Feuchtigkeitsaufnahme-Isothermen
AQUALAB VSA
Hochauflösende Analyse der Feuchtigkeitsaufnahme, Wasseraktivität und WVTR für einen tieferen Einblick in die Produktstabilität und Verpackungsleistung.

Entwickelt für Forschungs- und Entwicklungs-, Verpackungs- und Rezepturteams
AQUALAB VSA kombiniert schnelle Wasseraktivitätsmessung mit präziser Wägetechnik, um detaillierte Daten zu Sorption, Desorption und Permeabilität zu generieren. Damit unterstützt es Forschungs- und Entwicklungs-, Verpackungs- und Qualitätssicherungsteams dabei, die Haltbarkeit, Stabilität und feuchtigkeitsbedingte Ausfälle vorherzusagen.
100s
Punkte pro Isothermenkurve
≤48 Stunden
Typische Isothermen-Erstellungszeit





Feuchtigkeitsverhalten
im Detail
AQUALAB VSA misst dynamisch die Wasseraktivität und Gewichtsveränderung, um hochauflösende Sorptions- und Desorptionsisothermen zu erzeugen, die feuchtigkeitsbedingte Verhaltensweisen aufzeigen, die mit herkömmlichen DVS-Methoden und statischen Tests nicht erfasst werden können.
Hochauflösende Isothermen
Erstellen Sie Sorptions- und Desorptionskurven mit Hunderten von Datenpunkten statt nur fünf oder sechs, um einen klareren Einblick in Hygroskopizität, Verklumpung, Agglomeration und kritische Feuchtigkeitsbereiche zu erhalten.
Zwei Testmodi
Erstellen Sie neben patentierten DDI-Isothermen auch Standard-DVS-Isothermen, um einen besseren Einblick in das Feuchtigkeitsverhalten zu erhalten und eine genauere Formulierung, Stabilitätsvorhersage und Materialauswahl zu ermöglichen.
Schnellere Feuchtigkeitsmessung
Die dynamische Messung ersetzt monatelange manuelle Exsikkator-Tests und liefert innerhalb weniger Tage vollständige Isothermdaten bei gleichzeitig außergewöhnlicher Auflösung und Wiederholbarkeit.

Integrierte WVTR-Prüfung
Die optionale WVTR-Prüfzelle ermöglicht eine genaue Analyse der Wasserdampfdurchlässigkeit ohne separates Messgerät und unterstützt so die Bewertung von Verpackungen und deren Kompatibilität mit modernen nachhaltigen Materialien.
Vorausschauende Feuchtigkeitsmodellierung
Die mitgelieferte Moisture Analysis Toolkit-Software wendet wissenschaftlich erprobte Modelle an, um Rohdaten in umsetzbare Vorhersagen zu Haltbarkeit, Glasübergang und Verpackungsleistung umzuwandeln.
.avif)
Einfach zu bedienen
Taktile, handschuhfreundliche Tasten und intuitive Software vereinfachen die Testkonfiguration und -durchführung, selbst in Laborumgebungen, in denen PSA erforderlich ist oder häufige Methodenwechsel vorgenommen werden müssen.

Einfache Einrichtung und Wartung
Schnelle Testvorbereitung, automatisierte Datenerfassung und minimaler manueller Aufwand reduzieren den Schulungsbedarf und den laufenden Wartungsaufwand, während die fortschrittliche Feuchtigkeitsanalyse intern verfügbar bleibt.
Zubehör kaufen

Wasseraktivitätsstandards
Zertifizierte Salzstandards zur Überprüfung der Genauigkeit und Wiederholbarkeit der Wasseraktivität über verschiedene Geräte, Benutzer und Standorte hinweg. Jede Box enthält 50 Röhrchen.

Trockenmittelrohr-Baugruppe
Ersatz-Trockenmittelrohrbaugruppe, die eine stabile Feuchtigkeitsregelung und zuverlässige Feuchtigkeitsadsorptionsmessungen bei AQUALAB VSA-Tests gewährleistet.

Einweg-Probenbecher
Einweg-Probenbecher, die entwickelt wurden, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und konsistente, genaue Messungen der Wasseraktivität und Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen
Sind AQUALAB-Produkte sicher?
