AQUALAB이 해결하는 과제

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분말 안정성 평가: 물리적, 화학적 및 미생물학적

대부분의 사람들은 분말이 무엇인지 직관적으로 알고 있습니다. 분말은 어디에나 있으며, 우리는 매일 이를 접합니다. 하지만 향신료, 식재료, 화장품, 의약품 부형제 및 원료의약품(API) 등 수많은 종류의 분말이 존재하기 때문에, 구체적인 문제를 정의하고 해결하기는 쉽지 않을 수 있습니다.

교육 가이드

식품 제조업체를 위한 덩어리짐 및 뭉침 현상 근절을 위한 단계별 가이드

습기에 노출된 분말은 수증기를 흡수하여 뭉치게 되고, 이로 인해 생산 공정이 차질을 빚게 됩니다. 다음의 간단한 세 가지 단계를 따르면 뭉침 현상을 방지할 수 있습니다.

시장 동향

분말 및 향신료의 습기 문제를 해결하세요

분말에서 발생하는 유동성 문제, 뭉침 현상, 그리고 고결 현상은 ‘수분 활성도’라는 간단한 측정 지표를 제대로 이해함으로써 모두 해결할 수 있습니다.

교육 가이드

식품 제조업체를 위한 수분 활성도(aw) 완전 가이드

물은 저렴한 원료임에도 불구하고 미생물 증식, 곰팡이 발생, 식감 저하, 뭉침 및 덩어리짐, 산패, 비타민 손실 등 많은 비용이 드는 문제를 일으킬 수 있습니다. 제품에 포함된 수분을 제대로 이해하는 가장 좋은 방법은 수분 활성도를 측정하는 방법을 익히는 것입니다.

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물 활동 지수가 실제로 무엇을 측정하는가

제품의 유통기한을 더 이상 추측하지 마세요. 수분 활성도가 수분의 거동을 어떻게 측정하여 제품의 곰팡이 발생, 뭉침, 변질을 방지하는지 알아보세요.

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식품 안전 및 품질을 위한 수분 활성도

수분 활성도는 미생물 증식을 억제하고, 뭉침과 덩어리짐을 방지하며, 유통기한을 결정하는 등 식품의 품질과 안전성을 좌우하는 핵심 지표입니다.

웨비나

분말이 왜 제멋대로 행동할까

결괴, 뭉침, 보관 중 굳어짐, 기계에 달라붙는 현상 등 — 분말 재료를 다루는 분이라면 누구나 이런 뻔한 문제와 예상치 못한 상황을 겪어보셨을 것입니다

웨비나

분말 제품의 안정성 분석 방식을 간소화하세요

제품 안정성 분석이 꼭 복잡할 필요는 없습니다. 카터 박사와 함께 분말의 안정성, 유동성, 결괴 현상 등에 관한 과학적 원리를 알아보세요.