Sunrise Fresh: Od najwyższych ocen do najlepszej sprzedaży na Amazonie.

Dążąc do wytwarzania jak najświeższych i najbardziej naturalnych produktów, firma Sunrise Fresh postawiła na innowacje w zakresie kontroli wilgotności. Podczas poszukiwań natknęła się na urządzenie AQUALAB i pomiar aktywności wody, zanim jeszcze w pełni zrozumiała korzyści, jakie może to przynieść.

„Znaleźliśmy AQUALAB, gdy szukaliśmy miernika wilgotności, jeszcze zanim zrozumieliśmy, czym tak naprawdę jest aktywność wody”.

Firma Sunrise Fresh rozpoczęła współpracę z AQUALAB, który mierzy aktywność wody i wilgotność na jednej próbce. Pomiar zawartości wilgoci odznacza się wyższą precyzją niż w przypadku szybkich suszarek wagowych (LOD) czy mierników wilgotności DFA. AQUALAB pomógł im uzyskać dokładniejsze wyniki pomiaru wilgotności, a także przybliżył pojęcie aktywności wody.

„Zauważyliśmy, że wilgotność może zmieniać się bardzo szybko, podczas gdy aktywność wody pozostaje na dość stałym poziomie”.

W firmie Sunrise Fresh osiągnięcie powtarzalności było celem w produkcji suszonych wiśni, które uchodzą za trudny w obróbce produkt.

Korzystając z oprogramowania SKALA, firma Sunrise Fresh mogła gromadzić wszystkie dane w jednym miejscu i uzyskać szerszy wgląd w proces: rejestrować wszystko, od temperatur w suszarniach, przez temperatury wewnętrzne w magazynie, po odczyty wilgotności i aktywności wody dostarczane przez AQUALAB.

Monitorowanie aktywności wody w produkcie oraz temperatury suszarki pozwalało na jasne określenie, na jakim etapie cyklu życia znajduje się owoc i czy konieczne są korekty.

„Możemy śledzić jakość produktu i upewniać się, że spełniamy specyfikacje dotyczące okresu przydatności do spożycia i jakości”.

Od kierowników produkcji po technologów kontroli jakości i właścicieli – wszystkie informacje są łatwo dostępne, co umożliwia lepszą kontrolę na każdym etapie procesu.

‍