Was ist Prop 65?
Die Proposition 65, die 1986 von den Wählern Kaliforniens verabschiedet wurde, verpflichtet den Bundesstaat zur Veröffentlichung einer Liste von Chemikalien, die bekanntermaßen Krebs oder Fortpflanzungsschäden verursachen. Weitere Informationen zur Proposition 65 finden Sie in den offiziellen Quellen Kaliforniens.
Warum tragen AQUALAB-Produkte einen Prop-65-Warnhinweis?
Das kalifornische Gesetz schreibt vor, dass jedes Produkt, das in diesem Bundesstaat verkauft wird und eine der über 900 aufgeführten Chemikalien enthält oder enthalten könnte, mit einem Warnhinweis versehen sein muss. Diese Warnhinweise sind auch dann erforderlich, wenn die Chemikalien nur in äußerst geringen Mengen vorhanden sind. Aus diesem Grund sind elektronische Produkte häufig mit Warnhinweisen gemäß Prop 65 versehen.
Sind AQUALAB-Produkte sicher?
Eine Prop 65-Warnung bedeutet nicht, dass ein Produkt gegen Sicherheitsstandards verstößt. Da AQUALAB Materialien von verschiedenen Lieferanten bezieht, kennzeichnen wir alle Produkte, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten. In den meisten Fällen sind die aufgeführten Chemikalien in Mengen enthalten, die in die Kategorie „kein signifikantes Risiko“ fallen.
Welche Arten von Chemikalien stehen auf der Liste?
Die Liste der Chemikalien gemäß Prop 65 finden Sie auf der offiziellen Website des Bundesstaates Kalifornien.
Werden TDL-Sensoren (Tunable Diode Laser) durch Druckschwankungen beeinflusst?
TDL-Sensoren messen die Wasserdampfkonzentration durch Abtasten einer spektralen Absorptionslinie bei 1854 nm. Der Druck beeinflusst die Höhe und Breite des Peaks – ein Phänomen, das als Druckverbreiterung bezeichnet wird –, aber die Peakfläche bleibt stabil.
AQUALAB TDL-Geräte messen die Peakfläche und sind daher weitgehend unempfindlich gegenüber Druckschwankungen. Ein integriertes Barometer gleicht atmosphärische Veränderungen aus. Bei großen Höhenunterschieden kann eine Neukalibrierung mit AQUALAB-Standards erforderlich sein.
Wie kann ich die Feuchtigkeitswanderung in hygroskopischen Produkten während der Probenahme minimieren?
Bringen Sie sowohl das Messgerät als auch die Probe unter kontrollierte Feuchtigkeitsbedingungen. Verwenden Sie eine Handschuhbox oder laden Sie die Probe schnell in die Kammer. Wenn Ihr Messgerät Messungen ohne Unterbrechung der Kammerabdichtung ermöglicht, können Sie aufeinanderfolgende Tests durchführen. Ist dies nicht der Fall, verändert wiederholte Exposition die Wasseraktivität, da die Probe Feuchtigkeit aufnimmt.
Ist die gesamte Tablet-Messung von Wert?
Das hängt davon ab, ob das Tablet beschichtet ist.
Wenn die Beschichtung Wasser aufnimmt, kann durch die Messung der gesamten Tablette der Punkt ermittelt werden, an dem die Beschichtung zerfällt. Bei unbeschichteten Tabletten sind die Messwerte für die gesamte Tablette und die zerkleinerte Tablette ähnlich.
Würden Sie empfehlen, eine Tablette mit Mörser und Stößel zu zerkleinern?
Ja. Ein Mörser und Stößel zerkleinern die Probe, ohne sie übermäßig zu zermahlen. Eine Kaffeemühle oder Küchenmaschine kann mit sehr kurzen Impulsen arbeiten. Vermeiden Sie eine zu starke Zerkleinerung.
Sollten fertige pharmazeutische Tabletten im Ganzen oder zerkleinert getestet werden?
Bei unbeschichteten Tabletten macht das kaum einen Unterschied.
