Risolvi i problemi di umidità nelle polveri e nelle spezie

Evita la formazione di grumi e agglomerati con Attività dell'acqua

Un problema comune nella lavorazione delle polveri è l’agglomerazione e la formazione di grumi. L’agglomerazione è una reazione che dipende dal tempo, in cui la superficie delle particelle che sfregano tra loro diventa appiccicosa e smette di scorrere. Il controllo Attività dell'acqua impedire l’agglomerazione e la formazione di grumi, individuando Attività dell'acqua che causano problemi.  Ad esempio, se un produttore acquista lattosio essiccato a spruzzo con Attività dell'acqua 0,470, avrà difficoltà a farlo scorrere attraverso i propri macchinari.

Risolvi i problemi legati alla migrazione dell'umidità con " Attività dell'acqua"

Le polveri vengono quasi sempre miscelate con altri ingredienti per ottenere un prodotto finito. In una miscela di polveri o di spezie, i vari componenti possono presentare Attività dell'acqua diversi. Poiché le polveri hanno una granulometria molto fine, l'acqua passa quasi immediatamente dai componenti Attività dell'acqua elevata Attività dell'acqua a Attività dell'acqua bassa Attività dell'acqua , facendo sì che le miscele di spezie si solidifichino in grumi duri come la roccia nel giro di pochi minuti. Conoscere Attività dell'acqua singoli ingredienti aiuta a evitare questo problema.

La scoperta di Attività dell'acqua fondamentale Attività dell'acqua tenere sotto controllo le reazioni chimiche dannose

Tutti i prodotti hanno una durata di conservazione limitata. La maggior parte delle polveri presenta un punto ben definito al di sotto del quale si mantengono stabili per mesi o anni. Al di sopra di tale punto, sono soggette a ossidazione dei lipidi, degradazione delle vitamine e altre reazioni dannose a un ritmo molto più rapido. Questo Attività dell'acquacritico Attività dell'acquaè facile da individuare per qualsiasi prodotto. L’indicazione più importante è l’isoterma del prodotto, che identifica un Attività dell'acqua in grado di proteggere gli ingredienti.

Precisione semplice in un Attività dell'acqua

Se un produttore riesce a risolvere tutti questi problemi relativi a polveri e spezie, la sfida successiva è garantire che tali problemi rimangano risolti. Molti strumenti di controllo qualità sono utili solo in laboratorio: sono troppo complicati o troppo delicati per essere utilizzati altrove.   L’AQUALAB 4TE è diverso. Garantisce una precisione di +/-0,003 aw indipendentemente dal luogo in cui viene utilizzato. Lo strumento è robusto e facile da usare e non richiede alcuna formazione specifica né preparazione dei campioni. MisurareAttività dell'acqua in produzioneAttività dell'acqua facile quanto farlo in laboratorio.

‍