Wasseraktivitätsmesser
AQUALAB TDL 2
Präzise Messungen der Wasseraktivität für flüchtige und komplexe Proben, bei denen herkömmliche Sensoren versagen.

Entwickelt für anspruchsvolle Proben und strenge Standards
AQUALAB TDL 2 nutzt die Technologie abstimmbarer Laserdioden zur direkten Messung von Wassermolekülen, wodurch QA-, F&E- und Produktionsteams flüchtige Proben wie Soßen, Tabak, Alkohol und Kraftstoffe genau testen können.
0,003 aw
Genauigkeit der Wasseraktivität
≤5 Minuten
Typische Lesezeit





Präzision, wo andere versagen
AQUALAB TDL 2 liefert zuverlässige Messungen der Wasseraktivität in Proben mit flüchtigen Verbindungen mithilfe laserbasierter Sensorik und ermöglicht so genaue Entscheidungen hinsichtlich Produktsicherheit, Stabilität und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
Laserbasierte Messung
Eine abstimmbare Laserdiode bindet sich direkt an Wassermoleküle und misst die Wasseraktivität unabhängig von der Konzentration flüchtiger Stoffe – selbst in Proben wie reinem Alkohol, Benzin oder Tabak.
Beständigkeit gegen flüchtige Stoffe
Im Gegensatz zu kapazitiven oder Taupunktsensoren ignoriert der TDL-Sensor flüchtige Störungen und liefert stabile, wiederholbare Wasseraktivitätsergebnisse in Proben, deren genaue Messung bisher als unmöglich galt.
Schnelle, zuverlässige Ergebnisse
Typische Messungen dauern weniger als fünf Minuten, was die Testzeit im Vergleich zu Geräten, die eine längere Gleichgewichtsphase oder indirekte Korrekturmethoden erfordern, drastisch reduziert.

Branchenweit anerkannte Leistung
AQUALAB TDL 2 wurde von CORESTA als einziger zugelassener Sensor für die Messung der Wasseraktivität in Tabak spezifiziert und genießt das Vertrauen von Forschern und regulierten Branchen weltweit.

Einfach zu bedienen
Da AQUALAB TDL 2 keine beweglichen Teile hat und keine Kalibrierung erfordert, liefert es blitzschnelle Messungen mit minimalem Schulungsaufwand, sodass jeder Bediener genaue Tests durchführen kann.

Wartungsarmes Design
Eine versiegelte Probenkammer und ein Festkörperlasersensor reduzieren den Wartungsaufwand, begrenzen Ausfallzeiten und gewährleisten eine langfristige Leistungsfähigkeit selbst in anspruchsvollen Produktions- und Laborumgebungen.
Zubehör kaufen

Wasseraktivitätsstandards
Zertifizierte Salzstandards zur Überprüfung der Genauigkeit und Wiederholbarkeit der Wasseraktivität über verschiedene Geräte, Benutzer und Standorte hinweg. Jede Box enthält 50 Röhrchen.

