Explora cómo la actividad del agua
y el pH actúan conjuntamente para controlar
el crecimiento microbiano.

Descubra cómo la influencia combinada de la actividad del agua y el pH puede controlar eficazmente el crecimiento microbiano en los productos alimenticios. Este recurso explica el concepto de tecnología de barrera y su aplicación en la optimización de formulaciones para un control microbiano superior. Aprenda estrategias prácticas respaldadas por las directrices de la FDA para elevar la calidad y la seguridad de los productos.