숫자 5의 의미: AQUALAB 5TE에 대해 알아야 할 5가지 주요 사항

왜 숫자 5일까요? AQUALAB 5TE에 대해 알아야 할 5가지 사항

수석 식품 과학자 잭 카트라이트(Zach Cartwright)와 실험실 책임자 메리 갤러웨이(Mary Galloway)가 이번 웨비나에서 AQUALAB 5TE를 소개하고 '왜 5인가?'라는 질문에 답합니다.

간단히 말해, 5TE는 실제 실험실의 업무 방식을 반영하여 새롭게 설계되었습니다. AQUALAB 3과 AQUALAB 4TE에서 고객이 신뢰해 온 정확성은 그대로 유지하면서, 데이터 접근성, 교정으로 인한 가동 중단 시간, 감사(Audit) 대응과 관련해 수년간 수렴된 피드백을 적극 반영했습니다.

핵심 5가지 요약

1. 인터페이스: 장갑을 낀 채로 조작할 수 있는 7인치 터치스크린을 탑재했으며, 내장된 튜토리얼, 사용자별 언어 설정, 바코드 스캐너 및 키보드 같은 플러그앤플레이(Plug-and-Play) USB 주변기기 지원 기능을 제공합니다.
2. 규정 준수 및 데이터: 5TE는 전자 기록 및 전자 서명에 관한 FDA 규정인 21 CFR Part 11을 준수하도록 설계되었습니다. 역할 기반 권한 설정과 검색 가능한 감사 추적(Audit Trail) 기능을 통해 모든 결과를 작업자, 시간, 당시 조건과 대조하여 추적할 수 있으며, 기록된 데이터는 임의로 수정할 수 없습니다.
3. 교정: BlockSwap 기능을 사용하면 현장에서 측정 블록을 사전 교정된 블록으로 간편하게 교체할 수 있습니다. 장비를 외부로 배송해야 하는 경우 수일에서 수주가 소요되는 것과 달리, 교체에 약 1분밖에 걸리지 않습니다. 기기 자체에서 안내에 따라 검증을 실행할 수 있습니다.
4. 내구성: 부식 방지 처리된 서모파일(Thermopile) 도금이 향신료나 향료 같은 휘발성 시료로부터 센서를 보호합니다. 또한 상태 진단 기능이 문제를 조기에 감지하므로 세척이 필요한지 수리가 필요한지 쉽게 파악할 수 있습니다.
5. 속도: 청각 및 시각적 피드백과 함께 빠르면 60초 만에 수분활성도(aw)와 수분 함량을 측정합니다. 수분 함량은 AQUALAB Cloud에 저장된 제품의 등온선 모델을 기반으로 계산됩니다.

데이터는 어떻게 처리되나요?

측정값 확인은 시작에 불과합니다. 본 웨비나에서는 R&D, 생산, 품질 관리, 포장 부서의 4가지 사례를 통해 AQUALAB Cloud의 연동 측정 데이터를 사용자가 원하는 분석 툴로 내보내는 방법을 미리 보여드립니다.

다음 웨비나에서는 AQUALAB Cloud에 대해 더 심층적으로 다룹니다. [등록 링크 및 날짜 추가]

5TE를 직접 확인해 보세요

기존 AQUALAB 3 및 AQUALAB 4TE 사용자께서는 담당 계정 관리자에게 업그레이드가 팀에 가져다줄 이점에 대해 문의하실 수 있습니다. AQUALAB이 처음이신가요? 전문 어드바이저가 5TE를 직접 시연하고 귀하의 작업 흐름에 맞춘 안내를 도와드립니다.

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자주 묻는 질문

5TE로 전환하면 기존의 이력 데이터가 사라지나요?

아니요. 이전 AQUALAB 장비의 데이터는 그대로 유지됩니다. SKALA 데이터를 AQUALAB Cloud로 가져올 수 있으며, 새로운 측정값도 주기적으로 동기화됩니다. 기존 데이터와 5TE의 측정 결과는 하나의 애플리케이션에서 시간순으로 확인할 수 있습니다.

수분활성도 측정기를 선택할 때 무엇을 비교해야 할까요?

정확도 사양만 보지 마십시오. 센서가 수분활성도(aw)를 측정하는 방식, 제조사의 업력, 데이터 검증·문서화·분석의 용이성을 함께 확인해야 합니다. 일부 센서는 수분활성도를 간접적으로 추정하며, 이러한 추정치는 시간이 지나면서 정확도가 떨어질 수 있습니다.

이미 수분 함량을 추적하고 있다면 왜 수분활성도를 측정해야 할까요?

수분 함량은 제품에 물이 얼마나 들어 있는지 알려주며, 수분활성도는 그 물이 실제로 어떤 영향을 미칠 수 있는지 보여줍니다. 수분활성도가 높아질수록 제품은 미생물적, 화학적, 효소적 변화 및 식감 변화에 취약해지므로, 수분 함량만으로는 알 수 없는 추가적인 정보를 제공합니다.