Découvrez l'AQUALAB 5TE – Un seul instrument, une seule lecture

Depuis plus de 40 ans, AQUALAB définit la norme en matière de mesure de l'activité de l'eau. Le 8 septembre, cette norme a franchi une nouvelle étape. L'AQUALAB 5TE est le nouvel instrument qui perpétue cet héritage, en associant l'activité de l'eau (a_w) et la teneur en humidité en un seul test de 60 secondes, sur une seule plateforme, avec un enregistrement partagé unique indiquant ce qui a été mesuré, quand et par qui.

Si vous découvrez AQUALAB ou l'activité de l'eau en général, c'est ici qu'il faut commencer. Voici ce que fait réellement le 5TE, pourquoi il a été conçu et comment ses six fonctionnalités principales s'associent pour combler une lacune qui coûte du temps, de l'argent et de la confiance aux fabricants de produits alimentaires, pharmaceutiques et d'ingrédients depuis des décennies.

Le problème que le 5TE a été conçu pour résoudre

L'activité de l'eau indique si l'eau présente dans un produit est disponible pour stimuler la croissance microbienne, les réactions d'altération et les modifications de texture. La teneur en humidité indique la quantité totale d'eau présente. Il s'agit de mesures apparentées mais distinctes, et la plupart des équipes ont historiquement eu besoin de deux instruments et de deux flux de travail séparés pour les obtenir.

Cette séparation engendre de réelles difficultés opérationnelles. Une équipe R&D valide une formulation sur un instrument. La production surveille la ligne sur un autre, parfois selon un principe de mesure totalement différent. L'assurance qualité concilie les deux avant la libération. Chaque transfert d'échantillon est un point critique où les données peuvent être perdues, enregistrées tardivement ou ne jamais être rattachées au lot d'origine.

L'AQUALAB 5TE comble cette lacune. Il repose sur le même principe de mesure par miroir refroidi auquel font confiance la quasi-totalité des plus grands producteurs alimentaires américains, étendu pour capturer la teneur en humidité au cours du même test, des mêmes 60 secondes et dans le même enregistrement.

Six fonctionnalités, un seul instrument

Double mesure en 60 secondes

Le 5TE fournit l'activité de l'eau et la teneur en humidité à partir d'un seul échantillon en une minute, avec une précision de référence de ±0,003 a_w et de ±0,5 % pour la teneur en humidité. Il n'y a aucun compromis entre les deux mesures, ni entre la vitesse et l'exhaustivité. Un seul test remplace ce qui nécessitait auparavant deux instruments et deux flux de travail.

Étalonnage BlockSwap sans interruption

L'étalonnage annuel signifiait traditionnellement l'expédition d'un instrument hors site et l'obligation de travailler sans lui pendant ce temps. BlockSwap change la donne. Les laboratoires remplacent eux-mêmes le bloc de mesure et maintiennent l'instrument en service, de sorte que l'étalonnage cesse d'être un problème de planification pour l'ensemble du laboratoire.

Un écran tactile conçu pour l'atelier, pas pour la paillasse

Le 5TE est doté d'un écran tactile de 7 pouces utilisable avec des gants, conçu pour la personne qui réalise le test plutôt que pour celle qui a conçu l'instrument. Les didacticiels intégrés et la prise en charge multilingue réduisent le temps de formation des nouveaux opérateurs, tandis que la compatibilité plug-and-play avec les claviers, les lecteurs de codes-barres et les imprimantes lui permet de s'intégrer dans une ligne existante plutôt d'obliger la ligne à s'adapter à lui.

Conformité 21 CFR Part 11 intégrée

Dossiers et signatures électroniques, pistes d'audit consultables à la fois sur l'instrument et dans AQUALAB Cloud, et contrôles d'accès utilisateur qui restent cohérents sur chaque appareil de la ligne. Pour les équipes d'assurance qualité, c'est toute la différence entre assembler les preuves de conformité après coup et les avoir déjà à disposition lorsque l'auditeur les demande.

Intégration d'AQUALAB Cloud

Chaque lecture est synchronisée automatiquement, liée au produit, au lot et à l'opérateur spécifiques qui l'ont générée. Des seuils peuvent déclencher des alertes instantanées de conformité ou de non-conformité, et l'instrument continue de fonctionner hors ligne, se synchronisant dès qu'il est reconnecté. Le résultat est un dossier partagé unique englobant la paillasse de R&D, la ligne de production et la libération par l'assurance qualité, au lieu de trois journaux déconnectés que quelqu'un doit concilier manuellement.

Conçu pour répondre aux réalités d'un laboratoire de production

Sous le logiciel, le 5TE est doté d'un placage de thermopiles conçu pour les conditions d'atelier et de diagnostics proactifs de l'état des ventilateurs, destinés à détecter un problème avant qu'il ne se transforme en panne imprévue. Les instruments de précision ne sont utiles que s'ils restent opérationnels, et le 5TE est conçu selon ce principe.

