Misurazione dell'umidità nei prodotti a base di cereali e granaglie

Perché misurare Attività dell'acqua prodotti a basso contenuto di umidità? Perché, anche quando la proliferazione microbica non rappresenta un problema, molti problemi di lavorazione sono legati all’umidità. Attività dell'acqua risultare significativamente più precisa del Contenuto di umidità monitoraggio e Contenuto di umidità controllo dell’umidità nel vostro prodotto.

Ottieni sempre la consistenza giusta

La giusta consistenza può determinare il successo o il fallimento di un cereale da colazione, nel vero senso della parola.Attività dell'acqua i produttori a capire quando la perdita di consistenza potrebbe diventare un problema per il loro prodotto. Ciò vale in particolare per i prodotti composti da più ingredienti, come la crusca all’uvetta.Attività dell'acqua prevedere quali ingredienti assorbiranno o perderanno acqua e se Attività dell'acqua finale Attività dell'acqua la consistenza desiderata.

Verifica delle vitamine semplificata

I cereali e i prodotti a base di cereali, in particolare quelli integrali, vengono spesso pubblicizzati come “salutari”. Oltre a essere una buona fonte di fibre alimentari, i cereali integrali contengono una vasta gamma di vitamine del gruppo B, che possono degradarsi mentre i prodotti rimangono in magazzino per mesi prima di arrivare sugli scaffali dei negozi.Attività dell'acqua un indicatore più affidabile della degradazione delle vitamine rispetto Contenuto di umidità.

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