Einweg-Probenbecher
Einweg-Probenbecher, die entwickelt wurden, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und konsistente, genaue Messungen der Wasseraktivität und Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Einweg-Reinigungstupfer
Einweg-Tupfer für die schnelle Reinigung der Kammer und die Kontaminationskontrolle zwischen Wasseraktivitäts- oder Feuchtigkeitsmessungen.
Häufig gestellte Fragen
Werden TDL-Sensoren (Tunable Diode Laser) durch Druckschwankungen beeinflusst?
Der TDL misst die Wasserdampfkonzentration durch Abtasten einer einzelnen spektralen Wasserdampfabsorptionslinie bei 1854 nm. Die Absorptionslinie ist nicht wirklich eine „Linie“, sondern hat eine Breite und eine „Glockenform“, die durch eine Lorenz-Funktion beschrieben wird (ähnlich einer Gauß-Funktion, jedoch breiter). Wie bei allen Spektrallinien führt ein Anstieg des Umgebungsdrucks zu einer Verringerung der Spitzenhöhe und einer Vergrößerung der Spitzenbreite. Dies wird als Druckverbreiterung bezeichnet. Die Spitzenfläche ist jedoch relativ unempfindlich gegenüber Druckschwankungen.
AQUALAB TDL misst die Spitzenfläche und ist daher unempfindlich gegenüber Druckschwankungen. Es bleibt jedoch genügend Empfindlichkeit, um eine Kompensation zu erfordern. Ein eingebauter Barometersensor misst den atmosphärischen Druck und gleicht die täglichen Schwankungen des atmosphärischen Drucks aus. Größere Änderungen, die auftreten würden, wenn das Gerät an einem neuen Standort mit einer erheblich anderen Höhe als dem Ort, an dem es kalibriert wurde, installiert würde, können eine Anpassung der Kalibrierung erforderlich machen. Dies lässt sich mit den AQUALAB-Kalibrierstandards leicht bewerkstelligen.
Wie kann ich die Feuchtigkeitswanderung in hygroskopischen Produkten während der Probenahme minimieren?
Am besten ist es, das Wasseraktivitätsmessgerät und die Probe unter kontrollierten Feuchtigkeitsbedingungen zu lagern. Verwenden Sie eine Handschuhbox oder bringen Sie die Probe so schnell wie möglich in die Kammer, um eine Wasseraufnahme aus der Umgebung zu verhindern. Mit einem Gerät, das die Kammer dicht verschlossen hält, können aufeinanderfolgende Messungen durchgeführt werden. Wenn das Gerät jedoch die Probe herausnehmen muss, um eine neue Messung durchzuführen, ändert sich die Wasseraktivität kontinuierlich, da die Probe immer mehr Feuchtigkeit aufnimmt.
Ist die gesamte Tablet-Messung von Wert?
Das hängt davon ab, ob die Tablette unbeschichtet oder beschichtet ist. Wenn das Beschichtungsmaterial Wasser aufnehmen kann, gibt es eine kritische Wasseraktivität, bei der das Beschichtungsmaterial zu zerfallen beginnt. Wenn man diesen Aspekt des Produkts überwacht, ist es daher wichtig, die Wasseraktivität der gesamten Tablette zu messen.
Würden Sie empfehlen, eine Tablette mit Mörser und Stößel zu zerkleinern?
Ein Mörser und Stößel ist ein wertvolles Werkzeug für die Probenvorbereitung, da er Dinge zerbricht, ohne dabei zu viel zu zerstören. Sie können denselben Effekt mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine erzielen, sollten jedoch nur ein paar kurze Impulse verwenden. Verarbeiten Sie die Probe gerade so lange, bis sie zerbricht, ohne sie zu zermahlen.
Sollten Sie bei der Prüfung von pharmazeutischen Fertigprodukten wie Tabletten die gesamte Tablette testen? Oder sollten die Tabletten zerkleinert oder gemahlen werden?
Wenn die Tablette keine Beschichtung hat, gibt es keinen signifikanten Unterschied in der Wasseraktivität, ob man sie zerkleinert oder ganz liest. Wenn die Tablette beschichtet ist, zerkleinern Sie sie, um das Innere freizulegen. Mahlen Sie sie nicht. Andernfalls testet das Wasseraktivitätsmessgerät nur, wie effektiv das Beschichtungsmaterial ist.
Wie misst man die Wasseraktivität in großen, dichten Produkten wie Paranüssen?
Zerlegen Sie große Produkte in Stücke. Dadurch verkürzt sich die Messzeit. Außerdem stellen Sie so sicher, dass Sie die Wasseraktivität im Inneren des Produkts messen und nicht nur an der Oberfläche.
Erhöht das Einfrieren eines Produkts dessen Wasseraktivität?
Das hängt vom Gefrierprozess ab. Wenn das Produkt nicht richtig gefroren ist und die Zellen zu zerbrechen beginnen, kann sich die Wasseraktivität verändern. Denken Sie daran, eine gefrorene Probe vor der Untersuchung aufzutauen, da die Wasseraktivität im gefrorenen Zustand nicht gemessen werden kann.
