Les défis relevés par AQUALAB

Perspectives du marché

Ce que l'IFT FIRST 2026 a révélé sur l'avenir de l'innovation alimentaire

L'IFT FIRST 2026 a mis en avant les tendances en matière de « clean label », de GLP-1, de développement durable et d'intelligence artificielle dans le domaine des sciences alimentaires. Découvrez ce que cela implique pour les tests de durée de conservation et d'activité de l'eau.

Perspectives du marché

Activité de l'eau dans les snacks

De nombreux snacks sont réputés pour leur texture, qui dépend de l'activité de l'eau et non de leur teneur en humidité. Voici en quoi l'activité de l'eau est bénéfique.

Bibliothèque d'expertise

Utilisez l'activité de l'eau pour obtenir et conserver la bonne texture.

Bonbons, confiseries, chips et snacks : sans une texture adéquate, les aliments perdent tout leur attrait. Aw vous aide à obtenir la texture parfaite.

Perspectives du marché

Mesurer l'activité de l'eau dans les noix et les fruits secs améliore la qualité et augmente les profits

Les mesures de l'activité de l'eau permettent d'obtenir beaucoup plus facilement le goût, la texture et Durée de conservation idéaux. Elles contribuent également à éviter les pertes de rendement dues à un séchage excessif.

Perspectives du marché

Activité de l'eau dans les bonbons et les confiseries

L'activité de l'eau est une mesure de haute précision qui peut aider les fabricants de bonbons, de confiseries et de chocolats à optimiser la saveur, la texture et la qualité de leurs produits.