1. 引言
AQUALAB 5TE 提供准确可靠的水活度 ($a_w$) 测量。
该仪器采用冷镜露点传感器与电容式传感器相结合的技术，能够提供快速且精准的水活度读数。集成水分吸附等温线模型允许在拥有激活的 AQUALAB Cloud 许可证时，随每个水活度读数一同报告含水量。控温样品室可确保在 5 分钟或更短时间内获得一致的结果。借助 AQUALAB Cloud 和一分钟读数功能，最快可在仅一分钟内获得结果。
本用户手册提供有关 AQUALAB 5TE 操作、维护和故障排除的说明。使用仪器前请仔细阅读本手册，以确保正确操作并达到最佳性能。
警告
为避免触电或损坏仪器，请勿拆下盖板或拆卸仪器。
警告
如果未按制造商规定的方式使用本设备，其提供的保护作用可能会受到影响。本仪器专为在实验室和食品生产环境中测量水分活度而设计。请仅按本说明书中的指示使用。
1.1 随附组件
- AQUALAB 5TE 水活度仪
- 无线适配器（并非所有地区均包含此配件）
- USB-以太网适配器
- 校准证书
- 电源适配器和电源线，包括一个直径2.5毫米至2.1毫米的转接头
- USB-A 转 USB-B 电缆
1.2 可用的耗材
- AQUALAB 一次性样品杯和杯盖
- AQUALAB 清洁棉签
- AQUALAB 验证标准品（0.150、0.250、0.500、0.760、0.920、0.984 和 1.000aw）
1.3 化学品安全——验证标准
安全技术说明书随标准品一同提供，也可在此处获取。
处理标准品时，请始终遵守以下规定：
- 除非所用标准的SDS另有规定，否则应佩戴护目镜和耐化学品手套。
- 请勿吞食。
- 立即清理溢出物，并按照安全数据表（SDS）和当地法规处理用过的标准品、杯子和擦拭巾。
2. 仪器概述
2.1 传感器总成
2.2 后面板
2.3 用户界面
2.3.1 状态栏
2.3.2 扩展状态栏
2.3.3 LED 指示灯
2.3.4 数据录入
在屏幕键盘上，按住
用于启用大写锁定键，以便连续输入大写字母。
2.4 硬件规格
3. 工作模式
3.1 AQUALAB 云连接
- 单分钟读数
- 水分含量读数
- 自动数据备份
- 产品和批次配置
- 增强的数据分析与报告
- 在不同设备间同步设置
- 空中（OTA）系统更新
- 自动日期和时间同步
在设置无线模式时，请确保已安装无线适配器。
3.2 独立运行且连接互联网
3.3 独立离线模式
稍后可从仪器设置 > 网络配置互联网访问。
4. 初始设置
警告
为避免触电或损坏仪器，请勿拆下盖板或拆卸仪器。
注意
请仅使用随附的电源适配器。使用额定值不符的电源适配器可能会导致性能下降或造成损坏。请务必连接到带接地线的插座或电源插座。
4.1 选择位置
避免靠近通风口、窗户、加热器和空调。保持环境清洁，以防样品室受到污染。
4.2 连接电源
注意
为防止仪器出现故障或损坏，请确保在连接电源线之前已安装好筒体适配器。
4.3 开机
4.4 入门向导
启动完成后，将显示欢迎屏幕。
轻点
开始引导式入门流程。
要使用 AQUALAB Cloud 或启用 OTA 更新以及自动同步日期和时间等功能，请选择一个互联网连接选项。
- 如果公司已有账户，请点击“已注册？”。
- 要创建新账户，请点击“创建新账户”。
- 若要在无云连接的独立模式下使用仪器，请点击跳过 >。
注意
如果跳过注册步骤，该 AQUALAB 5TE 将以独立模式运行，不会连接到 AQUALAB Cloud。若日后需将 AQUALAB 5TE 连接到 AQUALAB Cloud，则需要进行完整的系统重置，这会清除存储的读数，因此请事先将数据导出到计算机上。
5. 用户访问管理
5.1 登录
- 请从用户列表中选择您的姓名。
- 请输入您的密码。
- 点击 [登录]。
5.2 用户角色
- 管理用户（添加、编辑、删除）
- 管理仪器设置
- 创建和归档产品
- 进行读数和验证
- 编辑个人资料（角色除外）
- 进行读数和验证
5.3 首个管理员用户
警告
对于独立式仪器，请将首个管理员PIN码保存在安全的地方。一旦丢失，该PIN码将无法恢复。唯一的恢复方法是执行系统重置，这将永久删除仪器中的所有数据。
5.4 添加用户（仅限管理员）
5.5 删除用户（仅限管理员）
在以下位置选择用户： 管理用户, 点击
