워싱턴주 풀먼 — 획기적인 혁신을 이룬 이 수분 분석기는 기준 분석법의 정밀도, 오븐의 간편함, 수분 저울의 속도를 모두 갖춘 최초이자 유일한 제품입니다. METER Group은 오늘, 수분 함량 분석을 위한 혁신적이고 현대적이며 사용하기 쉬운 자동화 기준 분석법인 ROS 1 수분 분석기를 출시했습니다.

ROS 1은 건조 오븐을 사용할 때의 시간 소모와 수작업의 번거로움, 또는 칼 피셔 적정법(KF 적정법)의 복잡성과 화학 약품 사용 없이도 할로겐 수분 분석기와 맞먹는 사용 편의성을 제공하며, 기준급 품질의 데이터를 손쉽게 생성합니다.

METER Group의 타쿠야 오키 부사장은 “식품 및 제약 제조업체들은 공정 관리를 하고 라벨링 및 효능 요건을 준수하기 위해 수분 함량 측정에 의존하고 있습니다”라고 말했습니다. “가장 정확한 수분 함량 측정 방법은 놀라울 정도로 복잡하거나 비효율적입니다. 반면 더 빠른 방법들은 정밀도가 떨어지고 신뢰하기 어려운 결과를 내놓습니다. “우리는 이러한 격차를 해소하기 위해 ROS 1을 개발했습니다. 이 장비는 빠르고 정밀하며 직관적일 뿐만 아니라 모든 세부 사항을 자동으로 처리합니다. 기존 방법들의 장점은 모두 결합하고 단점은 배제한 제품입니다.”

수분 함량은 식품의 저장 안정성, 외관, 식감, 맛은 물론 기타 물리화학적 특성에 영향을 미치며, 법적 규정으로도 명시되어 있습니다. ROS 1 수분 분석기는 기준 방법 수준의 정밀도로 40분 만에 최대 9개의 시료에 대한 수분 함량을 측정합니다. 시료에서 불과 몇 밀리미터 떨어진 위치에 배치된 가열 요소를 통해, 각 시료를 정밀하게 가열하면서 고정밀 저울 위를 순환시킵니다.

이 과정 전반에 걸쳐 온도, 중량, 시간을 기록한 후 각 시료에 대한 정확한 건조 곡선을 생성합니다. 칼 피셔 적정법은 복잡하고 시간이 많이 소요됩니다. 유해 화학 물질을 사용하며 숙련된 작업자가 필요합니다. 오븐 건조 감량법은 상당한 수작업 시간이 필요하며 완료하는 데 종종 몇 시간이 걸립니다. 이러한 기준 방법들과 마찬가지로, ROS 1은 시료에 구애받지 않으며, 지능형 알고리즘을 사용하여 시험 설정을 별도로 연구할 필요 없이 모든 물질에 대한 최적의 매개변수를 인식합니다. 자동화 기술을 활용하여 기업과 과학자들에게 매달 수백 시간의 시간을 절약해 줄 잠재력을 가지고 있습니다. 오키(Ohki)는 “ROS 1은 식품 및 제약 생산에 새로운 차원의 효율성과 정확성을 제공하며, 워크플로우에 전례 없는 정밀성과 단순성을 선사합니다”라고 덧붙였습니다. “시료와의 상호작용은 최소화되며, 기계가 모든 작업을 수행하므로 인적 오류나 조작된 데이터의 위험을 사실상 제거합니다.”  ROS 1은 수분 분석기나 오븐으로는 감지할 수 없는 심층적인 실시간 실행 가능한 인사이트를, 일반적으로 필요한 시간과 노력 없이도 밝혀냅니다. 이 장비는 표준에 따라 건조하므로 측정값에 실질적인 맥락과 의미가 부여됩니다. 적정 분석은 상당한 전문 지식을 필요로 하며, 대개 숙련된 식품 과학자나 기타 고숙련 직원만이 수행합니다. 또한 잠재적으로 위험한 화학 물질의 사용과 폐기가 수반됩니다.

“기존의 오븐 분석 방식은 수 시간에 걸친 반복적인 작업과 운영자의 지속적인 주의를 필요로 합니다. 오븐 시료 관리만을 위해 실험실 근무조를 추가로 운영해야 했던 제조업체들을 본 적도 있습니다. 반면, ROS 1은 반복적인 작업을 자동화하여 업계 규정을 준수하도록 돕는 동시에, 과학자들이 더 중요하고 수익성 높은 업무에 집중할 수 있도록 해줍니다,”라고 오키(Ohki)는 덧붙였습니다. 오븐은 또한 문제가 많습니다. 시료를 건조하는 데 몇 시간이 걸리는 경우가 많으며, 시료가 건조기에서 식을 때까지 기다리는 데 추가 시간이 소요됩니다. 속도를 내세우는 다른 방법들은 식품 및 제약 제조업체가 요구하는 정밀한 결과를 제공하지 못합니다. 오키는 “수분 함량을 측정하는 많은 사람들은 기존 방법으로는 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 얻는 것이 얼마나 어려운지 이해하지 못하거나 신경 쓰지 않습니다”라고 말하며, “하지만 부정확한 측정은 수익성에 큰 영향을 미칩니다.” 수분 측정을 잘 아는 분들에게는 이 혁신이 즉시 공감을 불러일으킬 것입니다. 다른 분들도 이제 무엇을 할 수 있는지 보게 되면 관심을 갖게 될 것입니다. “METER Group은 ROS 1을 통해 기준 방법의 정밀도, 오븐의 간편함, 그리고 수분 저울에 필적하는 속도를 모두 갖춘 최초이자 유일한 수분 함량 분석기를 시장에 선보였습니다.”

METER 그룹 소개 Decagon과 UMS가 합병하여 설립된 METER 그룹은 식품 품질, 환경 연구, 도시 및 농업 분야의 생산 및 공정 개선을 지원하는 실시간 고해상도 데이터를 제공합니다. METER는 임직원들의 역량을 바탕으로 과학, 공학, 디자인 분야의 전문성을 결합하여 물리적 측정값을 유용한 정보로 전환합니다.