Pourquoi cela dépasse la simple fiche technique

Aucune de ces six fonctionnalités n'existe de manière isolée. Leur valeur réside dans leur synergie : un test remplace deux, un enregistrement remplace trois journaux et une piste de conformité remplace la réconciliation a posteriori. C'est le véritable changement qu'incarne le 5TE – non pas une version plus rapide du même flux de travail, mais un flux de travail unique là où il y en avait plusieurs auparavant.

Pour une équipe qui a passé des années à gérer les transitions entre la R&D, la production et l'assurance qualité, ce n'est pas rien. Les problèmes de durée de conservation cachés, les temps d'arrêt liés aux étalonnages et les dossiers déconnectés sont précisément le genre de défaillances qui ne se manifestent qu'au moment où elles coûtent cher. Unifier la mesure et l'enregistrement est ce qui permet réellement de combler cet écart.

Où le 5TE se situe-t-il par rapport aux modèles AQUALAB 3 et AQUALAB 4TE ?

Le 5TE ne s'écarte pas des instruments qui l'ont précédé. L'AQUALAB 4TE a établi la norme de précision à laquelle l'industrie s'attend désormais. L'AQUALAB 3 est venu ensuite, regroupant pour la première fois l'activité de l'eau et la teneur en eau dans un même flux de travail. Le 5TE s'inscrit directement dans la continuité de ces deux modèles, en regroupant leurs fonctionnalités au sein d'une plateforme unique plutôt que d'exiger des équipes l'apprentissage d'un nouvel environnement.

Découvrez l'AQUALAB 5TE

L'AQUALAB 5TE est disponible à partir du 8 septembre. Si vous envisagez de passer de l'AQUALAB 3 ou 4TE, ou d'intégrer pour la première fois la mesure de l'activité de l'eau et de la teneur en eau dans un flux de travail unique, [contactez un spécialiste AQUALAB] pour découvrir comment le 5TE s'intègre dans votre laboratoire, sur votre ligne de production et avec vos exigences de conformité.

Foire aux questions

Qu'est-ce que l'AQUALAB 5TE ?

L'AQUALAB 5TE est un instrument de mesure de l'activité de l'eau et de la teneur en eau qui fournit ces deux mesures à partir d'un seul échantillon en un test de 60 secondes. Il s'agit du plus récent instrument de la gamme AQUALAB, succédant à l'AQUALAB 4TE et à l'AQUALAB 3.

En quoi le 5TE diffère-t-il des instruments AQUALAB précédents ?

Le 5TE mesure simultanément l'activité de l'eau et la teneur en eau en un test de 60 secondes, avec une précision de référence de ±0,003 a_w et de ±0,5 % pour la teneur en eau. Il intègre également l'étalonnage BlockSwap, la conformité 21 CFR Part 11 et la connectivité avec AQUALAB Cloud.

Qu'est-ce que l'activité de l'eau, et en quoi diffère-t-elle de la teneur en eau ?

L'activité de l'eau (aw) mesure l'état énergétique de l'eau dans un produit, c'est-à-dire la disponibilité de cette eau pour favoriser la croissance microbienne et stimuler les réactions d'altération. La teneur en eau mesure la quantité totale d'eau présente, indépendamment de sa disponibilité pour ces réactions. Un produit peut présenter une teneur en eau élevée et une faible activité de l'eau, ou inversement, d'où l'importance de mesurer les deux paramètres.

Qu'est-ce que l'étalonnage BlockSwap ?

BlockSwap est l'approche du 5TE pour l'étalonnage annuel. Plutôt que d'expédier l'instrument hors site pour maintenance, les laboratoires remplacent eux-mêmes le bloc de mesure et maintiennent l'instrument en service sans interruption.

L'AQUALAB 5TE est-il conforme à la norme 21 CFR Part 11 ?

Oui. Le 5TE prend en charge les dossiers et signatures électroniques, avec des pistes d'audit consultables conservées à la fois sur l'instrument et sur AQUALAB Cloud, ainsi que des contrôles d'accès utilisateurs répliqués sur tous les appareils connectés.

Puis-je passer de l'AQUALAB 3 ou de l'AQUALAB 4TE au 5TE ?

Oui. Le 5TE est conçu pour constituer la prochaine étape pour les utilisateurs actuels des modèles AQUALAB 3 et 4TE, en regroupant la mesure de l'activité de l'eau et de la teneur en eau sur une seule plateforme. [Contactez un spécialiste AQUALAB] pour connaître les modalités de mise à niveau pour votre laboratoire.

Quelle est la précision de l'AQUALAB 5TE ?

Le 5TE mesure l'activité de l'eau à ±0,003 a_w près et la teneur en eau avec une précision de référence de ±0,5 %.

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