Episodio 60: La flebo di AQUALAB: i probiotici spiegati con Anđela Martinović

Informazioni sull'ospite 

La dott.ssa Anđela Martinović ha conseguito un dottorato di ricerca in Sistemi alimentari presso l'Università degli Studi di Milano, con una specializzazione in probiotici e salute intestinale. È cofondatrice e coordinatrice del programma di sviluppo di epiSTEMe Hub, dove promuove la scienza, l'innovazione e la tecnologia in Montenegro. Attraverso la sua ricerca e il suo lavoro, Anđela si concentra sul progresso della scienza dei probiotici e sull'esplorazione di tendenze emergenti come le applicazioni dell'intelligenza artificiale nel settore, rendendola una voce di spicco nel futuro della salute intestinale e degli alimenti funzionali.

Trascrizione

Zachary Cartwright :
Vi è mai capitato di prendere un flacone di integratore probiotico o di cibo probiotico e di chiedervi: ma questo fa davvero qualcosa per il mio intestino? Benvenuti a Drip, dove manteniamo la vostra mente idratata con un po' di musica scientifica e un mantra. Sono il vostro ospite, Zachary Cartwright, scienziato alimentare capo di AQUALAB by Addium. Recentemente, nel mio lavoro, ho ricevuto molte domande sui probiotici. Nella puntata di oggi, quindi, ci addentreremo nelle sfide principali che riguardano i probiotici, concentrandoci sulla loro sopravvivenza e funzionalità, a partire dal processo di produzione fino al loro viaggio nel sistema gastrointestinale umano. Parleremo di come valutare la sopravvivenza dei probiotici, dei fattori critici da considerare e del ruolo della ricerca multidisciplinare nel guidare le innovazioni dell'ecosistema probiotico. Oggi la mia ospite è Anđela Martinović e ha conseguito il dottorato di ricerca in Sistemi alimentari presso l'Università degli Studi di Milano con una specializzazione in probiotici e salute intestinale. Nel corso della sua carriera ha guidato numerosi progetti scientifici, tra cui la progettazione e l'esecuzione di studi clinici per valutare i benefici dei probiotici sulla salute, nonché lo sviluppo di prodotti alimentari innovativi volti a ottimizzare la salute umana. Angela è anche co-fondatrice e coordinatrice dello sviluppo del programma presso Epistem Hub, dove lavora per promuovere lo sviluppo e la divulgazione della scienza, dell'innovazione e della tecnologia attraverso i settori STEM, con particolare attenzione al Montenegro.

Zachary Cartwright :
È appassionata di promozione di stili di vita sani, longevità, sport e strategie che migliorano il benessere generale. Grazie mille per essere qui oggi. Che cosa sono esattamente i probiotici e quali sono, secondo lei, le sfide principali in questo campo?

Anđela Martinović :
Sì, innanzitutto Zach, grazie per avermi invitato qui e per avermi dato l'opportunità di condividere le mie conoscenze sui probiotici. Secondo le definizioni, i probiotici sono microrganismi vivi che, somministrati in quantità adeguate, conferiscono benefici alla salute dell'ospite. In questa frase molto semplice possiamo trovare molte sfide che sia i probiotici che i produttori di probiotici devono affrontare durante la produzione e due parole chiave che vorrei sottolineare sono vivi, in modo che i probiotici a partire dall'inizio, quindi dal loro isolamento, attraverso il processo di produzione e attraverso il nostro tratto git o tratto gastrointestinale, in realtà hanno bisogno di sopravvivere fino a raggiungere la dimensione della loro azione e anche devono essere in quantità inadeguata in modo che le persone hanno effettivamente i benefici di un'altra sfida. In questo campo vedo l'assenza di strumenti molecolari affidabili per identificare i probiotici, soprattutto quando parliamo di studi clinici in vivo. E la terza sfida più grande che vedo sono gli aspetti normativi, perché su scala globale non abbiamo una regolamentazione armonizzata sui probiotici. E questa è una sfida soprattutto per i produttori di probiotici e anche, ad esempio, per le piccole aziende che desiderano introdurre i loro prodotti probiotici su più mercati su scala globale.

