Sunrise Fresh Dalle letture più popolari ai prodotti più venduti su Amazon.
Sunrise Fresh produce le ciliegie secche completamente naturali e senza zuccheri aggiunti più vendute su Amazon. Scopri come Aqualab sta contribuendo a questo successo.
Nel tentativo di realizzare un prodotto il più fresco e naturale possibile, Sunrise Fresh ha puntato sull’innovazione nel campo Contenuto di umidità. Nel corso della sua ricerca, l’azienda è entrata in contatto con Aqualab e con la misurazione Attività dell'acqua, prima di comprenderne i vantaggi che avrebbe potuto offrire.
«Abbiamo scoperto AQUALAB mentre cercavamo un misuratore di umidità, prima Attività dell'acqua di capire cosa fosse Attività dell'acqua .»
Sunrise Fresh ha iniziato con AQUALAB, che misura Attività dell'acqua l’umidità su un unico campione. Contenuto di umidità offre una precisione superiore rispetto ai misuratori di umidità LOD veloci o ai misuratori di umidità DFA. AQUALAB ha permesso all’azienda di ottenere valori di contenuto di umidità più precisi e le ha fatto conoscere il concetto di Attività dell'acqua.
«Abbiamo notato che i livelli di umidità possono variare molto rapidamente, ma Attività dell'acqua piuttosto costante.»
Alla Sunrise Fresh l'obiettivo era ottenere una consistenza uniforme delle ciliegie essiccate, note per essere un prodotto difficile da lavorare.
Grazie al software SKALA, Sunrise Fresh ha potuto raccogliere tutti i propri dati in un unico posto e avere una visione d’insieme più completa: registrando ogni dato, dalle temperature degli essiccatoi alle temperature interne del magazzino, fino ai valori di umidità e Attività dell'acqua fornite da AQUALAB.
Il monitoraggio Attività dell'acqua prodotto e della temperatura dell'essiccatore ha permesso di comprendere chiaramente in quale fase del ciclo di vita si trovasse la frutta e se fossero necessarie delle regolazioni.
"Possiamo monitorare la qualità del prodotto, assicurarci di rispettare le specifiche relative alla durata di conservazione e alla qualità".
Dai supervisori di reparto ai tecnici addetti al controllo qualità e ai proprietari, tutte le informazioni sono accessibili e consentono un ulteriore controllo in qualsiasi fase del processo.
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