产品变质速度快于预期，或无法通过常规微生物检测。储存期间可能出现霉变、异味、气体积聚或包装膨胀。不同批次的保质期难以预测。
环境中的水分足以供微生物生长。即使水分含量看似正常，仍可能存在可供微生物利用的水分。随着储存期间水分的增加，环境条件可能会悄然转向导致变质的方向。
市场洞察
AQUALAB 5TE 可在一次 60 秒的测试中同时测量水活度和水分含量，内置 BlockSwap 校准功能并符合 21 CFR Part 11 标准。
欧盟法规 2024/2895 要求从 2026 年 7 月 1 日起，对即食食品进行保质期内李斯特菌验证。了解水分活度 如何为合规文件提供支持。
专业知识库
对比冷镜式、TDL、电容式以及电阻电解式传感器，了解哪种最适合含挥发性成分、油性或高通量的质控（QA）样品。
AQUALAB公司的扎卡里·卡特赖特和玛丽·加洛韦解释了为何标准水蒸气透过率（WVTR）测试方法在纤维基包装材料上失效，并介绍了一种为解决这一问题而设计的测试装置。
视频
了解为何是水分活度（而非水分含量）能够预测微生物风险，并帮助团队预防变质、产品召回及安全问题。
2026年7月研究综述，涵盖水果副产品高值化利用、喷雾干燥和冻干配料、面包制作以及发酵肉制品等领域，其中均引用了AQUALAB仪器。
网络研讨会
AQUALAB 的食品科学家们详细讲解了如何在配方、生产、质量保证、包装和储存等各个环节管理水分风险，以确保食品的安全性。
教育指南
了解如何生产测量、控制和水分活度 。为食品制造商提供关于保质期、安全性和合规性的实用指南。
我们使用 Cookie 及类似技术来帮助个性化内容、定制和衡量广告效果，并提供更好的体验。点击“确定”或在“Cookie 偏好设置”中开启某项选项，即表示您同意此条款，具体内容详见我们的隐私政策。
.png)