Zachary Cartwright:
Può illustrarci il processo di produzione? So che ci sono diverse fasi, ma magari dall'inizio alla fine, com'è il processo?

Anđela Martinović :
La produzione di probiotici si divide in tre fasi principali. Di solito si parla di fase principale, pensando alla fermentazione. Ma prima della fermentazione c'è una fase a monte, in cui di solito prepariamo i terreni di coltura e li sterilizziamo. Poi c'è una fase di fermentazione in cui i probiotici o un probiotico in attesa di una formulazione e i prodotti probiotici desiderati vengono inoculati in un terreno di fermentazione che poi viene anche centrifugato. Questa è la fase iniziale del processo a valle in cui, dopo la centrifugazione, vengono aggiunti i diversi composti crio-lioprotettori. Ad esempio, aggiungiamo questi composti per proteggere le cellule probiotiche. Durante le fasi successive, ad esempio la fase di sterilizzazione del liofilo, ma anche durante le fasi successive attraverso il passaggio del tratto gastrointestinale. Dopo questa fase, di solito i probiotici vengono messi sotto forma di bustine o, per esempio, di capsule in cui vengono aggiunti diversi eccipienti.

Anđela Martinović :
E a volte vengono anche aggiunti ai prodotti alimentari. E poi i probiotici finiscono sugli scaffali e noi consumatori possiamo acquistarli.

Zachary Cartwright:
E so che l'obiettivo generale è quello di preservare la sopravvivenza e la funzionalità dei probiotici. Come è stato fatto durante il processo di produzione? Quali sono. Quali sono le sfide specifiche nella produzione in cui cercate di concentrarvi per preservare la sopravvivenza e la funzionalità.

Anđela Martinović :
In realtà, sono molti i fattori che durante il processo di produzione possono influenzare la sopravvivenza e la funzionalità dei probiotici. I fattori principali sono la composizione del terreno di fermentazione o di crescita. Ad esempio, alcuni nutrienti che aggiungiamo sono aspetti cruciali che influenzano la crescita dei probiotici. Anche la sopravvivenza e la funzionalità. Poi, ad esempio, sono importanti anche alcuni fattori ambientali come il pH, la temperatura e l'ossigeno. In particolare, la mia esperienza è stata legata all'ottimizzazione dei terreni di fermentazione, dove ho cercato di ottimizzare il processo di produzione utilizzando diversi terreni di fermentazione per diverse vaschette di probiotici, cambiando alcuni composti come, ad esempio, estratti di lievito o simili, al fine di aumentare l'efficienza di crescita dei probiotici e ottenere la densità cellulare desiderata alla fine. Inoltre, in questi composti, inseriamo anche alcuni agenti protettivi per preservare i probiotici o le proteine o altri composti che sono essenziali per le loro caratteristiche probiotiche. Ho anche avuto esperienza di lavoro con diversi crioprotettori, come ho detto più avanti.

Anđela Martinović :
E questi crioprotettori possono essere molto semplici, come, ad esempio, alcuni o alcuni aminoacidi. Ma ce ne sono anche di più complessi, come, ad esempio, il latte scremato, che viene solitamente aggiunto nel processo di produzione. Questi crioprotettori, come ho già detto, preservano l'integrità della membrana dei probiotici, ma inibiscono anche la naturalizzazione di alcune proteine. Ma l'importanza dei crioprotettori è anche nel passaggio successivo, come ho detto prima, attraverso il nostro tratto git.

Zachary Cartwright :
Sì, e speravo che potesse parlarne ancora un po'. Quali sono le sfide da affrontare una volta che i probiotici vengono somministrati a un organismo ospite? Quali sono le sfide che vede?