Bei beschichteten Tabletten zerkleinern Sie die Tablette (nicht mahlen), um das Innere freizulegen. Durch Mahlen wird die Struktur beschädigt, was zu einer Veränderung des Wasseraktivitätswerts führen kann.
Wie misst man die Wasseraktivität in großen, dichten Produkten wie Paranüssen?
Zerteilen Sie das Produkt in Stücke. Dadurch verkürzt sich die Messzeit und Sie stellen sicher, dass Sie die interne Wasseraktivität messen – nicht nur die Oberflächenfeuchtigkeit.
Erhöht das Einfrieren eines Produkts dessen Wasseraktivität?
Das hängt davon ab, ob das Einfrieren Zellschäden verursacht. Unsachgemäßes Einfrieren kann die Wasseraktivität verändern. Tauen Sie die Proben vor der Untersuchung immer vollständig auf, da gefrorene Proben nicht genau gemessen werden können.
Verändert die Temperatur die Wasseraktivität eines Materials?
Es gibt keine allgemeingültige Regel. Die beste Methode zur Ermittlung der Empfindlichkeit ist die Prüfung bei verschiedenen Temperaturen. Fleisch ist in der Regel stabil, während pulverförmige Zutaten und Zucker stärker von der Temperatur beeinflusst werden können.
Wie bereitet man ein fettiges Fleischprodukt am besten für die Prüfung vor?
Ölige Produkte erfordern längere Auslesezeiten. In kleinere Stücke zerbrechen, aber nicht zermahlen– das Zermahlen zerstört die Gewebestruktur und verändert die Auslesung. In Scheiben schneiden oder in Stücke reißen und in den Probenbecher geben.
Wie lange können Proben in Whirl-Pak-Beuteln gelagert werden, bevor sich die Wasseraktivität verändert?
Ganze Proben können in der Regel einen halben Tag lang ohne größere Auswirkungen gelagert werden. Gemahlene Proben verändern sich innerhalb von 5–10 Minuten.
Für eine längere Lagerung oder den Versand verwenden Sie einen Parafilm-Probenbecher mit Schraubverschluss oder einen Folienbeutel.
Mein Produkt ist mit Fett überzogen. Hat das Auswirkungen auf den Wasseraktivitätswert?
Ja. Jede Beschichtung wirkt als Barriere gegen Feuchtigkeitsbewegung. Beschichtete Proben vor der Messung aufbrechen.
Gibt es irgendwelche Einschränkungen für die TDL?
Der TDL ist für flüchtige Stoffe ausgelegt und funktioniert mit Alkohol, Propylenglykol, Aceton, Benzin und vielen organischen Lösungsmitteln.
Vermeiden Sie stark korrosive Proben – diese können den Block oder das Lasergehäuse beschädigen. Reinigen Sie das Gerät sofort nach der Verarbeitung korrosiver Materialien. Sowohl Flüssigkeiten als auch Feststoffe können gemessen werden, sofern sie in den Probenbecher passen.
Benötige ich für jede Temperatur eine neue Mehrpunktkalibrierung?
Ja. Die Kalibrierung mit dem Laser ist temperaturabhängig. Die Geräte werden bei 25 °C kalibriert ausgeliefert. Um sie bei einer anderen Temperatur zu betreiben, führen Sie eine Mehrpunktkalibrierung bei dieser Temperatur durch.
Warum wird mein Gerät nicht innerhalb der Spezifikationen verifiziert?
Wenn die TDL nicht verifiziert werden kann:
- Reinigen Sie die Kammer.
- Wenn das nicht funktioniert, versuchen Sie eine Mehrpunktkalibrierung.
- Wenn die Kalibrierung nicht von Tag zu Tag hält, wenden Sie sich an den AQUALAB Food Support.
Muss ich den weißen Filter in meinem TEV-Gerät reinigen?
Nein. Der weiße Teflonfilter darf niemals mit Lösungsmitteln, IPA oder Wasser gereinigt werden. Umgehen Sie ihn während der Reinigung. Ersetzen Sie ihn, wenn er nass wird oder im Rahmen der routinemäßigen Wartung – je nach Probenvolumen und flüchtigen Bestandteilen monatlich oder vierteljährlich.
