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政府法规建议对食品中的水分活度进行测定
FDA、USDA、USP、AOAC、ICH、ISO、Eudralex——全球各地的监管机构均要求使用水分活度。我们已整理出一份完整的法规参考清单。
水分活度是一项重要特性。它能预测产品在微生物生长、变质反应速率以及物理性质方面的稳定性。美国食品药品监督管理局已将水分活度纳入安全法规。这些法规详细规定了具体要求和操作规范，以确保产品在卫生条件下生产，且纯净、健康、安全。请参考下表，了解美国政府建议采用水分活度指标的安全法规。
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