Anđela Martinović :
Per esempio, prima? Vorrei affrontare anche il tema dell'attività in acqua. Anche questo è uno degli aspetti più importanti di questo podcast. Quindi i probiotici, una volta che sono sugli scaffali, prima di tutto i produttori di probiotici devono garantire l'attività dell'acqua, che è considerata la migliore. Se i probiotici hanno un'attività dell'acqua inferiore a 0,25, perché questo dà anche stabilità. Se l'attività dell'acqua fosse più alta, la stabilità non sarebbe migliore perché si avrebbe una certa accelerazione dell'attività metabolica e anche delle reazioni chimiche o enzimatiche, che non vogliamo che avvengano in quel momento, ma vogliamo che durante il passaggio i probiotici raggiungano effettivamente il nostro intestino. Ma una volta raggiunti, a partire dalla bocca, attraverso lo steno dello stomaco, anche nella parte superiore e inferiore dell'intestino, hanno in realtà una molteplicità di fattori che influenzano la loro vitalità, ma anche la loro sopravvivenza e la loro funzionalità. In questo caso, vogliamo prendere in considerazione i più significativi. L'acidità dello stomaco, che può avere un pH compreso tra 1,5 e 3,5, a seconda dell'ospite o del soggetto che somministra il probiotico.

Anđela Martinović :
E questo ha un impatto anche sull'integrità della membrana, denaturando anche le proteine importanti per le caratteristiche dei probiotici. E una volta che i probiotici raggiungono il sito d'azione, ancora una volta, si trovano ad affrontare molti fattori, come, ad esempio, il nostro microbioma intestinale indigeno. Quindi i microrganismi già presenti. Poiché i probiotici devono competere non solo per lo spazio, ma anche per le sostanze nutritive che ingeriamo e che sono importanti per le loro caratteristiche, ma anche per la loro crescita, di solito l'industria fa così. Incapsulano, ad esempio, i probiotici in modo che si conservino durante l'ambiente acido dello stomaco e vengano poi rilasciati quando il PH è alcalino. Nella parte inferiore dell'intestino. Un'altra strategia consiste nell'inserire probiotici che abbiano un beneficio maggiore per la sopravvivenza o la funzionalità dei probiotici. Inoltre, come prima strategia, l'industria sta facendo un sovradosaggio degli organismi probiotici, in modo da tenere conto delle perdite che si verificano durante il transito intestinale.

Zachary Cartwright:
Ho saputo che una parte del suo lavoro di dottorato riguardava i probiotici e che ha condotto alcuni studi clinici in vivo. Speravo che potesse parlare un po' di come si è svolta la ricerca di dottorato e di quali sono stati i suoi principali risultati in questo tipo di progetti.

Anđela Martinović :
Sì, durante il mio dottorato ho condotto uno studio clinico in vivo basato su alcuni risultati in vitro ottenuti in precedenza dal mio gruppo di ricerca presso l'Università di Milano in Italia. In particolare, in questo progetto, stavamo valutando la capacità di un ceppo di Streptococcus thermophilus di sopravvivere nel tratto gitale umano quando venivano somministrate due diverse formulazioni che differivano solo per il crioprotettore. Abbiamo quindi ipotizzato, sulla base del precedente studio in vitro, che in una delle due formulazioni il ceppo probiotico sarebbe sopravvissuto meglio. Questo studio è stato condotto con un disegno crossover. Quindi, a parte la variabilità dei soggetti, abbiamo avuto la possibilità di vedere la variabilità all'interno dello stesso soggetto. Quindi, la variabilità all'interno del soggetto. E i risultati dello studio hanno mostrato che la sopravvivenza era la stessa per entrambe le formulazioni. Quindi abbiamo dovuto scartare la nostra ipotesi.

Anđela Martinović :
E questo evidenzia anche quanto sia importante eseguire come studio finale gli studi clinici in vivo. Soprattutto in questa fase, si dimostrano o si respingono le ipotesi e i presupposti che si sono avuti nello studio in vitro. Abbiamo anche eseguito alcuni esperimenti e valutazioni di funzionalità. E contrariamente alla sopravvivenza, qui abbiamo osservato alcune differenze negli aspetti funzionali. Questo, posso dirlo ed evidenziarlo liberamente. Questo aspetto viene solitamente sottovalutato in ambito industriale, perché l'industria si concentra sulla fornitura di cellule vitali. Quando si sono già esaminate alcune delle loro, diciamo, funzionalità, alcune formulazioni, ma solo cambiando un composto in questo caso era il crioprotettore. Abbiamo osservato un livello statisticamente significativo della funzionalità e la funzionalità che abbiamo osservato che è molto importante per questo randagio è il livello dell'attività URASE.

