Garanzia di qualità

Come ottimizzare l'essiccazione, la cottura o la disidratazione degli alimenti

L'attività dell'acqua: la chiave per garantire la qualità. Come si fa a mantenere costante la qualità dei prodotti? Nella produzione alimentare, il contenuto di umidità da solo non può fornire le informazioni necessarie per sconfiggere davvero problemi come la crescita microbica e la scarsa conservabilità.

Guide all'istruzione

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L'attività dell'acqua aiuta i produttori di frutta secca, noci e semi (come questi) a ottenere un gusto, una consistenza e una durata di conservazione perfetti.

Guide all'istruzione20 minuti di lettura

Guida completa all'attività dell'acqua per i produttori di alimenti

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Per essere un ingrediente economico, l'acqua può causare molti problemi costosi nell'industria alimentare. Il modo migliore per capire la presenza di acqua nei prodotti è conoscere l'attività dell'acqua (aw).

Guide all'istruzione4 minuti di lettura

Introduzione all'attività idrica (aw): La guida per i principianti al ruolo dell'attività idrica nella produzione alimentare

Guida all'istruzione

L'attività dell'acqua (aw) è direttamente correlata alla suscettibilità microbica dei prodotti alimentari ed è correlata a molte delle reazioni che mettono fine alla durata di conservazione degli alimenti. Scoprite perché le misurazioni dell'attività dell'acqua negli alimenti sono così importanti.

Risparmiare tempo. Ottenere precisione. Garantite la qualità, la sicurezza e la redditività dei vostri prodotti impostando l'attività dell'acqua come parametro principale.

Prodotti

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Provate la velocità, la precisione e l'affidabilità che hanno stabilito lo standard nella misurazione dell'attività dell'acqua (Aw). Scoprite il misuratore di attività idrica AQUALAB 4TE, lo strumento di fiducia che ha rivoluzionato la gestione dell'umidità nelle industrie di tutto il mondo.

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Letture_aw precise in pochi minuti, anche su campioni volatili che paralizzano altri strumenti.

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Precisione in ogni punto. Ottenete misure di qualità da laboratorio in qualsiasi punto del vostro processo: In laboratorio, alla linea di produzione, al banco di ricevimento, all'impianto di lavorazione o di stoccaggio. Testate e verificate i vostri prodotti ovunque.

Imparare, applicare, crescere. Scoprite tutto quello che c'è da sapere sull'attività idrica e sull'ottimizzazione dell'umidità nella nostra Knowledge Base.

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Attività dell'acqua e pH: Lavorare insieme per la sicurezza dei prodotti

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La combinazione di attività dell'acqua e pH per prevenire la crescita microbica crea un potente effetto sinergico. Ecco come massimizzare l'efficienza e la sicurezza.

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Attività Acqua 201: Specifiche e durata di conservazione

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Il primo passo consiste nell'imparare che le misurazioni dell'attività dell'acqua sono fondamentali per fare previsioni sulla durata di conservazione. Il secondo passo è imparare a farlo da soli.