在文献中
研究人员在评估 一种用于测定腌制肉类中残留亚硝酸盐的改良萃取方法时，利用AQUALAB 4TE仪器，针对九种试点规模的发酵佩佩罗尼配方（这些配方旨在达到0.91和0.94的aw值）设定并确认了水分活度 值。
在验证分析中，水活度（水分活度 ）被证实是影响各萃取方法性能的最关键制剂因素之一，其重要性甚至超过了盐含量。这有力地提醒我们：水活度不仅关系到产品的安全性和保质期，还决定了在基质中对其他各项指标测量的可靠性。
发表于6月29日的《食品测量与表征杂志》。开放获取。
在对话中
在同行评审文献之外，AQUALAB 还出现在工业试验数据、市场分析以及消费者报道中：
- Metalquimia公布 了其QDS Bake系统的试验数据，该系统对一种“清洁标签”宠物零食配方进行了三种干燥工艺的测试：一次16小时的低温生料干燥，以及两次高温循环。AQUALAB Pre检测确认，每种工艺均达到了0.76 aw的目标值。令人出乎意料的是，温度更高、速度更快的循环虽然未能更有效地降低水分活度 值，却因蛋白质和脂肪渗出导致了更高的产量损失。
- Global Info Research于6月5日发布的一份 市场研究报告显示，AQUALAB在全球水分活度 测量设备制造商中排名第一；报告指出，前五大供应商约占2024年市场收入的74%；并指出AQUALAB在品牌实力和产品线方面处于行业领先地位，尤其在北美高端细分市场表现突出。
- AQUALAB首席食品科学家扎卡里·卡特赖特（Zachary Cartwright） 在关于不粘炊具保养的消费者报道中被引用，这延续了他自今年春季以来在多个市场发表食品安全评论的系列专栏。
《AQUALAB 研究报告》是一份月度汇总报告，内容涵盖涉及 AQUALAB水分活度 值得关注的引用、提及和技术参考文献。
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