Anđela Martinović :
Quindi quantifichiamo il livello di attività nei campioni fecali dei soggetti. E in una delle formulazioni osserviamo una diminuzione statisticamente significativa del livello dell'attività URASE. Si tratta di un'attività molto importante per lo Streptococcus thermophilus. Sottolineo che lo Streptococcus thermophilus è l'unico batterio lattico che ha un livello significativo di attività Dura ed è molto importante per il metabolismo e per le caratteristiche probiotiche di questi batteri, perché è il livello degli enzimi glicolitici. Ciò è molto importante per le caratteristiche tecnologiche dei prodotti lattiero-caseari fermentati, come ad esempio lo yogurt, per il quale viene utilizzato lo Streptococcus thermophilus. Questa diminuzione dell'attività dell'urasi è stata osservata in studi precedenti condotti su un modello murino in cui il consumo di batteri positivi all'urasi ma benefici, come in questo caso i probiotici, inibisce la crescita della densità positiva all'urasi. Ma i batteri nocivi, come ad esempio i proteobatteri, non sono in grado di far crescere l'urasi. E forse gli ascoltatori sanno che i proteobatteri sono caratterizzati per i pazienti che hanno i sintomi dell'IBD, gli stati IBD, quindi il microbioma intestinale alterato.

Anđela Martinović :
E dalla nostra ricerca abbiamo un'altra ipotesi: che il nostro ceppo in una delle formulazioni possa effettivamente essere benefico per questi pazienti. Naturalmente, questo dovrebbe essere confermato in un altro studio clinico in vivo, perché in questo caso avevamo i soggetti in salute. E ciò che è molto importante è che, come ho detto, dobbiamo confermarlo in un soggetto con un microbioma intestinale alterato. E credo che ora la ricerca sia in corso in questa direzione all'Università di Milano, dove il mio precedente gruppo di ricerca sta lavorando su questo tema.

Zachary Cartwright:
Ho notato che avete anche condotto uno studio recente, pubblicato sulla rivista Probiotics and Antimicrobial Proteins, in cui avete analizzato specificamente il mercato dei probiotici in Montenegro. Può condividere alcune delle sue intuizioni su questa ricerca?

Anđela Martinović:
Sì, certo. Prima di tutto, sono molto orgogliosa di questo studio perché ho avuto l'opportunità di contribuire al mio paese d'origine, il Montenegro, e anche qui insieme. Un'altra cosa di cui sono molto orgogliosa è che questo studio è stato condotto insieme a mio fratello, esperto di applicazioni AI nel settore sanitario, e insieme al mio supervisore di dottorato, abbiamo voluto contribuire con la nostra esperienza combinata ad analizzare e comprendere meglio il mercato degli integratori probiotici in Montenegro. Questo studio si è quindi articolato in due parti principali. Nella prima parte abbiamo esplorato alcuni prodotti di integratori probiotici. Abbiamo cercato di mappare il più possibile i prodotti probiotici presenti sul mercato montenegrino. Li abbiamo caratterizzati, compresi i ceppi presenti, per esempio, alcune indicazioni sulla salute, le quantità fornite, l'origine di questi prodotti e così via. Il messaggio principale di questa parte è che posso dire liberamente che il Montenegro opera in una zona grigia per quanto riguarda gli aspetti normativi, perché non abbiamo alcun regolamento specifico per i microrganismi probiotici.

Anđela Martinović:
E credo che questa sia una lacuna enorme perché diminuisce la fiducia dei consumatori e quindi la crescita e le innovazioni in questo campo. Questo è molto importante perché il Montenegro è candidato all'Unione Europea e deve sicuramente allinearsi agli standard europei. Quindi, la definizione di standard nazionali e di linee guida normative migliorerebbe la qualità dei prodotti, la credibilità del mercato e consentirebbe ai consumatori di fare scelte e decisioni consapevoli che, a lungo termine, garantirebbero la crescita di questo promettente mercato. La seconda parte dello studio ha riguardato l'esame delle vendite e dei modelli di vendita degli integratori probiotici. Abbiamo inoltre sviluppato e impiegato un modello di apprendimento automatico per prevedere le vendite future. Questo è stato fatto su un caso di studio di una catena di farmacie con 45 farmacie distribuite in tutte e tre le regioni del Montenegro. Abbiamo osservato che le vendite di integratori probiotici sono influenzate dall'economia montenegrina basata sul turismo, che contribuisce per circa il 25% al PIL. Siamo giunti a questa conclusione perché abbiamo riscontrato una forte correlazione tra le vendite che aumentano durante i mesi estivi e le visite dei turisti stranieri in quel periodo.

