Les défis relevés par AQUALAB

À quoi cela ressemble-t-il ?

Les produits perdent en qualité avant la date de péremption prévue. La texture peut changer, les saveurs peuvent s'estomper ou les poudres peuvent commencer à s'agglomérer à l'intérieur de l'emballage. Un emballage qui fonctionnait bien auparavant peut ne plus protéger le produit comme prévu. Au fil du temps, la variabilité des conditions de stockage entraîne une performance inégale du produit.

Pourquoi cela se produit-il ?

L'emballage contrôle la façon dont l'humidité se déplace entre le produit et son environnement. Si les propriétés barrières ne correspondent pas à la sensibilité du produit à l'humidité, de l'eau peut pénétrer dans l'emballage ou s'en échapper pendant le stockage et la distribution. Même de légers changements dans l'équilibre hydrique peuvent affecter la stabilité, rendant difficile le maintien de la qualité tout au long de la durée de conservation.