu kilku dni przy zachowaniu wyjątkowej rozdzielczości i powtarzalności.

Zintegrowane testowanie WVTR
Opcjonalna komora pomiarowa WVTR umożliwia precyzyjną analizę szybkości transmisji pary wodnej bez użycia osobnego urządzenia, co wspiera ocenę opakowań i zgodność z nowoczesnymi materiałami zrównoważonymi.
Predykcyjne modelowanie wilgoci
Dołączone oprogramowanie Moisture Analysis Toolkit wykorzystuje przetestowane badawczo modele, aby przekształcić surowe dane w praktyczne prognozy dotyczące trwałości, przejścia szklistego i wydajności opakowań.
.avif)
Łatwy w obsłudze
Wyczuwalne w dotyku przyciski, obsługiwane w rękawicach, oraz intuicyjne oprogramowanie upraszczają konfigurację i przeprowadzanie pomiarów, nawet w laboratoriach wymagających środków ochrony indywidualnej lub częstych zmian metod.

Prosta konfiguracja i konserwacja
Szybka konfiguracja pomiarów, zautomatyzowane zbieranie danych i minimalna obsługa manualna ograniczają potrzeby w zakresie szkoleń oraz bieżącej konserwacji, zapewniając jednocześnie łatwy dostęp do zaawansowanych analiz wilgotności we własnym zakresie.
Kup akcesoria

Wzorce aktywności wody
Certyfikowane wzorce solne służące do weryfikacji dokładności i powtarzalności pomiarów aktywności wody w różnych urządzeniach, przez różnych użytkowników i w różnych lokalizacjach. Każde pudełko zawiera 50 tubek.

Zestaw tuby z osuszaczem
Zapasowy zestaw tuby z osuszaczem, który utrzymuje stabilną kontrolę wilgotności i zapewnia wiarygodne pomiary sorpcji wilgoci w testach AQUALAB VSA.

Jednorazowe naczynia na próbki
Jednorazowe naczynia na próbki zaprojektowane w celu zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym oraz zapewnienia spójnych i dokładnych pomiarów aktywności wody i wilgotności.
Często zadawane pytania
Czy produkty AQUALAB są bezpieczne?
Czym jest Propozycja 65 (Prop 65)?
Propozycja 65 (Proposition 65), zatwierdzona przez wyborców w Kalifornii w 1986 roku, zobowiązuje stan do publikowania listy substancji chemicznych, o których wiadomo, że powodują raka lub działają toksycznie na rozrodczość. Więcej informacji na temat Prop 65 można znaleźć w oficjalnych źródłach stanu Kalifornia.
Dlaczego produkty AQUALAB posiadają ostrzeżenie wynikające z Prop 65?
Prawo kalifornijskie wymaga umieszczania ostrzeżenia na każdym produkcie sprzedawanym w tym stanie, który zawiera – lub może zawierać – którąkolwiek z ponad 900 uwzględnionych na liście substancji chemicznych. Ostrzeżenia te są wymagane nawet wtedy, gdy substancje chemiczne występują w niezwykle małych ilościach. Z tego powodu produkty elektroniczne często posiadają ostrzeżenia Prop 65.
Czy produkty AQUALAB są bezpieczne?
Ostrzeżenie Prop 65 nie oznacza, że produkt narusza jakiekolwiek normy bezpieczeństwa. Ponieważ AQUALAB pozyskuje materiały od różnych dostawców, oznakowujemy wszystkie produkty, aby zapewnić pełną zgodność z przepisami. W większości przypadków wymienione substancje chemiczne występują w ilościach mieszczących się w kategorii „brak istotnego ryzyka” (no significant risk).
Jakie rodzaje substancji chemicznych znajdują się na tej liście?
Listę substancji chemicznych objętych Prop 65 można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej stanu Kalifornia.
Czy czujniki oparte na przestrajalnych laserach diodowych (TDL) są podatne na wahania ciśnienia?
Czujniki TDL mierzą stężenie pary wodnej poprzez skanowanie linii absorpcji widmowej przy 1854 nm. Ciśnienie wpływa na wysokość i szerokość pików – zjawisko to nazywa się poszerzeniem ciśnieniowym – jednak pole powierzchni piku pozostaje stabilne.
