Wasseraktivität
AQUALAB TDL 2
Präzise Wasseraktivität bei flüchtigen und komplexen Proben, bei denen herkömmliche Sensoren versagen.

Entwickelt für anspruchsvolle Proben und strenge Standards
AQUALAB TDL 2 nutzt die Technologie abstimmbarer Laserdioden zur direkten Messung von Wassermolekülen, wodurch QA-, F&E- und Produktionsteams flüchtige Proben wie Soßen, Tabak, Alkohol und Kraftstoffe genau testen können.
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Wasseraktivität
≤5 Minuten
Typische Lesezeit





Präzision, wo andere versagen
Das AQUALAB TDL 2 liefert mithilfe einer laserbasierten Messtechnik zuverlässige Wasseraktivität in Proben mit flüchtigen Verbindungen und ermöglicht so fundierte Entscheidungen hinsichtlich Produktsicherheit, Stabilität und Konformität gesetzlicher Konformität.
Laserbasierte Messung
Eine abstimmbare Laserdiode stimmt sich direkt auf Wassermoleküle ein und misst so Wasseraktivität von der Konzentration flüchtiger Stoffe – selbst in Proben wie reinem Alkohol, Benzin oder Tabak.
Beständigkeit gegen flüchtige Stoffe
Im Gegensatz zu kapazitiven Sensoren oder Taupunktsensoren ignoriert der TDL-Sensor flüchtige Störsignale und liefert stabile, wiederholbare Wasseraktivität in Proben, deren genaue Messung bislang als unmöglich galt.
Schnelle, zuverlässige Ergebnisse
Typische Messungen dauern weniger als fünf Minuten, was die Testzeit im Vergleich zu Geräten, die eine längere Gleichgewichtsphase oder indirekte Korrekturmethoden erfordern, drastisch reduziert.

Branchenweit anerkannte Leistung
Der AQUALAB TDL 2 wurde von CORESTA als einziger zugelassener Sensor zur Wasseraktivität in Tabak spezifiziert und genießt weltweit das Vertrauen von Forschern und regulierten Branchen.

Einfach zu bedienen
Da das AQUALAB TDL 2 keine beweglichen Teile enthält, liefert es blitzschnelle Messergebnisse und erfordert nur minimale Einweisung, sodass jeder Bediener präzise Messungen durchführen kann.

Wartungsarmes Design
Eine versiegelte Messkammer ein Festkörperlasersensor reduzieren den Wartungsaufwand, begrenzen Ausfallzeiten und gewährleisten eine langfristige Leistungsfähigkeit selbst in anspruchsvollen Produktions- und Laborumgebungen.
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Wasseraktivität
Zertifizierte Salzstandards zur Überprüfung Wasseraktivität und Wiederholbarkeit Wasseraktivität über verschiedene Geräte, Anwender und Standorte hinweg. Jede Packung enthält 50 Röhrchen.

Einweg-Probenbecher
Einweg-Probenbecher, die entwickelt wurden, um Kreuzkontaminationen zu verhindern und konsistente, genaue Messungen Wasseraktivität des Feuchtigkeitsgehalts zu gewährleisten.

