Snack al forno
Mantenere la consistenza e la qualità
La soluzione per gli snack. Gli snack cotti al forno hanno una durata media di sei mesi. Mantenere la consistenza e la qualità per così tanto tempo richiede una profonda conoscenza dell'umidità e dell'attività dell'acqua. Noi possiamo aiutarvi.
Approfondimenti sul mercato
Approfondimenti di mercato3 minuti di lettura
Attività dell'acqua negli snack
Analisi del mercato
Molti snack sono famosi per la loro consistenza, che è determinata dall'attività dell'acqua, non dal contenuto di umidità. Scoprite come massimizzare la durata di conservazione e perfezionare sapore e consistenza.
Approfondimenti di mercato3 minuti di lettura
Attività dell'acqua per il monitoraggio della qualità del grano distillato secco
Attività dell'acqua per il monitoraggio della qualità del grano distillato secco
I produttori di etanolo possono aumentare l'efficienza, risparmiare denaro e garantire la qualità del loro prodotto utilizzando l'attività dell'acqua.
La coerenza è fondamentale. Le letture precise di AQUALAB fanno la differenza. Misurazioni accurate dell'attività dell'acqua aiutano a prevenire la crescita microbica e a mantenere costante la qualità.
Storie di clienti2 minuti di lettura
Bakeworks Trailnuggets
Un'alimentazione semplice e onesta per le avventure.
STORIA DEL CLIENTE
Bakeworks utilizza l'attività dell'acqua come parametro principale per mantenere i suoi prodotti semplici, onesti e deliziosi. Questa è la loro storia.
Veloci, precisi, sicuri. Gli strumenti AQUALAB sono leader nel settore della misurazione dell'attività dell'acqua e del contenuto di umidità e contribuiscono a mantenere i vostri lotti sicuri, le vostre spedizioni in corso e la vostra produzione al massimo delle prestazioni.
Fiducia da
Previsioni sicure. Le misurazioni dell'attività dell'acqua possono indicare con precisione quando i microbi potrebbero iniziare a crescere nel vostro prodotto. Il controllo dell'attività dell'acqua può prevenire completamente la crescita microbica.
Biblioteca delle competenze2 minuti di lettura
Utilizzate l'attività dell'acqua per ottenere e mantenere la giusta consistenza
Base di conoscenza
Caramelle croccanti, dolciumi gommosi, patatine e snack croccanti: senza la giusta consistenza, il cibo perde il suo fascino. L'attività dell'acqua può aiutarvi a ottenere la consistenza perfetta.
Biblioteca delle competenze3 minuti di lettura
Come prevedere la migrazione dell'umidità con l'attività dell'acqua
Come prevedere la migrazione dell'umidità con l'attività dell'acqua
L'attività dell'acqua, e non il suo contenuto, predice la migrazione dell'acqua. Conoscere i livelli di aW degli ingredienti può aiutare a determinare le modalità di lavorazione, formulazione e confezionamento.
Passate ad AQUALAB. I dispositivi AQUALAB mettono a portata di mano le informazioni chiave sull'attività dell'acqua. Sono progettati, testati e collaudati per migliorare la sicurezza generale, la consistenza e il profitto.
Prodotti
AQUALAB 3
Analisi fulminea dell'umidità totale per rafforzare il controllo del processo e migliorare la qualità.
- MC +aw in uno
- Risultati in 60 secondi
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AQUALAB 4TE
Veloce. Preciso. Economico. Ecco il rinomato strumento che ha portato l'attività idrica nel mondo degli affari.
- aw in <5 min.
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- Archiviazione sicura dei dati
Imparare, applicare, crescere. Scoprite tutto quello che c'è da sapere sull'ottimizzazione di snacke MC nella nostra Knowledge Base.
Guide all'istruzione
Guide all'istruzione20 minuti di lettura
Guida completa all'attività dell'acqua per i produttori di alimenti
Guida all'istruzione
Per essere un ingrediente economico, l'acqua può causare molti problemi costosi nell'industria alimentare. Il modo migliore per capire la presenza di acqua nei prodotti è conoscere l'attività dell'acqua (aw).
Guide all'istruzione4 minuti di lettura
Guida completa alla durata di conservazione per i produttori alimentari
Guida all'istruzione
Qualità, sicurezza, stabilità, crescita microbica e altro ancora: l'attività dell'acqua influisce su molti aspetti della conservabilità. Abbiamo raccolto tutto quello che c'è da sapere su come sfruttarla al meglio.