AQUALAB이 어떻게 유명 브랜드들이 수분 관리를 간편하게 할 수 있도록 돕는지
왜 AQUALAB인가
이 운동장을 우리가 만들었습니다
AQUALAB의 창립자들은 연구자들이 아직 존재하지 않던 도구를 필요로 했기 때문에 수분 활성 측정 장비를 개발했습니다. 업계에서도 동일한 장비를 원하게 되면서 우리 회사가 탄생했습니다. 40년이 지난 지금도 우리는 여전히 수분 연구 실험실을 운영하고 있으며, 과학자 팀을 보유하고 있습니다.
우리에게 수분 분석 도구는 수십 가지 제품 라인 중 하나에 불과한 것이 아닙니다. 이는 우리 사업의 핵심이자 전문성 그 자체입니다.
수분은 어디에나 있습니다
모든 단계, 모든 산업
대부분의 식품 기업에서 “수분 과학”이란 생산 라인 끝단에서 감사에 따라 의무적으로 실시하는 수분 활성도 점검 한 번에 불과합니다. 이는 수분 과학이 할 수 있는 일 중 가장 미미한 수준에 불과합니다. 이 과학은 제품 개발의 모든 단계에서 이점을 제공합니다.
트윙키(Twinkie)를 수개월 동안 상온에서 보관 가능하게 하는 바로 그 원리가 의약품, 기능성 식품, 화장품, 석유 제품 등 다양한 분야에도 적용됩니다.
수분이 귀사의 제품 안전성이나 성능에 중요한 요소라면, 우리에게도 중요한 문제입니다.
“물을 얼마나 넣는지 파악해야 합니다. 사람들은 ‘레시피에 물이 들어가나?’라고 생각하죠. 레시피에 물이 들어갈 수도 있지만, 특정 재료에는 이미 물이 포함되어 있기도 합니다. 전체적인 상황을 종합적으로 살펴봐야 합니다.”
숀티 루스
클리프 바(Clif Bar) 선임 혁신 및 기술 매니저
표준의 과학적 근거를 알아보세요
이 분야를 개척하는 데 기여한 과학자들이 작성한 이 유용한 가이드를 통해 수분 활성도의 기초—수분 활성도가 무엇인지, 어떻게 측정되는지, 어떤 상황에서 중요한지—를 알아보세요.