Przyrządy TDL firmy AQUALAB mierzą pole powierzchni piku, dzięki czemu są w dużej mierze niewrażliwe na zmiany ciśnienia. Wbudowany barometr kompensuje wahania ciśnienia atmosferycznego. Duże zmiany wysokości n.p.m. mogą wymagać ponownej kalibracji przy użyciu wzorców AQUALAB.
Jak zminimalizować migrację wilgoci w produktach higroskopijnych podczas pobierania próbek?
Umieść zarówno przyrząd, jak i próbkę w warunkach kontrolowanej wilgotności. Użyj komory rękawicowej lub szybko umieść próbkę w komorze pomiarowej. Jeśli przyrząd na odczytywanie bez naruszania uszczelnienia komory, możesz przeprowadzać kolejne testy jeden po drugim. Jeśli nie, powtarzana ekspozycja zmieni aktywność wody, ponieważ próbka pochłania wilgoć.
Czy pomiar całej tabletki ma wartość analityczną?
To zależy od tego, czy tabletka jest powlekana.
Jeśli powłoka pochłania wodę, pomiar całej tabletki może ujawnić moment, w którym powłoka ulega uszkodzeniu. W przypadku tabletek niepowlekanych wyniki dla całej tabletki i rozkruszonej są do siebie zbliżone.
Czy zaleca się rozkruszanie tabletki w moździerzu?
Tak. Moździerz pozwala rozdrobnić próbkę bez nadmiernego mielenia. Młynek do kawy lub malakser mogą się sprawdzić przy stosowaniu bardzo krótkich impulsów. Unikaj nadmiernej obróbki.
Czy gotowe tabletki farmaceutyczne należy badać w całości, czy po rozkruszeniu?
W przypadku tabletek niepowlekanych ma to niewielkie znaczenie.
W przypadku tabletek powlekanych należy je rozkruszyć (nie mielić), aby odsłonić wnętrze. Mielenie niszczy strukturę i może zafałszować odczyt aktywności wody.
Jak odczytywać aktywność wody w dużych, gęstych produktach, takich jak orzechy brazylijskie?
Rozkrusz produkt na mniejsze kawałki. Skraca to czas pomiaru i gwarantuje, że mierzona jest wewnętrzna aktywność wody – a nie tylko wilgotność powierzchniowa.
Czy zamrażanie produktu zwiększa jego aktywność wody?
To zależy od tego, czy zamrażanie powoduje uszkodzenie komórek. Nieprawidłowe zamrożenie może zmienić aktywność wody. Zawsze całkowicie rozmrażaj próbkę przed rozpoczęciem testu, ponieważ zamrożonych próbek nie można zmierzyć z odpowiednią dokładnością.
Czy temperatura zmienia aktywność wody w materiale?
Nie ma uniwersalnej reguły. Testowanie w różnych temperaturach to najlepszy sposób na określenie wrażliwości produktu. Mięsa zazwyczaj wykazują stabilność, podczas gdy składniki w postaci proszków i cukry mogą silniej reagować na zmiany temperatury.
Jaki jest najlepszy sposób przygotowania tłustego produktu mięsnego do badania?
Produkty tłuste wymagają dłuższego czasu pomiaru. Podziel je na mniejsze kawałki, ale nie miel – mielenie niszczy strukturę tkankową i zmienia wynik odczytu. Pokrój lub podrwij kawałki bezpośrednio do naczynia na próbki.
Jak długo można przechowywać próbki w workach Whirl-Pak przed zmianą ich aktywności wody?
Próbki w całości można zazwyczaj przechowywać przez pół dnia bez większego wpływu na wynik. Próbki zmielone ulegają zmianie w ciągu 5–10 minut.
W celu dłuższego przechowywania lub transportu należy użyć naczynia na próbki zabezpieczonego parafilmą z nakrętką lub torebki foliowej.
Mój produkt jest pokryty tłuszczem. Czy wpłynie to na odczyt aktywności wody?
Tak. Każda powłoka stanowi barierę dla migracji wilgoci. Przed pomiarem należy rozdrobnić powlekane próbki.
Czy istnieją jakieś ograniczenia dotyczące próbek dla czujnika TDL?
Czujnik TDL jest przeznaczony do materiałów lotnych i współpracuje z alkoholem, glikolem propylenowym, acetonem, benzyną oraz wieloma rozpuszczalnikami organicznymi.
Należy unikać silnie korozyjnych próbek – mogą one uszkodzić blok lub obudowę lasera. Po pracy z materiałami korozyjnymi należy natychmiast przeprowadzić czyszczenie. Mierzyć można zarówno ciecze, jak i ciała stałe, o ile mieszczą się w naczyniu na próbki.
