Le sfide che AQUALAB risolve
Crescita microbica
Come appare
I prodotti si deteriorano prima del previsto o non superano i test microbiologici di routine. Durante lo stoccaggio possono comparire muffa, odori sgradevoli, accumulo di gas o rigonfiamento delle confezioni. La durata di conservazione diventa imprevedibile da un lotto all'altro.
Perché succede
L'umidità disponibile è sufficiente per la proliferazione dei microrganismi. Anche quando Contenuto di umidità accettabile, potrebbe comunque essere presente acqua utilizzabile. Man mano che l'umidità aumenta durante lo stoccaggio, le condizioni possono cambiare in modo impercettibile, favorendo il deterioramento.
