Pullman, Washington (15 de septiembre de 2021) METER Group, Inc. EE. UU. (METER) ha anunciado hoy la adquisición de Drying Technology, Inc., lo que acelerará la disponibilidad de un control de humedad de circuito cerrado probado para líneas continuas para los clientes de METER Food.

La tecnología del sensor Delta T y el algoritmo patentado reducen la variación del contenido de humedad en los alimentos, mejorando la eficiencia y la calidad de la producción, al tiempo que reducen el consumo de energía y los residuos. Este sistema de vanguardia mantiene de forma constante y precisa el contenido de humedad deseado dentro de un secador utilizando datos en tiempo real y un algoritmo de control exclusivo.

Como parte de la plataforma SKALA de METER Food, Delta T Moisture Control añade inteligencia de secado de circuito cerrado para líneas continuas. Junto con el algoritmo de secado patentado por METER para fabricantes que secan u hornean alimentos por lotes utilizando hornos, ahumaderos y cámaras de curado, SKALA Delta T Moisture Control amplía la capacidad de METER para ayudar a los procesadores a predecir con exactitud cuándo un lote se ha secado hasta alcanzar el nivel de humedad adecuado.

Los fabricantes de alimentos deben asegurarse de que sus productos estén lo suficientemente secos como para inhibir el crecimiento de moho y microorganismos, al tiempo que mitigan el riesgo de un secado excesivo, el consumo innecesario de energía y la reducción del volumen y la calidad del producto. Desafortunadamente, la mayoría de las empresas se ven obstaculizadas por tecnologías inadecuadas que solo miden la humedad en las etapas posteriores del proceso.

Sin sensores de humedad dentro de la secadora, es imposible detectar variaciones de humedad, y mucho menos reajustar automáticamente este punto de adición en respuesta a los cambios de carga a medida que se producen. Esta evidente falta de control en los procesos de secado es un notorio centro de costes para los fabricantes de alimentos que también amenaza las tasas de producción y la vida útil de los productos. El nuevo módulo de control de humedad de METER combina sensores de temperatura resistentes instalados dentro del secador con un algoritmo de control patentado para medir los cambios de humedad que entran en el secador y ajustar automáticamente el punto de consigna. Esto no solo reduce la variación de humedad, sino también las barreras de tiempo y humedad en más de un 30 %.

«Esta adquisición beneficia a METER Group y a sus clientes en múltiples frentes», afirmó Takuya Ohki, vicepresidente de Alimentación de METER Group. «Dado que solo el 10 % de los clientes de Drying Technology se dedican a la fabricación de alimentos, METER Food llevará nuestras soluciones de inteligencia de secado a nuevos mercados, al tiempo que ofrecerá el control de bucle cerrado Delta T a nuestra base de clientes instalada. Es el complemento perfecto para nuestra cartera, ya que amplía nuestra capacidad para dar soporte a fabricantes de todo el mundo».

«Aunque los cálculos de mejora del retorno de la inversión varían, los costes energéticos medios se reducen entre un 4 % y un 10 %. Algunas fábricas obtienen un retorno de la inversión positivo en tan solo un mes, otras tardan hasta seis meses, y la media es de poco menos de tres meses. El impacto en los resultados finales depende en gran medida del tamaño de la empresa, el número de líneas, la cantidad producida y el coste de los productos terminados. Por ejemplo, un cliente obtuvo un aumento de 8 millones de dólares en beneficios gracias al aumento del rendimiento en el primer año».

Disponible como parte de la plataforma SKALA de METER Food para la inteligencia de secado, el módulo de línea continua Delta T aumentará el algoritmo avanzado de aprendizaje automático de SKALA para generar paneles de control prácticos, optimizar el proceso de secado y aumentar los ingresos. «Nuestro objetivo es ayudar a los procesadores a predecir con exactitud cuándo se ha secado el lote hasta el nivel de humedad adecuado para ahorrar energía, tiempo y residuos derivados de la reelaboración. La incorporación de Delta T Moisture Sensing and Control mejora la oferta de productos de METER Food, ya que aporta funciones complementarias con muy poco solapamiento, tanto en la oferta de productos como en la base de clientes», añadió Ohki.

Acerca de METER Group

METER Group, una empresa conjunta de Decagon y UMS, proporciona datos en tiempo real y de alta resolución que impulsan la producción y los procesos en los sectores de la calidad alimentaria, la investigación medioambiental, la urbanística y la agricultura. Gracias al talento de sus empleados, METER combina sus conocimientos científicos, de ingeniería y de diseño para convertir las mediciones físicas en información útil.

Más información en www.metergroup.com. 

Mostafa Razzak

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