Einweg-Reinigungstupfer
Einwegtupfer zur schnellen Reinigung der Messkammer und zur Kontaminationskontrolle zwischen Wasseraktivität Feuchtigkeitsmessungen.
Häufig gestellte Fragen
Werden Sensoren mit regelbarer Diodenlaser TDL) durch Druckschwankungen beeinflusst?
Der TDL misst die Wasserdampfkonzentration durch Abtasten einer einzelnen spektralen Wasserdampf-Absorptionslinie bei 1854 nm. Die Absorptionslinie ist streng genommen keine „Linie“, sondern weist eine Breite und eine „glockenförmige“ Gestalt auf, die durch eine Lorenz-Funktion beschrieben wird (ähnlich einer Gauß-Funktion, jedoch breiter). Wie bei allen Spektrallinien führt ein Anstieg des Umgebungsdrucks zu einer Verringerung der Peakhöhe und einer Vergrößerung der Peakbreite. Dies wird als Druckverbreiterung bezeichnet. Die Peakfläche ist jedoch relativ unempfindlich gegenüber Druckschwankungen.
AQUALAB TDL misst Peakfläche und ist daher unempfindlich gegenüber Druckschwankungen. Dennoch bleibt die Empfindlichkeit hoch genug, um eine Kompensation erforderlich zu machen. Ein integrierter Barometersensor misst den Luftdruck und gleicht tägliche Luftdruckschwankungen aus. Größere Änderungen, die auftreten würden, wenn das Gerät an einem neuen Standort mit einer deutlich anderen Höhenlage als dem Kalibrierungsort installiert würde, erfordern möglicherweise eine Anpassung der Kalibrierung. Dies lässt sich mithilfe der AQUALAB-Kalibrierstandards problemlos durchführen.
Wie kann ich Feuchtemigration hygroskopischen Produkten während der Probenahme minimieren?
Am besten ist es, das Wasseraktivität und die Probe unter kontrollierten Feuchtigkeitsbedingungen zu platzieren. Verwenden Sie eine Glovebox oder bringen Sie die Probe so schnell wie möglich in die Kammer, um eine Wasseraufnahme aus der Umgebung zu verhindern. Mit einem Gerät, das die Kammer dicht verschlossen hält, ist es möglich, aufeinanderfolgende Messungen durchzuführen. Wenn das Gerät jedoch erfordert, dass die Probe für eine neue Messung herausgenommen wird, Wasseraktivität die Wasseraktivität kontinuierlich, da die Probe immer mehr Feuchtigkeit aufnimmt.
Ist die gesamte Tablet-Messung von Wert?
Das hängt davon ab, ob es sich um eine unbeschichtete oder beschichtete Tablette handelt. Wenn das Beschichtungsmaterial Wasser aufnehmen kann, gibt es einen kritischen Wasseraktivität das Beschichtungsmaterial zu zerfallen beginnt. Wenn man diesen Aspekt des Produkts überwacht, ist es daher wichtig, die Wasseraktivität gesamten Tablette zu messen.
Würden Sie empfehlen, eine Tablette mit Mörser und Stößel zu zerkleinern?
Ein Mörser und Stößel ist ein wertvolles Werkzeug für die Probenvorbereitung, da er Dinge zerbricht, ohne dabei zu viel zu zerstören. Sie können denselben Effekt mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine erzielen, sollten jedoch nur ein paar kurze Impulse verwenden. Verarbeiten Sie die Probe gerade so lange, bis sie zerbricht, ohne sie zu zermahlen.
Sollten Sie bei der Prüfung von pharmazeutischen Fertigprodukten wie Tabletten die gesamte Tablette testen? Oder sollten die Tabletten zerkleinert oder gemahlen werden?
Wenn die Tablette keine Beschichtung hat, gibt es keinen nennenswerten Unterschied bei Wasseraktivität man sie zerkleinert oder im Ganzen misst. Wenn die Tablette beschichtet ist, zerkleinern Sie sie, um das Innere freizulegen. Mahlen Sie sie nicht. Andernfalls misst das Wasseraktivität lediglich, wie wirksam das Beschichtungsmaterial ist.
Wie lässt sich Wasseraktivität großen, dichten Produkten wie Paranüssen bestimmen?
Teilen Sie große Produkte in kleinere Stücke auf. Dadurch bleiben die Messzeiten kürzer. Außerdem wird so sichergestellt, dass Sie die Wasseraktivität Inneren des Produkts messen und nicht nur an der Oberfläche.
Erhöht das Einfrieren eines Produkts dessen Wasseraktivität?
Das hängt vom Gefrierverfahren ab. Wenn das Produkt nicht ordnungsgemäß eingefroren wurde und die Zellen zu platzen beginnen, Wasseraktivität sich die Wasseraktivität verändern. Denken Sie daran, eine gefrorene Probe vor der Messung aufzutauen, da Wasseraktivität im gefrorenen Zustand Wasseraktivität gemessen werden Wasseraktivität .
Beeinflusst die Temperatur die Wasseraktivität Materials?
Es gibt keine gute Methode, um vorherzusagen, welche Arten von Produkten temperaturempfindlich sind, aber wenn man ein Produkt bei verschiedenen Temperaturen misst, lässt sich feststellen, welche Produkte empfindlich sind. Fleischprodukte sind in der Regel relativ stabil, jedoch reagieren einige pulverförmige Verbindungen und Zucker stärker auf Temperaturänderungen.
