Scienza dell'alimentazione
Guide all'istruzione
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Guide all'istruzione20 minuti di lettura
Guida completa all'attività dell'acqua per i produttori di alimenti
Guida all'istruzione
Per essere un ingrediente economico, l'acqua può causare molti problemi costosi nell'industria alimentare. Il modo migliore per capire la presenza di acqua nei prodotti è conoscere l'attività dell'acqua (aw).
Guide all'istruzione4 minuti di lettura
Introduzione all'attività idrica (aw): La guida per i principianti al ruolo dell'attività idrica nella produzione alimentare
Guida all'istruzione
L'attività dell'acqua (aw) è direttamente correlata alla suscettibilità microbica dei prodotti alimentari ed è correlata a molte delle reazioni che mettono fine alla durata di conservazione degli alimenti. Scoprite perché le misurazioni dell'attività dell'acqua negli alimenti sono così importanti.
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Guide all'istruzione4 minuti di lettura
Introduzione all'attività idrica (aw): La guida per i principianti al ruolo dell'attività idrica nella produzione alimentare
Guida all'istruzione
L'attività dell'acqua (aw) è direttamente correlata alla suscettibilità microbica dei prodotti alimentari ed è correlata a molte delle reazioni che mettono fine alla durata di conservazione degli alimenti. Scoprite perché le misurazioni dell'attività dell'acqua negli alimenti sono così importanti.
Guide all'istruzione5 minuti di lettura
La guida passo-passo del produttore alimentare per ridurre l'attività dell'acqua con gli umettanti
Guida all'istruzione
Esistono innumerevoli umettanti sul mercato e molti modi per utilizzarli in modo proficuo, ma qual è quello giusto per voi e come farlo funzionare?
Guide all'istruzione8 minuti di lettura
La guida per principianti alla misurazione della resa e degli scarti nella produzione alimentare
Guida all'istruzione
Comprendere ed eliminare gli sprechi è un modo efficace per aumentare i profitti, ma da dove cominciare? Vi consigliamo di esplorare questi sette metodi comuni per la riduzione degli sprechi.
Guide all'istruzione2 minuti di lettura
La guida per principianti alla stabilità e all'imballaggio della durata di conservazione
Guida all'istruzione
Queste sette fasi (e diversi esempi) vi aiuteranno a determinare l'esatto packaging di cui il vostro prodotto ha bisogno per ottenere la massima qualità e il massimo profitto.
Guide all'istruzione4 minuti di lettura
Guida completa alla durata di conservazione per i produttori alimentari
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Qualità, sicurezza, stabilità, crescita microbica e altro ancora: l'attività dell'acqua influisce su molti aspetti della conservabilità. Abbiamo raccolto tutto quello che c'è da sapere su come sfruttarla al meglio.
Guide all'istruzione20 minuti di lettura
Guida completa all'attività dell'acqua per i produttori di alimenti
Guida all'istruzione
Per essere un ingrediente economico, l'acqua può causare molti problemi costosi nell'industria alimentare. Il modo migliore per capire la presenza di acqua nei prodotti è conoscere l'attività dell'acqua (aw).
Guide all'istruzione3 minuti di lettura
La guida passo-passo del produttore alimentare per eliminare la formazione di croste e grumi
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I fenomeni di caking e clumping sono onnipresenti nell'industria alimentare e farmaceutica. Dove c'è una polvere che scorre liberamente, di solito ci sono grumi e grumi.