Wyzwania, które rozwiązuje AQUALAB

Analizy rynkowe

Przedstawiamy AQUALAB 5TE – jedno urządzenie, jeden odczyt

AQUALAB 5TE mierzy aktywność wodną oraz zawartość wilgoci w ramach jednego 60-sekundowego pomiaru, z wbudowaną kalibracją BlockSwap i zgodnością z wymaganiami 21 CFR Part 11.

Niezawodne testowanie WVTR dla zrównoważonych opakowań

Zachary Cartwright i Mary Galloway z firmy AQUALAB wyjaśniają, dlaczego standardowe metody oznaczania WVTR zawodzą w przypadku opakowań włóknistych, oraz prezentują komorę pomiarową zaprojektowaną w celu rozwiązania tego problemu.

Baza wiedzy

System kontroli suchej wilgoci SKALA: Optymalizacja wilgotności sera dzięki lepszemu nadzorowi nad obróbką termiczną

Zobacz, jak system SKALA Dry wykorzystuje profile czasu i temperatury obróbki cieplnej, aby zapewnić stałą wilgotność skrzepu oraz powtarzalne wyniki – niezależnie od Warka i kadzi.

Analizy rynkowe

Co targi IFT FIRST 2026 ujawniły na temat przyszłości innowacji w branży spożywczej

Na targach IFT FIRST 2026 skupiono się na trendach w dziedzinie czystej etykiety (clean label), GLP-1, zrównoważonego rozwoju oraz sztucznej inteligencji w naukach o żywności. Zobacz, co oznaczają one dla badań trwałości i aktywności wody.

Analizy rynkowe

Aktywność wody w przekąskach

Wiele przekąsek słynie ze swojej tekstury, która jest determinowana przez aktywność wody, a nie przez zawartość wilgoci. Oto dlaczego aktywność wody jest tak korzystna.

Baza wiedzy

Wykorzystaj aktywność wody do uzyskania i utrzymania odpowiedniej tekstury

Słodycze, wyroby cukiernicze, chipsy i przekąski – bez odpowiedniej tekstury żywność traci swoją atrakcyjność. Parametr Aw pomaga osiągnąć idealną teksturę.

Analizy rynkowe

Pomiary aktywności wody w orzechach i suszonych owocach zwiększają jakość i zyski

Pomiary aktywności wody znacznie ułatwiają uzyskanie idealnego smaku, tekstury oraz trwałości półecznej. Pomagają również zapobiegać stratom wydajności wynikającym z nadmiernego suszenia.

Analizy rynkowe

Aktywność wody w słodyczach i wyrobach cukierniczych

Aktywność wody to pomiar o wysokiej precyzji, który może pomóc producentom słodyczy, wyrobów cukierniczych i czekolady w maksymalizacji smaku, tekstury oraz jakości.