Wyzwania, które rozwiązuje AQUALAB

Zmiany fizyczne Zbrylanie i aglomeracja Zmiany struktury Problemy z lepkością Zmiany chemiczne Rozwój drobnoustrojów Migracja wilgoci Utrata trwałości Optymalizacja produkcji Optymalizacja opakowań

Zbrylaning i tworzenie grudek

Jak to wygląda

Proszki, które powinny swobodnie się wysypywać lub przepływać, zaczynają tworzyć grudki lub twarde masy. Produkt może przywierać do łopatek, lejów zasypowych lub urządzeń i przestać przemieszczać się w oczekiwany sposób. Z czasem materiał staje się trudniejszy w obsłudze i mniej jednorodny.

Dlaczego tak się dzieje

Produkt pochłania wilgoć z powietrza, opakowania lub miejsca przechowywania. W miarę wzrostu wilgotności cząstki zaczynają się sklejać zamiast pozostać odseparowane. Niewielkie zmiany wilgotności mogą wystarczyć, aby wywołać ten problem.

Skonsultuj się z laboratorium

Powiązane artykuły

Analizy rynkowe

Raport badawczy AQUALAB | Czerwiec 2026

Przegląd badań i wzmianek technicznych z czerwca 2026 r. przywołujących przyrządy AQUALAB w kontekście analizy mięsa peklowanego, produkcji przysmaków dla zwierząt domowych oraz globalnego zasięgu rynkowego.

Webinary

Nowe spojrzenie na zarządzanie wilgotnością od początku do końca

Eksperti ds. żywności AQUALAB wyjaśniają, jak zarządzać ryzykiem związanym z wilgocią na etapach receptury, produkcji, kontroli jakości, pakowania i magazynowania, aby zapewnić większe bezpieczeństwo produktów spożywczych.

Przewodniki edukacyjne

Kompletny przewodnik producenta żywności po aktywności wody (aw)

Dowiedz się, jak mierzyć, kontrolować i optymalizować aktywność wody w produkcji żywności. Praktyczne wskazówki dla producentów żywności dotyczące okresu trwałości, bezpieczeństwa i zgodności z przepisami.

Baza wiedzy

Aktywność wody dla bezpieczeństwa i jakości żywności

Dowiedz się, jak aktywność wody jest wykorzystywana do kontroli bezpieczeństwa żywności, zapobiegania psuciu się produktów i spełniania wymogów regulacyjnych. Lektura obowiązkowa dla specjalistów ds. jakości żywności.

Baza wiedzy

Co tak naprawdę mierzy aktywność wodna

Przestań zgadywać, jaki jest okres trwałości produktu. Dowiedz się, jak aktywność wodna mierzy zachowanie wody, aby zapobiegać rozwojowi pleśni, zbrylaniu i psuciu się wyrobów.

Analizy rynkowe

Rozwiązuj problemy z wilgocią w proszkach i przyprawach

Problemy z przepływem, zbrylaniem i twardnieniem proszków można rozwiązać dzięki lepszemu zrozumieniu jednego prostego pomiaru: aktywności wodnej.