，并确认。已移除的用户仍与其之前的读数相关联，以确保审计可追溯性。管理员无法将自己移除。
5.6 编辑用户个人资料
6. 仪器设置
在主屏幕选择“仪器设置”以访问设置。
公司简介
包含在导出数据中的公司信息。在云连接仪器上为只读（在 AQUALAB Cloud 中管理）。在独立仪器上可编辑。
网络
显示并配置以太网或无线连接。
AQUALAB Cloud 许可
显示许可状态。通过 AQUALAB Cloud 网页端界面进行许可管理。
日期和时间
配置日期、时间和显示格式。联网仪器会自动同步。
温度控制
设置样品室的控制温度（15–50 °C）。将其设置为接近典型样品温度可缩短平衡时间。
验证频率
定义验证间隔和强制级别（“必需”或“推荐”）。Addium 推荐每日或每班进行一次验证。
- 推荐：当到期需要验证时，仪器会显示通知。仍然可以进行读数测量。
- 必需：仪器会阻止新的读数测量，直到完成验证。
验证标准品
选择验证期间使用的标准品。默认标准品为 0.500 aw 和 0.760 aw。请选择至少两个能够夹逼（包围）样品水分活度范围的标准品。
有关选择合适标准品以确保准确验证结果的更多信息，请参阅选择验证标准品。
验证阈值
测量值与预期值之间的最大允许差值。建议使用 0.003 aw 的默认验证阈值。请根据实验室的准确度要求进行调整。
水分活度（aw）读数模式
提供四种模式：
- 单点：对样品进行读数，直到 aw 变化小于或等于 0.0010 aw/min（默认）。
- 连续：重复读取，直至手动停止。
- ISO 18787：对样品进行读数，直到 aw 变化小于或等于 0.0003 aw/min。符合 ISO 18787 标准。
- 低释放度：采用较宽松的平衡标准，以牺牲部分精度为代价来更快地获取结果。适用于注重速度而非最高准确度的慢平衡样品的工艺监控。持续读取样品，直至水分活度（aw）变化小于或等于 0.0020 aw/min。
可编辑的名称，将包含在导出的数据中。默认值：序列号。
会话超时
无操作达到多长时间后自动锁定。
修正重置
清除已应用的验证修正，恢复至最近一次的出厂水分活度校准。此操作不可逆，且不影响历史读数。将在“验证历史”中创建一条记录。重置后建议进行验证。
系统重置
永久删除所有本地数据，包括读数、验证、用户和配置设置。此操作无法撤销。
这是唯一能从仪器中删除读数的操作。无法删除单个读数。
7. 核查
注意
在验证前，请务必清洁样品室。
残留的污染物会影响准确性和读数速度。
7.1 验证、修正和校准
校准
对照参考标准建立仪器基准测量准确度的受控程序。校准需要专用的设备和参考材料，且只能由 Addium 或 Addium 授权的服务中心执行。用户或第三方均不得执行校准。在 Addium 授权服务网络之外执行的校准不在 Addium 的准确度规格或保修范围内。您的仪器在发货前经过校准，如需重新校准，可通过 Addium 服务部门及授权分销商进行。最近一次校准记录在仪器随附的《校准证书》上。
验证
由用户执行的程序，通过测量经认证的验证标准品并将结果与已知值进行比较来确认测量准确度。验证仅属于检查：其本身不会改变仪器的测量方式。每一次验证都会记录在验证历史中。
修正
在验证后应用的可选调整。修正使用所有测得标准品的最佳拟合计算来调整仪器的校准值。修正仅影响未来的读数，绝不会改变已记录的读数。应用修正将在验证历史中创建永久的、带时间戳的记录。
偏置修正
已应用的修正为每个传感器贡献的数值。AQUALAB 5TE 分别对用于完整读数的冷镜式露点传感器和用于一分钟读数的电容式传感器应用不同的偏置。当前的偏置值显示在“诊断与帮助”>“验证”中。偏置修正不是一个单独的程序，而是应用修正的结果。
修正重置
清除所有已应用的修正，并将仪器恢复至最近一次的出厂校准。修正无法逐个清除。修正重置不可逆，不影响历史记录，并会在验证历史中创建记录。
请参阅仪器设置中的修正重置。
7.2 验证标准的选定
验证标准品有七种水分活度级别（0.150、0.250、0.500、0.760、0.920、0.984 和 1.000 aw），必须在 Addium 在线商店单独购买。
默认验证标准品为 0.500 aw 和 0.760 aw。若要更改启用的标准品，请导航至“仪器设置”>“验证标准品”。
注意
