2021년 9월 15일
드라이잉 테크놀로지(주) 보도자료
델타 T 수분 감지 및 제어 기술은 SKALA 제어 대시보드( )에 실질적인 건조 관련 정보를 제공하여, 식품 제조업체가 생산 변수를 실시간으로 조정하고 수분 활성을 최적화하며 품질, 유통 기한 및 지속 가능성을 향상시킬 수 있도록 지원합니다.
워싱턴주 풀먼 (2021년 9월 15일) – 미국 METER Group, Inc. (이하 ‘METER’)는 오늘 Drying Technology, Inc.를 인수했다고 발표했으며, 이를 통해 METER Food 고객사들의 연속 생산 라인에 검증된 폐쇄형 수분 제어 기술을 더욱 신속하게 제공할 수 있게 되었다.
델타 T 센서 기술과 특허 받은 알고리즘은 식품의 수분 함량 변동을 줄여 생산 효율과 품질을 향상시키는 동시에 에너지 소비와 폐기물을 절감합니다. 이 최첨단 시스템은 실시간 데이터와 독자적인 제어 알고리즘을 활용하여 건조기 내부의 목표 수분 함량을 일관되고 정밀하게 유지합니다.
METER Food의 SKALA 플랫폼의 일환인 Delta T 수분 제어 기능은 연속 생산 라인을 위한 폐쇄 루프 건조 지능을 제공합니다. 오븐, 훈연기, 숙성실을 사용하여 식품을 배치 단위로 건조하거나 굽는 제조업체를 위해 개발된 METER의 특허받은 건조 알고리즘과 결합된 SKALA Delta T 수분 제어 기능은, 가공업체가 배치 단위의 식품이 정확한 수분 수준까지 건조된 시점을 정확히 예측할 수 있도록 지원하는 METER의 역량을 한층 강화합니다.
식품 제조업체는 제품이 곰팡이와 미생물의 번식을 억제할 수 있을 만큼 충분히 건조되도록 해야 하는 동시에, 과도한 건조, 불필요한 에너지 소비, 제품 용적 및 품질 저하와 같은 위험을 최소화해야 합니다. 안타깝게도 대부분의 기업은 공정 후반부의 수분만 측정하는 부적절한 기술로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
건조기 내부에 수분 센서가 없다면 수분 변화를 감지하는 것은 물론, 적재량 변화에 따라 이 설정점을 자동으로 재조정하는 것은 불가능합니다. 건조 공정 내 이러한 명백한 제어 부족은 식품 제조업체에게 악명 높은 비용 요인으로 작용할 뿐만 아니라, 생산 속도와 제품의 유통기한에도 위협이 됩니다. METER의 새로운 수분 제어 모듈은 건조기 내부에 설치된 견고한 온도 센서와 특허받은 제어 알고리즘을 결합하여 건조기로 유입되는 수분 변화를 측정하고 설정값을 자동으로 조정합니다. 이를 통해 수분 편차를 줄일 뿐만 아니라, 처리 시간과 수분 관련 장애 요인을 30% 이상 감소시킵니다.
METER 그룹의 식품 부문 부사장인 오키 타쿠야는 “이번 인수는 METER 그룹과 고객사 모두에게 다방면에서 이점을 가져다줄 것”이라고 말했다. “드라이잉 테크놀로지(Drying Technology) 고객사 중 식품 제조업체는 10%에 불과하기 때문에, METER 푸드(METER Food)는 당사의 건조 기술 솔루션을 새로운 시장에 선보이는 동시에 기존 고객사들에게 델타 T(Delta T) 폐쇄 루프 제어 기술을 제공할 수 있게 될 것입니다. 이는 당사의 포트폴리오를 완벽하게 보완하여 전 세계 제조업체를 지원하는 역량을 확대해 줄 것입니다.”
“ROI 개선 효과는 계산 방식에 따라 차이가 있지만, 평균 에너지 비용은 4~10% 감소합니다. 일부 공장은 단 한 달 만에 투자 수익을 회수하기도 하고, 다른 공장은 최대 6개월이 걸리기도 하며, 평균적으로는 3개월 미만이 소요됩니다. 순이익에 미치는 영향은 기업의 규모, 생산 라인 수, 생산량, 완제품 원가 등에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어, 한 고객사는 첫해에 수율 향상으로 인해 800만 달러의 이익 증가를 기록했습니다.”
METER Food의 건조 인텔리전스 플랫폼인 SKALA의 일부로 제공되는 Delta T 연속 라인 모듈은 SKALA의 첨단 머신러닝 알고리즘을 보완하여 실행 가능한 대시보드를 생성하고, 건조 공정을 최적화하며, 매출을 증대시킬 것입니다. “우리의 목표는 가공업체들이 배치의 수분 함량이 정확한 목표 수준에 도달한 시점을 정확히 예측하여 에너지와 시간을 절약하고 재작업으로 인한 낭비를 줄일 수 있도록 돕는 것입니다. Delta T 수분 감지 및 제어 기능의 추가로 METER Food의 제품 포트폴리오가 강화되었으며, 제품 라인업이나 고객 기반에서 중복되는 부분이 거의 없이 상호 보완적인 기능을 제공하게 되었습니다,”라고 오키(Ohki)는 덧붙였습니다.
METER 그룹 소개
데카곤(Decagon)과 UMS가 합병하여 설립된 METER 그룹은 식품 품질, 환경 연구, 도시 및 농업 분야의 생산 및 공정 개선을 뒷받침하는 실시간 고해상도 데이터를 제공합니다. METER는 임직원들의 역량을 바탕으로 과학, 공학, 디자인 분야의 전문성을 결합하여 물리적 측정값을 유용한 정보로 전환합니다.
자세한 내용은 www.metergroup.com에서 확인하세요.
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