Wie oft sollte ich die Verifizierungsstandards ausführen?
Täglich, wenn das Gerät täglich verwendet wird.
Bei sporadischer Verwendung überprüfen Sie dies am Tag der Verwendung.
In anspruchsvollen Umgebungen (Staub, Fett, Mehrschichtbetrieb) überprüfen Sie jede Schicht – insbesondere, wenn die Wasseraktivität über die Produktfreigabe entscheidet.
Welche Standards sollte ich zur Überprüfung verwenden?
Verwenden Sie zwei Standards, die Ihre Produktpalette abdecken. Dies gewährleistet die richtige Steigung und erfüllt die Audit-Anforderungen. AQUALAB bietet sieben Standards für einen breiten Anwendungsbereich.
Warum dauert das Lesen so lange?
Häufige Ursachen sind:
- Verschmutztes oder unsachgemäß gereinigtes Instrument
- Probentyp (fettige, viskose, emissionsarme Proben werden langsamer gelesen)
- Flüchtige Inhaltsstoffe, die die Funktion von Kühlspiegelsensoren beeinträchtigen
- Beschädigte oder verbogene Lüfterflügel der Kammer
Wie genau sind die Messwerte bei der Einstellung „Low-Emitter-Sensor“?
Die Genauigkeit hängt von dem von Ihnen gewählten Kompromiss zwischen Geschwindigkeit und Genauigkeit ab.
Testen Sie Ihr Produkt im Standardmodus und vergleichen Sie dann die Messwerte bei verschiedenen Einstellungen für die Genauigkeit bei niedrigen Emissionen. Wählen Sie eine Einstellung, die nahe am Standardmesswert liegt und gleichzeitig Zeit spart.
Wie viel Prozent Propylenglykol oder Ethanol sind zulässig, bevor es zu Problemen bei gekühlten Spiegelinstrumenten kommt?
Das hängt von der Probenmatrix ab. Einige Produkte zeigen bei 0,5 % Störungen, andere erst bei 2–3 %.
Wenn flüchtige Stoffe zu instabilen Messwerten des Kühlspiegels führen, kann der TDL-Sensor, der von flüchtigen Stoffen nicht beeinflusst wird, das Problem lösen. Bei Bedarf kann der Support Ihr Produkt testen.
Downloads und Dokumente
Zitierte Publikationen
Akev, Koray, Mehmet Ali Koyuncu und Derya Erbaş. „Qualität von Rosinen unter verschiedenen Verpackungs- und Lagerbedingungen.“ The Journal of Horticultural Science and Biotechnology (2017): 1-6. (Link zum Artikel)
Allen, K., D. Cornforth, D. Whittier, M. Vasavada und B. Nummer. „Bewertung von Methoden mit hoher Luftfeuchtigkeit und nasser Marinade zur Pasteurisierung von Trockenfleisch.“ Journal of Food Science 72, Nr. 7 (2007). (Link zum Artikel)
Aramouni, Fadi M., Karim K. Kone, Jean A. Craig und Daniel YC Fung. „Wachstum von Clostridium sporogenes PA 3679 in hausgemachten Schnellbrotkonserven.“ Journal of Food Protection 57, Nr. 10 (1994): 882–886. (Link zum Artikel)
Barrett, A. H., A. V. Cardello, L. Mair, P. Maguire, L. L. Lesher, M. Richardson, J. Briggs und I. A. Taub. „Texturoptimierung von haltbarem Brot: Auswirkungen des Glyceringehalts und der Teigformungstechnik.“ Cereal Chemistry 77, Nr. 2 (2000): 169–176. (Link zum Artikel)
Bell, Leonard N. und Theodore P. Labuza. „Compositional Influence on the pH of Reduced‐Moisture Solutions” (Einfluss der Zusammensetzung auf den pH-Wert von Lösungen mit reduziertem Feuchtigkeitsgehalt). Journal of Food Science 57, Nr. 3 (1992): 732-734. (Link zum Artikel)
