Comment AQUALAB aide les grandes marques à simplifier la gestion de l'hydratation
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Le respect de spécifications strictes garantit que les produits « clean label » de Clif sont sûrs, se conservent bien et sont délicieux.
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Pourquoi l'une des marques les plus réputées dans le domaine des compléments alimentaires a choisi AQUALAB pour garantir l'intégrité de ses produits et améliorer ses emballages.
Lire maintenant >Pourquoi AQUALAB ?
C'est nous qui avons aménagé ce terrain
Les fondateurs d’AQUALAB ont mis au point des instruments de mesure de l’activité de l’eau parce que les chercheurs avaient besoin d’outils qui n’existaient pas encore. Lorsque l’industrie a manifesté son intérêt pour ces mêmes instruments, notre entreprise a vu le jour. Quarante ans plus tard, nous disposons toujours d’un laboratoire de recherche sur l’humidité et d’une équipe de scientifiques au sein de notre personnel.
Pour nous, les outils d’analyse de l’humidité ne constituent pas simplement une gamme de produits parmi tant d’autres. Ils sont au cœur de notre activité et de notre expertise.
L'HUMIDITÉ EST PARTOUT
À chaque étape, dans chaque secteur d'activité
Dans la plupart des entreprises agroalimentaires, la « science de l’humidité » se résume à un simple contrôle de l’activité de l’eau, exigé par les audits, effectué en fin de chaîne de production. C’est là la version la plus rudimentaire de ce qu’elle peut apporter. Cette même science offre des avantages à chaque étape du développement d’un produit.
Et les principes qui permettent à un Twinkie de se conserver pendant des mois s’appliquent également aux produits pharmaceutiques, aux nutraceutiques, aux cosmétiques, aux produits pétroliers et bien d’autres encore.
Si l’humidité est un facteur déterminant pour la sécurité ou les performances de votre produit, elle l’est aussi pour nous.
« Il faut bien comprendre quelle quantité d’eau on ajoute : les gens se disent : “Ah, est-ce qu’il y a de l’eau dans la recette ?” Il y en a peut-être, mais certains ingrédients apportent eux aussi de l’eau. Il faut considérer la situation dans son ensemble. »
Shaunti Luce
Responsable senior de l'innovation et des technologies | Clif Bar
Découvrez les fondements scientifiques de la norme
Découvrez les principes fondamentaux de l'activité de l'eau – ce qu'elle est, comment elle est mesurée, dans quels contextes elle est importante – grâce à ce guide pratique rédigé par certains des scientifiques qui ont contribué à l'essor de cette discipline.
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