Optimización de la seguridad alimentaria
y la calidad con la actividad del agua

Descubra cómo la actividad del agua regula el crecimiento microbiano, evita la formación de grumos e influye en la calidad de los productos en la fabricación de alimentos. Este recurso destaca el papel multifacético de la actividad del agua más allá del contenido de humedad, crucial para mejorar la vida útil y mantener la integridad del producto.