请根据所用标准的《安全数据表》（SDS）进行操作。不同标准的危险性各不相同。
7.3 准备工作
- 清洁仪器。（有关详细信息，请参阅“清洁样品室”。）
- 检查标准品的失效日期。请勿使用过期的标准品。日期印在试管端部和标准品包装盒上。
- 每个标准品使用一个新的样品杯。请勿重复使用样品杯。
注意
确保杯口边缘和杯身外部没有溶液残留。如发生溢出，请立即使用 KIMWIPE® 纸巾或棉签进行清理——验证标准具有腐蚀性。
7.4 进行验证
- 出现提示时，将装好样品的样品杯放入样品室。可选择使用条形码扫描仪或手动输入批号以便于追溯。
- 合上盖子并将手柄拨到 READ（读数）位置。读数将自动开始。初步值显示为“正在进行”(In Progress)。最终结果显示为“已完成”(Completed)。
- 取出样品并继续下一个标准品。对所有选定的标准品重复此操作。
注
如果样品温度与腔室温度的温差超过 2 °C，仪器将首先进行温度调节。
如果样品温度比腔室温度高出 4 °C 以上，仪器会提示取出样品进行冷却，因为将高温样品放入仪器可能会导致腔室内产生冷凝水，从而影响仪器性能。
单次阅读： 在读取过程中打开传感器模块。仪器将返回该标准的“插入样品”提示界面。
完整验证： 轻点
. 确认后将清空所有进度。
7.5 验证结果
验证成功
所有指标均在配置的阈值范围内。选项：轻触
（无需更正）或
（可选调整）。
验证失败——可修复
至少有一项指标超出了阈值，但通过纠正措施，所有指标均可恢复到正常范围内。点击
申请或
使该仪器处于未验证状态。
验证失败——无法修复
至少有一项标准超出了阈值，且无法通过任何纠正措施加以解决。
轻点
或
.
7.6 更正
Addium 建议在应用修正后重新进行验证。可以在“仪器设置”>“修正重置”中清除修正。
7.7 验证失败的故障排除
- 样品室是否已彻底清洗干净？
- 每个标准都使用了一个全新的、未使用过的杯子吗？
- 这些标准是否仍在有效期内？
- 是否使用了刚打开的管中的内容物？
7.8 验证结果详情界面
轻点
在结果屏幕上查看各标准的数据：校正值、测量值、目标值、温度、持续时间、批号和有效期。
8. 进行读数
8.1 先决条件
- 仪器通电后需预热至少30分钟
- 样品室清洁（参见清洁样品室）
- 仪器已通过验证（参见验证）
8.2 样品制备
8.2.1 采用清洁的采样方法
- 每个样品请使用一个新的杯子。将杯子装满，使样品完全覆盖杯底，且液面高度不超过杯身高度的一半。装得太少会延长读数时间；装得太多则可能导致传感器模块受到污染。
- 如果杯缘上有任何碎屑，请在将杯子放入仪器前用KIMWIPE®纸巾擦拭干净。
注意
请勿重复使用杯子。清洗后残留的污染物或水分会导致读数不准确。
8.2.2 制备的最佳实践
- 选取一个能保持原始成分和比例的代表性子样本。
- 通过切割或粉碎样品以增加比表面积，从而改善平衡过程。
- 请避免研磨，因为研磨会产生热量，可能对测量结果产生不利影响。
8.2.3 样品保护
- 如果准备时间超过几分钟，请盖上杯盖。
- 如果制备时间超过30分钟，请用帕拉菲姆膜将杯子和盖子密封起来。
8.2.4 样品温度管理
注
温度平衡板可将这种延迟降至最低，特别是在进行“一分钟”读数时。
8.2.5 难处理的样本
8.3 读取程序
开始阅读
插入样本
温度调节
控制温度可以在“仪器设置”中配置为 15 °C 至 50 °C（59 °F 至 122 °F）之间的任意值。
正在阅读
在读取过程中，水分活度值会不断更新，直到满足稳定性标准为止。
对于已启用该功能的 AQUALAB Cloud 联网仪器，可进行一分钟水活度测定
可能会首先显示。完整读数将持续显示直至达到平衡，以提供最终确认的结果。如果不需要完整读数，可在一分钟读数完成后打开反应室，并进行下一次读数。
注
“一分钟读数”是一项由 AQUALAB Cloud 提供支持的功能，可在约一分钟内提供可靠的、针对特定样品的水活度估计值。该功能通过专有算法实现，该算法基于收集并存储在 AQUALAB Cloud 中的产品特定数据，预测最终的水活度。
“一分钟读数”功能需要至少有三次针对同一产品的完整读数记录。
注
如果读数所需时间比之前对同一类型样品的测量时间更长，请清洁仪器，并确保样品温度与仪器控制温度的偏差在±2 °C范围内，以尽量减少额外的温度调整时间。
