웨비나
수분 활성도 201: 규격 및 유통기한
첫 번째 단계는 수분 활성도 측정이 유통기한 예측의 핵심이라는 점을 이해하는 것입니다. 두 번째 단계는 이를 직접 수행하는 방법을 익히는 것입니다.
수분 활성도와 온도 데이터를 활용해 제품의 유통기한을 산정하는 방법을 알고 계신가요? ‘수분 활성도 201’ 강좌에서는 단순히 수분 활성도 측정값을 얻는 데 그치지 않고, 이를 바탕으로 실제 유통기한을 산정하는 단계까지 나아가는 로드맵을 제시합니다. 강사는 핵심 수분 활성도 기준을 설정하는 방법, 미생물 증식 및 화학 반응 속도를 산정하는 방법, 그리고 이러한 정보를 활용해 유통기한을 결정하고 연장하는 방법을 설명할 것입니다.
뉴스레터 구독
여러분이 좋아하실 만한 사례 연구, 웨비나, 그리고 기사들.
최신 콘텐츠를 정기적으로 받아보세요!
감사합니다! 귀하의 제출 내용을 잘 받았습니다!
아차! 양식을 제출하는 과정에서 문제가 발생했습니다.