Lebensmittelwissenschaft
Bildungsführer
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Ratgeber Bildung20 Minuten lesen
Der vollständige Leitfaden des Lebensmittelherstellers zur Wasseraktivität
Leitfaden Bildung
Für eine billige Zutat kann Wasser in der Lebensmittelindustrie eine Menge teurer Probleme verursachen. Der beste Weg, Wasser in Ihrem Produkt zu verstehen, ist, sich über die Wasseraktivität (aw) zu informieren.
Ratgeber Bildung4 Minuten lesen
Einführung in die Wasseraktivität (aw): Der Leitfaden für Einsteiger über die Rolle der Wasseraktivität in der Lebensmittelproduktion
Leitfaden Bildung
Die Wasseraktivität (aw) steht in direktem Zusammenhang mit der mikrobiellen Anfälligkeit von Lebensmitteln und korreliert mit vielen der Reaktionen, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln beenden. Erfahren Sie, warum die Messung der Wasseraktivität in Lebensmitteln so aussagekräftig ist.
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Einführung in die Wasseraktivität (aw): Der Leitfaden für Einsteiger über die Rolle der Wasseraktivität in der Lebensmittelproduktion
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Die Wasseraktivität (aw) steht in direktem Zusammenhang mit der mikrobiellen Anfälligkeit von Lebensmitteln und korreliert mit vielen der Reaktionen, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln beenden. Erfahren Sie, warum die Messung der Wasseraktivität in Lebensmitteln so aussagekräftig ist.
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Die Schritt-für-Schritt-Anleitung des Lebensmittelherstellers zur Senkung der Wasseraktivität mit Feuchthaltemitteln
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Es gibt unzählige Feuchthaltemittel auf dem Markt und viele Möglichkeiten, sie gewinnbringend einzusetzen - aber welches ist das richtige für Sie, und wie sollten Sie es einsetzen?
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Der Leitfaden für Einsteiger zur Messung von Ausbeute und Abfall in der Lebensmittelherstellung
Leitfaden Bildung
Das Erkennen und Vermeiden von Verschwendung ist ein wirksames Mittel zur Gewinnsteigerung - aber wo soll man anfangen? Wir empfehlen, diese sieben gängigen Methoden zur Abfallreduzierung zu erforschen.
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Der Leitfaden für Einsteiger in Sachen Lagerbeständigkeit und Verpackung
Leitfaden Bildung
Diese sieben Schritte (und einige Beispiele) helfen Ihnen dabei, genau die Verpackung zu finden, die Ihr Produkt für maximale Qualität und Gewinn benötigt.
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Der vollständige Leitfaden für Lebensmittelhersteller zur Haltbarkeitsdauer
Leitfaden Bildung
Qualität, Sicherheit, Stabilität, mikrobielles Wachstum und mehr - die Wasseraktivität wirkt sich auf so viele Aspekte der Haltbarkeit aus. Wir haben alles zusammengetragen, was Sie darüber wissen müssen, wie Sie das Beste daraus machen können.
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Der vollständige Leitfaden des Lebensmittelherstellers zur Wasseraktivität
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Für eine billige Zutat kann Wasser in der Lebensmittelindustrie eine Menge teurer Probleme verursachen. Der beste Weg, Wasser in Ihrem Produkt zu verstehen, ist, sich über die Wasseraktivität (aw) zu informieren.
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Die Schritt-für-Schritt-Anleitung des Lebensmittelherstellers zur Beseitigung von Anbackungen und Verklumpungen
Leitfaden Bildung
Klumpenbildung und Verklumpung sind in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie allgegenwärtig. Wo es frei fließendes Pulver gibt, gibt es in der Regel Klumpen und Verklumpungen.