Ricerca e sviluppo

Il quadro più completo dell'umidità

Che cos'è un analizzatore di umidità? Come si confrontano bilance, forni, titolazioni e NIR?

La chiave per la R&S

Dominare l'umidità. Con la sua enorme influenza sulla consistenza, sulla conservabilità, sulla crescita microbica e molto altro ancora, l'umidità è in grado di fare o distruggere qualsiasi formulazione. L'analisi diretta, di alta precisione e affidabile dell'umidità non può essere sostituita.

Guide all'istruzione

Scopri tutte le guide all'istruzione

La maggior parte degli alimenti, compresi i formaggi, richiede ai produttori una buona conoscenza dell'attività dell'acqua per ottenere una conservabilità ottimale.

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Guida completa alla durata di conservazione per i produttori alimentari

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Qualità, sicurezza, stabilità, crescita microbica e altro ancora: l'attività dell'acqua influisce su molti aspetti della conservabilità. Abbiamo raccolto tutto quello che c'è da sapere su come sfruttarla al meglio.

Gli umettanti possono aiutare i produttori di caramelle e dolciumi - e altri produttori alimentari - a formulare e produrre un prodotto di qualità superiore.

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La guida passo-passo del produttore alimentare per ridurre l'attività dell'acqua con gli umettanti

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Esistono innumerevoli umettanti sul mercato e molti modi per utilizzarli in modo proficuo, ma qual è quello giusto per voi e come farlo funzionare?

Ottenere un quadro completo. Le semplici misurazioni del contenuto di umidità tralasciano metà delle informazioni. Gli strumenti Addium si concentrano sulle metriche più importanti per fornire un quadro completo dell'umidità.

Prodotti

Analizzatore di assorbimento del vapore per le curve di rilascio dell'umidità del suolo nell'intervallo secco

AQUALAB VSA

Realizzare mappe dettagliate dell'umidità per prevedere, comprendere e controllare gli effetti dell'umidità.

Isotherms in <48 hours
200+ punti dati / isoterma
5 minuti di configurazione del test

AQUALAB TDL 2

Letture_aw precise in pochi minuti, anche su campioni volatili che paralizzano altri strumenti.

Sensore laser quasi invincibile
Leggere le sostanze altamente volatili
Preciso a ±0,005_aw

AQUALAB 4TE

Veloce. Preciso. Economico. Ecco il rinomato strumento che ha portato l'attività idrica nel mondo degli affari.

a_w in <5 min.
Altamente conforme + compatibile
Archiviazione sicura dei dati

Un pedigree orientato alla ricerca. Fondati da un rinomato studioso e ricercatore, rimarremo sempre fedeli alle nostre radici di laboratorio. Prima di rilasciarli al pubblico, testiamo tutti i prodotti che sviluppiamo su studi reali nei nostri laboratori.

Imparare, applicare, crescere. Scoprite tutto quello che c'è da sapere sull'attività idrica e sull'ottimizzazione dell'umidità nella nostra Knowledge Base.

Isoterme di assorbimento dell'umidità DVS e stabilità degli alimenti

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Isoterme di assorbimento dell'umidità DDI e DVS e stabilità degli alimenti

DDI e DVS

Un'isoterma è un grafico che traccia la relazione tra il contenuto di umidità e l'attività dell'acqua. Ogni produttore di alimenti ha bisogno di conoscere le isoterme: ecco perché.

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Calcolo della variazione di energia per gli scienziati alimentari

Base di conoscenza

Una variazione di energia comporta una variazione della pressione di vapore. Vediamo come la prima legge della termodinamica può aiutare a calcolare l'entità della variazione.