Verändert die Temperatur die Wasseraktivität eines Materials?
Es gibt keine gute Methode, um vorherzusagen, welche Arten von Produkten temperaturempfindlich sind, aber wenn man ein Produkt bei verschiedenen Temperaturen misst, lässt sich feststellen, welche Produkte empfindlich sind. Fleischprodukte sind in der Regel relativ stabil, jedoch reagieren einige pulverförmige Verbindungen und Zucker stärker auf Temperaturänderungen.
Wie lässt sich ein fettiges Fleischprodukt am besten für die Untersuchung vorbereiten?
Ein öliges Produkt erfordert längere Einwirkzeiten. Es ist hilfreich, das Produkt in kleinere Stücke zu zerlegen, aber zermahlen Sie es nicht. Durch das Zermahlen wird die Gewebestruktur zerstört und die Wasseraktivität beeinträchtigt. Schneiden Sie es in Scheiben oder ziehen Sie Stücke ab, um sie in einen Probenbecher zu geben.
Wie lange können Proben in Whirl-Pak-Beuteln gelagert werden, bevor die Wasseraktivität beeinträchtigt wird?
Proben können in der Regel einen halben Tag lang unbeschädigt in einem Whirl-Pak-Beutel aufbewahrt werden, ohne dass dies einen wesentlichen Einfluss auf die Wasseraktivität hat. Wenn Sie die Probe jedoch zermahlen, kann dies innerhalb von fünf bis zehn Minuten zu erheblichen Veränderungen der Wasseraktivität führen. Für eine längere Lagerung, zur Aufbewahrung gemahlener Proben oder zum Versand einer Probe an ein anderes Labor verwenden Sie einen Parafilm-Probenbecher mit Schraubverschluss oder einen Folienbeutel.
Mein Produkt ist mit Fett überzogen. Hat das Auswirkungen auf die Messung der Wasseraktivität?
Alle Beschichtungen beeinflussen die Messwerte der Wasseraktivität, da sie als Barrieren für Wassermoleküle wirken, die aus einer Produktmatrix in die Dampfphase übergehen. Wenn Ihr Produkt mit einer Beschichtung versehen ist, müssen Sie die Probe vor der Messung zerbrechen.
Gibt es irgendwelche Einschränkungen für die TDL?
Alle Beschichtungen beeinflussen die Messwerte der Wasseraktivität, da sie als Barrieren für Wassermoleküle wirken, die aus einer Produktmatrix in die Dampfphase übergehen. Wenn Ihr Produkt mit einer Beschichtung versehen ist, müssen Sie die Probe vor der Messung zerbrechen.
Gibt es hier irgendwelche Beispielbeschränkungen für die TDL?
Der TDL wurde speziell für die Verwendung mit flüchtigen Materialien entwickelt. Wir haben Alkohol, Propylenglykol, Aceton, Benzin und andere organische Lösungsmittel ohne Beeinträchtigungen getestet. Vorsicht ist nur bei Proben geboten, die als stark korrosiv gelten, da diese die Blockbeschichtung oder das Lasergehäuse beschädigen können. Es wird dringend empfohlen, das Gerät nach der Analyse korrosiver Proben sofort zu reinigen, um Korrosion zu vermeiden. Sie können Proben in flüssiger oder fester Form analysieren, solange diese in unseren Probenbecher passen.
Benötige ich für jede Temperatur eine neue Mehrpunktkalibrierung?
Ja. Die Kalibrierung mit dem Laser ist temperaturabhängig. Das Gerät ist werkseitig auf 25 °C kalibriert. Wenn Sie es bei anderen Temperaturen betreiben möchten, muss vor der Inbetriebnahme eine Mehrpunktkalibrierung bei dieser Temperatur durchgeführt werden.
Warum lässt sich mein Gerät nicht gemäß Ihren Spezifikationen überprüfen?
Wenn die TDL nicht verifiziert, sollte zunächst die Kammer gereinigt werden. Wenn das Problem durch die Reinigung nicht behoben wird, versuchen Sie eine Mehrpunktkalibrierung durchzuführen. Wenn die Mehrpunktkalibrierung nicht von Tag zu Tag hält, wenden Sie sich bitte an Ihr METER Food Support-Team, um weitere Unterstützung zu erhalten.
Wie genau sind die Messwerte bei der Einstellung „Low Emitter Sensor“ (Sensor für geringe Emissionen)?
Ein Gerät mit einem Modus für geringe Emissionen ermöglicht es dem Benutzer, manuell zwischen Geschwindigkeit und Genauigkeit abzuwägen. Um den Modus für geringe Emissionen zu untersuchen, messen Sie das Produkt im Standard-Messmodus und notieren Sie den Wasseraktivitätswert und die Messzeit. Messen Sie dann im Modus für geringe Emissionen die Probe mit der besten Genauigkeitseinstellung und notieren Sie die Messzeit. Passen Sie die Genauigkeitsstufe weiter an und notieren Sie die Messwerte und Zeiten. Das Ziel besteht darin, nahe am ursprünglichen Wasseraktivitätswert zu bleiben und gleichzeitig Messzeit zu sparen. So lässt sich ermitteln, welche Genauigkeitseinstellung für ein bestimmtes Produkt am besten geeignet ist.