Anđela Martinović :
Quindi abbiamo sviluppato un modello di apprendimento automatico in cui abbiamo integrato diversi dati: i dati dei turisti, i dati delle vendite di antibiotici e anche i dati dei casi di COVID 19. Abbiamo analizzato un periodo di cinque anni, dal 2018 al 2023, che è stato il periodo in cui si è verificata l'epidemia di Covid. Il nostro modello ha mostrato una buona accuratezza di previsione sia per l'addestramento che per i set di dati. Ed è stato utilizzato per prevedere le vendite di integratori probiotici per l'intero anno successivo. Lo sviluppo di questo strumento di IA è quindi molto importante perché può offrire alle organizzazioni sanitarie, ad esempio in questo caso alla catena di farmacie, vantaggi significativi, come l'ottimizzazione della catena di approvvigionamento e la possibilità di rispondere alla crescente domanda di questi prodotti. E questo può essere applicato anche ad altri settori, come quello farmaceutico o cosmetico. Anche per consentire una migliore gestione delle scorte, una riduzione dei costi e, in ultima analisi, una crescita sostenibile del mercato. In conclusione, questo studio evidenzia la combinazione di solidi quadri normativi con strumenti all'avanguardia come l'IA.

Anđela Martinović :
E con questi strumenti possiamo sostenere un mercato sostenibile che cresce attraverso un miglioramento dei risultati della salute pubblica.

Zachary Cartwright :
Sì, mi è sembrato molto interessante il modo in cui avete implementato questo strumento di intelligenza artificiale e come lo avete utilizzato nel campo dei probiotici. Ci sono così tante applicazioni potenziali e ne hai parlato solo un po'. Ma in generale, quanto è importante la ricerca multidisciplinare e l'accelerazione dell'innovazione, soprattutto nell'ecosistema dei probiotici?

Anđela Martinović :
Quindi una ricerca multidisciplinare, credo sia assolutamente essenziale per accelerare l'innovazione nel campo dei probiotici in tutti i campi. Ma in questo caso parliamo specificamente di un campo probiotico. I probiotici, infatti, si trovano all'incrocio di molteplici domini scientifici e industriali, come ad esempio la scienza alimentare, la medicina, le biotecnologie, l'intelligenza artificiale e persino il settore normativo e i suoi attori. Quindi, quando gli esperti di tutti questi campi e discipline collaborano, otteniamo una comprensione più completa di tutto il campo dei probiotici e possiamo fare progressi che credo sarebbero quasi impossibili se ogni campo lavorasse in modo isolato. Quindi, ancora una volta, torniamo alla nostra ricerca. Lo studio sull'IA è stato multidisciplinare perché abbiamo unito le competenze di scienziati e ricercatori di vari settori, tra cui quello alimentare e dei probiotici e quello dell'IA. Inoltre, ci siamo confrontati con le parti interessate, ad esempio, in questo caso la catena di farmacie. E per essere più chiaro, dirò che per studi come questo la collaborazione è fondamentale, perché non potrei mai sviluppare il modello di apprendimento automatico da solo.

Anđela Martinović:
Ma nessuno dei due esperti di IA è stato in grado di interpretare e inserire nel contesto tutti i dati aggiornati. Anche questo va sottolineato. Penso che l'intero studio non sarebbe stato possibile se non avessimo avuto i dati forniti da questa farmacia. A cui voglio dire grazie in questa occasione. E credo che questa collaborazione sia un ottimo esempio di come diversi settori si uniscano per realizzare risultati significativi sia dal punto di vista scientifico, sia per quanto riguarda l'applicazione pratica per l'industria in questo caso. Oltre a questo, abbiamo bisogno anche di altre parti interessate, per esempio le ONG, che io cerco di fare attraverso la mia ONG Episteme Hubb, per svolgere un ruolo di sensibilizzazione e di educazione dei consumatori. Quindi tutti, dai ricercatori agli operatori del settore, fino ai responsabili politici, hanno un ruolo da svolgere per plasmare il futuro del settore dei probiotici. Ecco perché la collaborazione multidisciplinare non è solo importante, ma assolutamente cruciale.

