为什么选择 5TE：关于 AQUALAB 5TE 的五大核心要点

为什么是 5？关于 AQUALAB 5TE 的五个要点

首席食品科学家 Zach Cartwright 与实验室主任 Mary Galloway 在本次网络研讨会中介绍了 AQUALAB 5TE，并解答了一个问题——为什么是 5？

简而言之，5TE 是围绕实验室的实际工作方式重新设计的。它保留了客户对 AQUALAB 3 和 AQUALAB 4TE 信赖的准确度，并针对多年来关于数据访问、校准停机时间以及审计就绪性的反馈进行了改进。

五个要点概览

1. 界面。配备 7 英寸支持戴手套操作的触摸屏，内置教程、针对每位用户的语言设置，以及即插即用的 USB 外设（如条形码扫描仪和键盘）。
2. 合规与数据。5TE 遵循美国 FDA 关于电子记录和签名的 21 CFR Part 11 法规。基于角色的权限和可搜索的审计追踪意味着每个结果都可以追溯到具体的操作人员、时间和背景条件。已记录的数据无法修改。
3. 校准。BlockSwap 技术允许您在现场将测量模块更换为预校准模块。更换仅需约一分钟，而将仪器寄回厂维修则需要几天甚至几周。仪器本身可运行引导式验证。
4. 耐用性。耐腐蚀的热电堆镀层可保护传感器免受香料和调味品等挥发性样品的影响。健康诊断功能可及早发现问题，让您清楚仪器是需要清洁还是维修。
5. 速度。最快仅需 60 秒即可测得水活度（aw）和水分含量，并伴有声音和视觉反馈。水分含量是通过 AQUALAB Cloud 中您产品的等温线模型计算得出的。

数据将如何处理

读数只是第一步。网络研讨会预览了如何将来自 AQUALAB Cloud 的互联测量数据导出到您选择的分析工具中，并列举了研发、生产、质量和包装领域的四个示例。

我们的下一场网络研讨会将深入探讨 AQUALAB Cloud。[请在此处添加注册链接和日期。]

亲自体验 5TE

现有的 AQUALAB 3 和 AQUALAB 4TE 客户可以就升级对团队的意义咨询客户经理。初次了解 AQUALAB？我们可以安排专员为您演示 5TE 并梳理您的工作流程。

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常见问题

如果我改用 5TE，会丢失历史数据吗？

不会。早期 AQUALAB 仪器的数据可以延续使用。SKALA 数据可以导入 AQUALAB Cloud，并且会定期拉取新的读数。历史数据和 5TE 测量结果将按时间顺序显示在同一个应用程序中。

选择水活度仪时应该对比哪些方面？

不要只看准确度指标。要检查传感器是如何测量 aw 的、制造商在该领域有多久的历史，以及您验证、记录和分析数据的难易程度。有些传感器是通过间接方式推导 aw 的，这些推导结果可能经不起时间的考验。

如果我已经追踪了水分含量，为什么还要测量水活度？

水分含量告诉你产品中含有多少水，而水活度则告诉你这些水能发挥什么作用。随着 aw 的上升，产品更容易发生微生物、化学、酶促和质构变化，因此它提供了单靠水分含量无法获知的重要信息。