Les défis relevés par AQUALAB

Webinaires

Repenser Gestion de l'humidité A à Z

Les scientifiques spécialisés en agroalimentaire d'AQUALAB expliquent comment gérer les risques liés à l'humidité tout au long des étapes formulation, de production, d'assurance qualité, de conditionnement et de stockage, afin de garantir la sécurité des produits alimentaires.

Perspectives du marché

Ce que l'IFT FIRST 2026 a révélé sur l'avenir de l'innovation alimentaire

L'IFT FIRST 2026 a mis en avant les tendances en matière de « clean label », de GLP-1, de développement durable et d'intelligence artificielle dans le domaine des sciences alimentaires. Découvrez ce que cela implique pour les tests de durée de conservation et d'activité de l'eau.

Perspectives du marché

Règlement européen n° 2024/2895 relatif à la listéria : ce que les fabricants de produits alimentaires doivent savoir

Le règlement (UE) n° 2024/2895 impose la validation de la présence de Listeria pendant la durée de conservation des aliments prêts à consommer à compter du 1er juillet 2026. Découvrez comment la mesure de l'activité de l'eau facilite Conformité .

Perspectives du marché

Ce que les consultants en alimentation repèrent et que votre équipe ne voit pas

Rachel Zemser, consultante en sécurité alimentaire, et Zachary Cartwright, d'AQUALAB, dévoilent les quatre Gestion de l'humidité commises par les fabricants agroalimentaires Gestion de l'humidité — et expliquent comment la mesure de l'activité de l'eau permet d'éviter les rappels de produits, le gaspillage et l'instabilité des produits en rayon.

Perspectives du marché

Rapport de recherche AQUALAB | Mai 2026

Une sélection des publications scientifiques et techniques parues en mai 2026 qui mentionnent les instruments AQUALAB dans les domaines de la charcuterie, du stockage de la volaille, des produits laitiers enrichis et des aliments surclassés.

Perspectives du marché

Rapport de recherche AQUALAB | Avril 2026

Une sélection des publications scientifiques et techniques d'avril 2026 mentionnant les instruments AQUALAB dans les domaines de la science alimentaire, de la stabilité des ingrédients, de la confiserie et de la recherche énergétique.

Guides pédagogiques

Guide du débutant sur Durée de conservation et le conditionnement

Votre produit peut subir certaines modifications au cours de Durée de conservation, mais la fin de Durée de conservation définie comme le moment à partir duquel le produit n'est plus acceptable pour les consommateurs. Découvrez dans ce guide tout ce qu'il faut savoir sur Durée de conservation et le conditionnement en matière de Durée de conservation .

Bibliothèque d'expertise

Durée de conservation

Durée de conservation peuvent s'avérer fastidieux, chronophages et coûteux. Les mesures de l'activité de l'eau constituent une solution bien plus simple et abordable. Voici pourquoi.