Guida per principianti alla stabilità della durata di conservazione e al confezionamento
Il tuo prodotto potrebbe subire alcune modifiche durante il periodo di conservazione, ma la fine del periodo di conservazione è definita come il momento in cui il prodotto non è più accettabile per i consumatori. Scopri di più sulla stabilità del periodo di conservazione e sul confezionamento in questa guida.
Guida completa all'attività dell'acqua per i produttori alimentari
Il modo migliore per comprendere l'acqua presente nel vostro prodotto è conoscere l'attività dell'acqua (aw). L'attività dell'acqua è una misura della quantità di acqua disponibile.
Oltre le barriere: innovazione di prodotto alla Clif Bar & Company
Shaunti Luce è Senior Innovation and Technology Manager presso Clif Bar & Company. Il suo ruolo nel team addetto alla sicurezza alimentare e alla garanzia della qualità le consente di avere una visione privilegiata della sicurezza alimentare, dei processi produttivi e dell'innovazione in Clif.
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