Calicioglu, Mehmet, Nancy G. Faith, Dennis R. Buege und John B. Luchansky. „Validierung eines Herstellungsverfahrens für fermentierten, halbtrockenen türkischen Soudjouk zur Bekämpfung von Escherichia coli O157: H7.“ Journal of Food Protection 64, Nr. 8 (2001): 1156–1161. (Link zum Artikel)
Cerrutti, Patricia, Mauricio R. Terebiznik, MARTA SEGOVIA de HUERGO, Rosa Jagus und Ana MR Pilosof. „Kombinierte Wirkung von Wasseraktivität und pH-Wert auf die Hemmung von Escherichia coli durch Nisin.“ Journal of Food Protection 64, Nr. 10 (2001): 1510–1514. (Link zum Artikel)
Ceylan, E., und D. Y. C. Fung. „Zerstörung von Yersinia enterocolitica durch Lactobacillus sake und Pediococcus acidilactici während der Niedrigtemperaturfermentation von türkischer Trockenwurst (Sucuk).“ Journal of Food Science 65, Nr. 5 (2000): 876–879. (Link zum Artikel)
Correia, Roberta TarginoPinto, Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Márcia Reginada Silva Pedrini, Amanda Valéria Ferreira da Cruz und Igor Clementino. „Eiscreme aus Kuh- und Ziegenmilch: chemische Zusammensetzung und Schmelzeigenschaften.“ Revista Ciencia Agronomica 39, Nr. 2 (2008): 251. (Link zum Artikel)
Delhom, Christopher und James Rodgers. „Baumwollfeuchte – ihre Bedeutung, Messung und Auswirkungen.“ In: 33. Internationale Baumwollkonferenz Bremen. 2016. (Link zum Artikel)
Deng, Kai, Prabhat K. Talukdar, Mahfuzur R. Sarker, Daniel Paredes-Sabja und J. Antonio Torres. „Überleben von Clostridium difficile-Sporen bei geringer Wasseraktivität.“ Food Microbiology 65 (2017): 274–278. (Link zum Artikel)
Gliemmo, M. F., C. A. Campos und L. N. Gerschenson. „Wechselwirkung zwischen Kaliumsorbat und Aspartam in wässrigen Modellzuckersystemen.“ Journal of Food Science 66, Nr. 3 (2001): 428–431. (Link zum Artikel)
Fontana Jr, Anthony J. Messung der Wasseraktivität, Feuchtigkeitssorptionsisothermen und des Feuchtigkeitsgehalts von Lebensmitteln. Blackwell Publishing Professional: Ames, IA, USA, 2008. (Link zum Artikel)
Technische Daten
Messspezifikationen
Massenauflösung
0,5 mg
Wasseraktivität
Reichweite:
0,0300 bis 0,9500aw bei 25 °C
Auflösung:
0,0001aw
Genauigkeit:
±0,0050aw
Externes Gas
7.0000 psi max.
Isotherm-Methoden
Dynamische Taupunktisotherme (DDI) und statische Taupunktisotherme (DVS)
Temperatur
Reichweite:
15,00 – 60,00 °C
Auflösung:
0,01 °C
Genauigkeit:
±0,10 °C
Lesezeit
~5 min (~48 Stunden für einen DDI-Test)
Kommunikationsspezifikationen
Datenkommunikation
USB
Physikalische Spezifikationen
Gehäuseabmessungen
Länge:
38,1 cm (15,0 Zoll)
Breite:
26,7 cm (10,5 Zoll)
Höhe:
30,5 cm (12,0 Zoll)
Programmidentifikation
Alphanumerisch, programmierbar zur Anzeige von Produktname, Charge oder Produkt-ID-Nummer.
Volumen der Probenbecher
10.0000 cm³
Beispielgewichtbereich
500,0000 – 5000,0000 mg
Universelle Kraft
110–240 VAC, 50/60 Hz
Wasserreservoir
20 ml
Anzeige
64 × 128 grafisch
Fassungsvermögen des Probenbechers
14 ml (0,47 fl oz)
Betriebsumgebung
4 bis 50 °C; 0 bis 90 % relative Luftfeuchtigkeit (nicht kondensierend)
Fallmaterial
ABS mit Flammschutzmittel:
POLYLACPA-765
Gewicht
14,9 kg (33 lb)