测量湿度
对于某种特定产品而言，水分活度 是相互关联的：其中一个上升，另一个也会随之上升。因此，如果您想找到一种更好的含水率测量方法，水分活度 理想的选择。 为什么？因为与大多数水分含量测定仪相比水分活度 对水分变化的敏感度要高得多。这是因为在干燥的烟草产品中，水分的微小变化会导致水分活度发生显著变化。与烘箱干燥等AOAC认可的水分测定方法相比，水分活度 精度约水分活度 10倍。
真菌生长
“湿”农产品在水分活度降至较低范围之前，容易滋生真菌。通常来说，这意味着应尽快将产品的水分活度 0.7aw水分活度 。无论测量的是何种产品，测量水分活度 准确判断产品是否存在风险。
合规
烟草制品受美国食品药品监督管理局（FDA）监管，而水分活度 FDA认可的唯一一项与水分相关的指标，被列为关键控制点。
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