Czy dla każdej temperatury potrzebna jest nowa kalibracja wielopunktowa?
Tak. Kalibracja przy użyciu lasera zależy od temperatury. Instrumenty są wysyłane z kalibracją ustawioną na 25°C. Aby pracować w innej temperaturze, należy przeprowadzić kalibrację wielopunktową w tej temperaturze.
Dlaczego mój instrument nie przechodzi weryfikacji w granicach specyfikacji?
Jeśli czujnik TDL nie przechodzi weryfikacji:
- Wyczyść komorę.
- Jeśli to nie pomoże, spróbuj wykonać kalibrację wielopunktową.
- Jeśli kalibracja nie utrzymuje się z dnia na dzień, skontaktuj się z działem wsparcia technicznego AQUALAB Food.
Czy muszę czyścić biały filtr w moim urządzaniu TEV?
Nie. Biały filtr teflonowy nigdy nie powinien być czyszczony roztworami, alkoholem izopropylowym (IPA) ani wodą. Podczas czyszczenia należy go omijać. Należy go wymienić, jeśli ulegnie zamoczeniu, lub w ramach rutynowej konserwacji – co miesiąc lub co kwartał, w zależności od liczby próbek i zawartości substancji lotnych.
Jak często należy przeprowadzać weryfikację za pomocą standardów?
Codziennie, jeśli instrument jest używany codziennie.
W przypadku sporadycznego użytkowania należy przeprowadzić weryfikację w dniu pomiaru.
W trudnych warunkach (pył, tłuszcz, praca wielozmianowa) weryfikację należy przeprowadzać na każdej zmianie – zwłaszcza jeśli aktywność wody decyduje o zwolnieniu produktu do obrotu.
Jakich standardów użyć do weryfikacji?
Użyj dwóch standardów obejmujących swoim zakresem Twój produkt. Zapewnia to prawidłowe nachylenie charakterystyki i spełnia wymagania audytowe. AQUALAB oferuje siedem standardów obejmujących szeroki zakres.
Dlaczego czas pomiaru jest tak długi?
Do najczęstszych przyczyn należą:
- Brudny lub nieprawidłowo wyczyszczony instrument
- Rodzaj próbki (próbki tłuste, lepkie lub o niskiej emisji charakteryzują się wolniejszym odczytem)
- Składniki lotne zakłócające działanie czujników z chłodzonym zwierciadłem
- Uszkodzone lub wygięte łopatki wentylatora komory
Jaka jest dokładność odczytów w ustawieniu czujnika dla próbek o niskiej emisji?
Dokładność zależy od wybranego kompromisu między prędkością a dokładnością.
Przetestuj swój produkt w trybie standardowym, a następnie porównaj odczyty przy różnych ustawieniach dokładności dla próbek o niskiej emisji. Wybierz ustawienie, które pozostaje zbliżone do odczytu standardowego, jednocześnie skracając czas.
Jakie stężenie procentowe glikolu propylenowego lub etanolu jest dopuszczalne, zanim zacznie powodować problemy w instrumentach z chłodzonym zwierciadłem?
Zależy to od matrycy próbki. W niektórych produktach zakłócenia pojawiają się już przy 0,5%, w innych dopiero przy 2–3%.
Jeśli substancje lotne powodują niestabilność odczytów chłodzonego zwierciadła, czujnik TDL – na który substancje lotne nie wpływają – może rozwiązać ten problem. W razie potrzeby dział wsparcia może przetestować Państwa produkt.