Anđela Martinović :
Crucial.

Zachary Cartwright:
E ne hai parlato per un secondo. Ma in realtà, dal suo punto di vista, quali sono le tendenze emergenti e forse le direzioni future che vede per il settore dei probiotici?

Anđela Martinović :
Quindi le tendenze emergenti nel campo dei probiotici sono quelle che abbiamo già toccato durante questo podcast, tra cui la ricerca multidisciplinare, le scoperte scientifiche e l'integrazione tecnologica. In particolare, grazie a strumenti come l'intelligenza artificiale, è probabile che assisteremo a un grande progresso nelle soluzioni probiotiche personalizzate. Con la continua evoluzione della tecnologia e della scienza, i probiotici aumenteranno. Ci rivolgiamo a condizioni specifiche legate all'intestino, come la sindrome dell'intestino irritabile o l'ibd. Questa precisione renderà i probiotici più efficaci e personalizzati in base alle esigenze individuali. Un'altra tendenza che stiamo già iniziando a osservare e che prevedo crescerà, è l'aumento della conoscenza tra l'intestino e altri organi che chiameremo l'asse degli organi intestinali e la nostra salute generale, ad esempio l'asse intestino-cervello o intestino-fegato. Credo che avremo a disposizione dati molto più solidi per esplorare e comprendere queste relazioni bidirezionali. Vedo poi una grande attenzione allo sviluppo di ceppi probiotici di nuova generazione, come ad esempio Akkermansia muciniphila, e altri ordini che offrono attività metaboliche uniche, che giocheranno un ruolo chiave nel far progredire la ricerca sui probiotici.

Anđela Martinović :
Accanto a questi ci saranno sforzi per migliorare, naturalmente, i sistemi di somministrazione dei probiotici, perché parliamo di sopravvivenza dei probiotici, e per esempio un'altra innovazione nella tecnologia di incapsulamento. Ma anche nella stampa 3D possiamo garantire una somministrazione precisa e una maggiore efficienza. Inoltre, credo sia fondamentale sviluppare metodi e protocolli standardizzati per la valutazione dei probiotici, sia che si tratti della loro funzionalità di sopravvivenza negli studi clinici, sia che si tratti degli strumenti molecolari che utilizziamo per la loro identificazione. Infine, penso che dobbiamo dare priorità all'educazione dei consumatori. È essenziale fornire alle persone informazioni realistiche basate sulla scienza, in modo che possano fare scelte effettivamente informate. I composti educativi sono fondamentali a questo scopo e vedo questo podcast come parte di questo sforzo per aiutare a condividere le conoscenze basate sulle evidenze scientifiche e colmare il divario tra la scienza e il pubblico. Penso quindi che ci sia molto da fare, ma queste sono alcune delle aree chiave che vedo guidare la guerra sul campo.

Zachary Cartwright :
Grazie mille per aver approfondito il tema dei probiotici con noi oggi e per essere venuto in trasmissione. Vorrei cambiare un po' marcia e chiederti, sai, quando lavori o sei in laboratorio o cerchi di portare avanti questi progetti di ricerca, qual è la musica che ti piace ascoltare? Cosa. Che musica hai portato con te oggi?

Anđela Martinović :
Sì, in realtà dipende dal mio umore del giorno, ma di solito mi piace ascoltare musica motivante. Per esempio, a volte mi piace ascoltare solo il jazz in sottofondo o qualche intro delle canzoni. Ma in realtà il mio gruppo preferito è quello dei Queen. È considerato rock, ma sono molti i generi che hanno suonato in passato. Quindi di solito in questi giorni li ascolto e per questo ho suggerito che questa dovrebbe essere una delle loro canzoni che è anche una grande motivazione da menzionare in questo podcast. Ma a seconda dello stato d'animo, una musica motivante. Avete bisogno di motivazione nella ricerca?