Wie viel Prozent Propylenglykol oder Ethanol sind in einer Formulierung zulässig, bevor es zu Problemen bei Taupunktmessgeräten (Kühlspiegel) kommt?
Die flüchtigen Bestandteile in verschiedenen Probenmatrizen sind von der Probe abhängig. Bei Verwendung von Propylenglykol in einem Produkt kann es bei 0,5 % zu einer merklichen Beeinträchtigung der Messwerte des Kühlspiegels kommen. In einem völlig anderen Produkt kann dieser Wert bei 2–3 % liegen. Im Allgemeinen ist Propylenglykol die problematischste Komponente. Wenn Sie Bedenken haben, ob die Konzentration in einem Produkt ausreichend ist, um ein Problem darzustellen, wenden Sie sich bitte an unseren Support. Dort werden Tests durchgeführt, um festzustellen, ob die flüchtigen Bestandteile in einem Produkt die Kühlspiegelmethode beeinträchtigen. Wenn ja, sollte die Verwendung des TDL-Sensors (der von flüchtigen Bestandteilen nicht beeinflusst wird) das Problem lösen.
Downloads und Dokumente
Zitierte Publikationen
Voelker, Adrienne L., Abigail A. Sommer und Lisa J. Mauer. „Feuchtigkeitsaufnahmeverhalten, Wasseraktivitäts-Temperatur-Beziehungen und physikalische Stabilitätseigenschaften von Gewürzen, Kräutern und Gewürzmischungen, die kristalline und amorphe Inhaltsstoffe enthalten.“ Food Research International 136 (2020): 109608. (Link zum Artikel).
Allan, Matthew C. et al. „Bestimmung der Wasseraktivität von Weinen und Spirituosen.“ Food Analytical Methods 12.12 (2019): 2753–2763. (Link zum Artikel).
Jin, Guangyuan, et al. „Wasserdynamik während der Feststofffermentation durch Aspergillus oryzae YH6.“ Bioresource Technology 277 (2019): 68–76. (Link zum Artikel).
Malapert, Aurélia, et al. „Charakterisierung von Hydroxytyrosol-β-Cyclodextrin-Komplexen in Lösung und im festen Zustand, einem potenziellen bioaktiven Inhaltsstoff.“ LWT 102 (2019): 317–323. (Link zum Artikel).
Quinn, Adam R. et al. „Isothermische Inaktivierung von Salmonella, Listeria monocytogenes und Enterococcus faecium NRRL B-2354 in Erdnussbutter, Säuglingsnahrung in Pulverform und Weizenmehl.“ Food Control 121 (2021): 107582. (Link zum Artikel).
Van Long, Nicolas Nguyen, et al. „Temperatur, Wasseraktivität und pH-Wert während der Konidienproduktion beeinflussen den physiologischen Zustand und die Keimzeit von Penicillium-Arten.“ International Journal of Food Microbiology 241 (2017): 151–160. (Link zum Artikel).
Allan, Matthew und Lisa J. Mauer. „Datensatz der Wasseraktivitätsmessungen von Alkohol: Wasserlösungen unter Verwendung eines abstimmbaren Diodenlasers.“ Data in brief 12 (2017): 364–369. (Link zum Artikel).
Visconti, Vincent, et al. „Auswirkungen der intraspezifischen Variabilität und des physiologischen Zustands auf die Inaktivierung von Penicillium commune durch 70 %iges Ethanol.“ International Journal of Food Microbiology 332 (2020): 108782. (Link zum Artikel).
Fontana Jr, Anthony J. und Brady P. Carter. „Messung der Wasseraktivität, Feuchtigkeitssorptionsisotherme und des Feuchtigkeitsgehalts von Lebensmitteln.“ Wasseraktivität in Lebensmitteln: Grundlagen und Anwendungen (2020): 207–226. (Link zum Artikel).
Darvishmanesh, Siavash, Brian A. Pethica und Sankaran Sundaresan. „Vorwärtsosmose unter Verwendung von Ziehlösungen, die eine Flüssig-Flüssig-Phasentrennung aufweisen.“ Desalination 421 (2017): 23–31. (Link zum Artikel).
Technische Daten
Messspezifikationen
Wasseraktivität
Reichweite:
0,0000 bis 1,0000aw
Auflösung:
0,0001aw
Genauigkeit:
±0,0050aw bei 25 °C
Wiederholbarkeit:
0,0010aw
Sensortyp:
AbstimmbarerDiodenlaser
Feuchtigkeitsgehalt
Genauigkeit:
0,1%–0,5 % zum Referenzfeuchtegehalt*
Wiederholbarkeit:
0.02%
Temperatur
Reichweite:
15–50°C
Auflösung:
0,01 °C
Genauigkeit:
±0,10 °C
Anpassungsschritt:
1°C
Lesezeit
~5 Min.
Physikalische Spezifikationen
Gehäuseabmessungen
Länge:
26,7 cm (10,5 Zoll)
Breite:
17,8 cm (7,0 Zoll)
Höhe:
12,7 cm (5,0 Zoll)
Fallmaterial
POLYLAC PA-765 (ABS) mit Flammschutzmittel
Anzeige
64 × 128 grafisch
Leistung
85–264 VAC
47–63 Hz
Fassungsvermögen des Probenbechers
14 ml (0,47 fl oz)
Betriebstemperatur
Minimum:
4,0 °C
Maximal:
50,0 °C
Betriebsumgebung
0 %–90 % relative Luftfeuchtigkeit, nicht kondensierend
Gewicht
3,1 kg (6,8 lb)
Datenkommunikation
USB A und RS-232 seriell 9.600–115.000 Baud