Materiały do pobrania i dokumenty
Cytowane publikacje
Akev, Koray, Mehmet Ali Koyuncu, and Derya Erbaş. “Quality of raisins under different packaging and storage conditions.” The Journal of Horticultural Science and Biotechnology (2017): 1-6. (Link do artykułu)
Allen, K., D. Cornforth, D. Whittier, M. Vasavada, and B. Nummer. “Evaluation of high humidity and wet marinade methods for pasteurization of jerky.” Journal of food science 72, no. 7 (2007). (Link do artykułu)
Aramouni, Fadi M., Karim K. Kone, Jean A. Craig, and Daniel YC Fung. “Growth of Clostridium sporogenes PA 3679 in home-style canned quick breads.” Journal of food protection 57, no. 10 (1994): 882-886. (Link do artykułu)
Barrett, A. H., A. V. Cardello, L. Mair, P. Maguire, L. L. Lesher, M. Richardson, J. Briggs, and I. A. Taub. “Textural optimization of shelf-stable bread: Effects of glycerol content and dough-forming technique.” Cereal chemistry 77, no. 2 (2000): 169-176. (Link do artykułu)
Bell, Leonard N., and Theodore P. Labuza. “Compositional Influence on the pH of Reduced‐Moisture Solutions.” Journal of Food Science 57, no. 3 (1992): 732-734. (Link do artykułu)
Calicioglu, Mehmet, Nancy G. Faith, Dennis R. Buege, and John B. Luchansky. “Validation of a manufacturing process for fermented, semidry Turkish soudjouk to control Escherichia coli O157: H7.” Journal of food protection 64, no. 8 (2001): 1156-1161. (Link do artykułu)
Cerrutti, Patricia, Mauricio R. Terebiznik, MARTA SEGOVIA de HUERGO, Rosa Jagus, and Ana MR Pilosof. “Combined effect of water activity and pH on the inhibition of Escherichia coli by nisin.” Journal of food protection 64, no. 10 (2001): 1510-1514. (Link do artykułu)
Ceylan, E., and D. Y. C. Fung. “Destruction of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake and Pediococcus acidilactici During Low‐temperature Fermentation of Turkish Dry Sausage (sucuk).” Journal of food science 65, no. 5 (2000): 876-879. (Link do artykułu)
Correia, Roberta TarginoPinto, Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Márcia Reginada Silva Pedrini, Amanda Valéria Ferreira da Cruz, and Igor Clementino. “Ice cream made from cow and goat milk: chemical composition and melting characteristics.” Revista Ciencia Agronomica 39, no. 2 (2008): 251. (Link do artykułu)
Delhom, Christopher, and James Rodgers. “Cotton moisture–its importance, measurements and impacts.” In 33rd International Cotton Conference Breman. 2016. (Link do artykułu)
Deng, Kai, Prabhat K. Talukdar, Mahfuzur R. Sarker, Daniel Paredes-Sabja, and J. Antonio Torres. “Survival of Clostridium difficile spores at low water activity.” Food Microbiology 65 (2017): 274-278. (Link do artykułu)
Gliemmo, M. F., C. A. Campos, and L. N. Gerschenson. “Interaction between potassium sorbate and aspartame in aqueous model sugar systems.” Journal of food science 66, no. 3 (2001): 428-431. (Link do artykułu)
Fontana Jr, Anthony J. Measurement of water activity, moisture sorption isotherms, and moisture content of foods. Blackwell Publishing Professional: Ames, IA, USA, 2008. (Link do artykułu)
Specyfikacje techniczne
Specyfikacje pomiarowe
Rozdzielczość masowa
0,5 mg
Aktywność wody
Zakres pomiarowy:
0,0300 do 0,9500 aw w temp. 25 °C
Rozdzielczość:
0,0001 aw
Dokładność:
±0,0050 aw
Gaz zewnętrzny
maks. 7,0000 psi
Metody wyznaczania izoterm
Dynamiczna izoterma punktu rosy (DDI) i statyczna (DVS)
Temperatura
Zakres pomiarowy:
15,00 – 60,00 °C
Rozdzielczość:
0,01 °C
Dokładność:
±0,10 °C
Czas pomiaru
~5 min (ok. 48 godzin w przypadku testu DDI)
Specyfikacja komunikacji
Transmisja danych
USB
Specyfikacja fizyczna
Wymiary obudowy
Długość:
38,1 cm (15,0 cala)
Szerokość:
26,7 cm (10,5 cala)
Wysokość:
30,5 cm (12,0 cala)
Identyfikacja programu
Alfanumeryczna, programowalna w celu wyświetlania nazwy produktu, numeru partii lub identyfikatora produktu.
Objętość naczynka na próbkę
10,0000 cm³
Zakres masy próbki
500,0000 – 5000,0000 mg
Zasilanie uniwersalne
110 – 240 VAC 50/60 Hz
Zbiornik na wodę
20 ml
Wyświetlacz
Graficzny 64 × 128
Pojemność naczynka na próbkę
14 ml (0,47 uncji fl.)
Środowisko pracy
Od 4 do 50 °C; wilgotność względna od 0 do 90% (bez kondensacji)
Materiał obudowy
ABS trudnopalny:
POLYLAC PA-765
Masa
14,9 kg (33 funty)