Zachary Cartwright :
Certo. Sì, sicuramente per la ricerca che fate. È una cosa molto, non so, molto... Una cosa dura, dura da fare a volte. Ha un mantra? Ha un detto o una citazione? Qualcosa che dice a se stesso? Cosa porta con sé o cosa usa per trarre ispirazione? Quale citazione avete portato con voi oggi?

Anđela Martinović :
Quindi nutrite il bene e questo trasformerà il mondo intorno a voi. Questo mantra si ricollega all'idea dei probiotici che favoriscono un ambiente intestinale equilibrato e prospero, che metaforicamente risuona con la positività e la crescita dei nutrienti, sottolineando come le piccole cose e i percorsi profondi, con uno sforzo costante, creino un cambiamento più ampio sia all'interno che all'esterno del mondo.

Zachary Cartwright :
È perfetto. Mi piace che tu l'abbia collegato ai probiotici e hai ragione. Le piccole cose possono avere un impatto così grande. Quindi grazie per averlo detto. Grazie per il tuo mantra, per la tua musica e per essere venuto a parlare con noi oggi di un po' di scienza dietro ai probiotici. Abbiamo già avuto un episodio sui probiotici che si è concentrato sull'attività dell'acqua, ma sono felice di averti avuto oggi per parlare del processo di produzione e di alcune delle altre sfide che abbiamo saltato in precedenza. La ringrazio molto per il suo tempo. Anche se ci troviamo ai lati opposti del globo, apprezzo molto la sua presenza qui oggi per approfondire questo argomento.

Anđela Martinović :
Grazie. Grazie, Zach.

Zachary Cartwright :
L'episodio di oggi è sponsorizzato da Aqualab. In questo episodio abbiamo parlato di probiotici. Sapevate che per i probiotici c'è un intervallo molto piccolo di attività dell'acqua che deve essere mantenuto per preservarli, tra 0,15 e 0,25. Tuttavia, anche se si rientra in questo intervallo, l'attività dell'acqua è dinamica e può cambiare nel tempo. Tuttavia, anche se si rientra in questo intervallo, l'attività dell'acqua è dinamica e può cambiare nel tempo. Il modo migliore per prevederlo è l'analisi dell'isoterma di assorbimento dell'umidità, che viene utilizzata sui prodotti contenenti probiotici per capire in che modo essi assorbono o rilasciano l'umidità in ambienti mutevoli. Per conoscere i fondamenti dell'analisi isoterma, nella descrizione del podcast è presente un link a una nota applicativa. Questa settimana, la canzone che vi consiglierò e che non riesco a togliermi dalla testa è Push the Tempo di Subfocus e kdb. Con Push the Tempo, Subfocus propone un altro brano ad alta energia.

Zachary Cartwright :
Rimanendo fedele alle sue radici drum and bass, questo brano non ha soluzione di continuità nel modo in cui mescola linee di basso pulsanti, percussioni nitide e synth elettrizzanti. Il titolo dice davvero tutto. È una cavalcata adrenalinica che vi obbliga a muovervi. Perfetto per i set notturni o per le playlist di allenamento ad alto numero di ottani. Push the Temple dimostra che Sub Focus sa ancora perfettamente come far scatenare la folla e far battere i cuori. Per concludere l'episodio, vi proporrò un altro mantra come promemoria, che può essere una singola parola o una frase che ripetete a voi stessi per sentirvi calmi, motivarvi o esprimere qualcosa in cui credete. Il mantra di questo episodio è: "Lascio andare ciò che non mi serve con facilità". Lo ripeterò tre volte e forse oggi potrete anche ripeterlo ad alta voce.

Zachary Cartwright :
Oggi. Eccoci qua. Lascio andare ciò che non mi serve con facilità. Lascio andare ciò che non mi serve con facilità. Lascio andare ciò che non mi serve con facilità. Mentre tenete a mente questo mantra, vi sfido anche a pensare a quale sia una cosa o una persona tossica nella vostra vita che dovete lasciare andare. Grazie mille per aver ascoltato questo episodio. Episodio? Mi chiamo Zachary Cartwright e questo è stato un altro episodio di Drip, offerto da Aqua Lab.

Zachary Cartwright :
Rimanete idratati e alla prossima volta.