读取结果
注
可以在读数记录中添加备注，以记录其他背景信息，例如样品条件、制备细节或测量过程中的观察结果。
移除样本
警告
读数后请务必立即取出样品。留在测量腔内的物质可能会腐蚀或损坏传感器部件。
9. 验证与阅读记录
读数和验证记录无法从 AQUALAB 5TE 中删除或移除。可以在 AQUALAB Cloud 中将某个读数作废以将其排除在评估之外，但原始记录将永久保留。
9.1 验证历史记录
条目按时间顺序列出。点击任意条目可查看详情：测量值、目标值和修正值；温度；持续时间；批号；以及失效日期。
9.2 阅读历史
要搜索，请点击
在右上角。
9.3 取消读数
作废操作在 AQUALAB Cloud 中执行，且需要有效的 AQUALAB Cloud 许可证。无法在仪器上执行此操作。
作废不会删除记录。原始读数将被永久保留，包括其测得的水分活度、含水量（如适用）、温度、持续时间、时间戳、产品归属以及进行操作的用户。作废的读数仍会显示并被标识为已作废。
要了解如何作废读数，请参考《AQUALAB Cloud 用户手册》。
9.4 导出
注
不支持直接导出到USB闪存盘。对于已连接云端的仪器，还可以通过AQUALAB Cloud网页界面的“创建报告”功能导出数据。该功能既支持手动生成报告，也支持自动安排报告生成任务。更多详细信息请参阅AQUALAB Cloud文档。
在 验证历史 或 阅读历史 屏幕，轻点
在右上角。
选择日期范围。
轻点
.
选择文件格式（.pdf 或 .csv）。
轻点
.
10. 产品
产品的创建和管理通过 AQUALAB Cloud 进行，且需要有效的 AQUALAB Cloud 许可证和互联网连接。
在仪器上，启动读数时产品会以可选择的列表形式显示。选择产品会将为其配置的限值和目标值应用于结果，并为该产品启用含水量和一分钟读数功能。可以不指定产品进行读数；在此情况下，不应用通过/失败评估，且含水量和一分钟读数功能不可用。
要了解如何创建和管理产品，请参考《AQUALAB Cloud 用户手册》。
11. 系统更新
警告
在系统更新进行期间，请勿关闭仪器电源、拔掉电源插头或断开仪器的电源连接。
11.1 无线更新（联网）
11.2 USB 更新（离线）
- 从 AQUALAB 5TE 资源中心下载系统更新文件 (.upd)。
- 复制到USB闪存盘（已格式化为FAT32）。
- 插入 AQUALAB 5TE 后面板上的 USB-A 接口。
- 按照主屏幕上的“系统更新可用”提示进行操作。
12. 维护
12.1 样品室的清洁
12.1.1 所需材料
- 三支或更多新的清洁棉签
- 去离子水
- 异丙醇（IPA）
注
这两种溶剂都是用来溶解不同类型的污染物，因此不可省略任何一个步骤。
12.1.2 程序
注意
清洁前请务必洗手或戴上手套，以避免污染。
1. 打开样品室
要露出传感器模块和样品室，请打开样品室盖：
移动杠杆
将其调至“OPEN”位置，并将块向上抬起
.
2. 用去离子水清洁
注意
请勿触摸电容式传感器滤网（若被污染，可能需要更换）。请勿损坏风扇叶片。切勿将用过的棉签再次浸入清洁溶液中。
3. 用异丙醇清洁
注意
异丙醇具有易燃性。请远离火源，并确保通风良好。使用前请参阅制造商提供的《安全数据表》。
4. 干燥
5. 检查
12.2 传感器模块的更换
12.2.1 传感器块拆卸
警告
在拆卸或安装传感器模块之前，请先关闭仪器电源。
将连接器锁环逆时针拧松
然后将电缆笔直地拔出来
.
注意
拔下电缆时，请勿扭转或斜拉电缆。否则可能会损坏连接器。
将手柄拨至“OPEN”位置
并打开传感器模块
.
12.2.2 传感器模块的安装
警告
在拆卸或安装传感器模块之前，请先关闭仪器电源。
关闭传感器块。
将电缆笔直插入端口
. 顺时针拧紧锁紧环
. 仅用手拧紧即可。
注
建议在更换传感器模块后进行验证——尽管这不是强制要求的。
13. 诊断与帮助
系统更新
提示何时有新的系统更新可用。
关于仪器
提供有关 AQUALAB 5TE 的基本参考信息，包括设备标识、版本、存储使用情况以及任何连接的 USB 设备。
验证
提供验证信息，包括应用的露点和电容式传感器偏差校正。
传感器
列出所有仪器传感器的实时读数。
帮助
为常见任务提供引导式教程。
14. 故障排除