Wie lässt sich ein fettiges Fleischprodukt am besten für die Untersuchung vorbereiten?
Ein öliges Produkt erfordert längere Messzeiten. Es ist hilfreich, das Produkt in kleinere Stücke zu zerteilen, aber zermahlen Sie es nicht. Durch das Zermahlen wird die Gewebestruktur zerstört, was sich auf Wasseraktivität auswirkt. Schneiden Sie es in Scheiben oder reißen Sie Stücke ab, um diese in einen Probenbecher zu geben.
Wie lange können Proben in Whirl-Pak-Beuteln gelagert werden, bevor Wasseraktivität auswirkt?
Proben können in der Regel einen halben Tag lang unzerkleinert in einem Whirl-Pak-Beutel aufbewahrt werden, ohne dass dies nennenswerte Auswirkungen auf Wasseraktivität hat. Wenn Sie die Probe jedoch zerkleinern, kann dies Wasseraktivität fünf bis zehn Minuten zu erheblichen Veränderungen der Wasseraktivität führen. Für eine längerfristige Lagerung, zur Aufbewahrung zerkleinerter Proben oder zum Versand einer Probe an ein anderes Labor verwenden Sie bitte einen mit Parafilm ausgekleideten Probenbecher mit Schraubverschluss oder einen Folienbeutel.
Mein Produkt ist mit Fett überzogen. Hat das Auswirkungen auf den Wasseraktivität ?
Alle Beschichtungen beeinflussen Wasseraktivität , da sie als Barriere für Wassermoleküle wirken, die aus der Produktmatrix in die Dampfphase entweichen wollen. Wenn Ihr Produkt mit einer Beschichtung versehen ist, müssen Sie die Probe vor der Messung zerlegen.
Gibt es irgendwelche Einschränkungen für die TDL?
Alle Beschichtungen beeinflussen Wasseraktivität , da sie als Barriere für Wassermoleküle wirken, die aus der Produktmatrix in die Dampfphase entweichen wollen. Wenn Ihr Produkt mit einer Beschichtung versehen ist, müssen Sie die Probe vor der Messung zerlegen.
Gibt es irgendwelche Einschränkungen für die TDL?
Der TDL wurde speziell für die Verwendung mit flüchtigen Materialien entwickelt. Wir haben Alkohol, Propylenglykol, Aceton, Benzin und andere organische Lösungsmittel ohne Beeinträchtigungen getestet. Vorsicht ist nur bei Proben geboten, die als stark korrosiv gelten, da diese die Blockbeschichtung oder das Lasergehäuse beschädigen können. Es wird dringend empfohlen, das Gerät nach der Analyse korrosiver Proben sofort zu reinigen, um Korrosion zu vermeiden. Sie können Proben in flüssiger oder fester Form analysieren, solange diese in unseren Probenbecher passen.
Brauche ich Mehrpunkt-Kalibrierung jede Temperatur eine neue Mehrpunkt-Kalibrierung ?
Ja. Die Kalibrierung mit dem Laser ist temperaturabhängig. Das Gerät ist werkseitig auf 25 °C kalibriert. Wenn Sie bei anderen Temperaturen arbeiten möchten, Mehrpunkt-Kalibrierung zunächst eine Mehrpunkt-Kalibrierung bei dieser Temperatur durchgeführt werden, bevor Sie fortfahren können.
Warum lässt sich mein Gerät nicht gemäß Ihren Spezifikationen überprüfen?
Wenn der TDL keine Messwerte anzeigt, sollte zunächst die Messkammer gereinigt werden. Sollte das Problem dadurch nicht behoben werden, führen Sie bitte eine Mehrpunkt-Kalibrierung durch. Falls die Mehrpunkt-Kalibrierung nicht von Tag zu Tag stabil Mehrpunkt-Kalibrierung , wenden Sie sich bitte an Ihr METER Food-Support-Team, um weitere Unterstützung zu erhalten.
Wie genau sind die Messwerte bei der Einstellung „Low Emitter Sensor“ (Sensor für geringe Emissionen)?
Ein Gerät mit einem Modus für geringe Emissionen ermöglicht es dem Benutzer, manuell Kompromisse zwischen Geschwindigkeit und Genauigkeit einzugehen. Um den Modus für geringe Emissionen zu untersuchen, führen Sie im Standardmessmodus eine Messung des Produkts durch und notieren Sie den Wasseraktivität sowie die Messdauer. Führen Sie anschließend im Modus für geringe Emissionen eine Messung der Probe mit der besten Genauigkeitseinstellung durch und notieren Sie die Messdauer. Passen Sie die Genauigkeitsstufe weiter an und notieren Sie die Messwerte und Zeiten. Das Ziel ist es, nahe am ursprünglichen Wasseraktivität zu bleiben und gleichzeitig Messzeit zu sparen. So lässt sich ermitteln, welche Genauigkeitseinstellung für ein bestimmtes Produkt am besten geeignet ist.
Welcher prozentuale Anteil an Propylenglykol oder Ethanol ist in einer Rezeptur zulässig, Rezeptur es zu Problemen bei Taupunktmessgeräten (Kühlspiegel) kommt?
Die flüchtigen Bestandteile in verschiedenen Probenmatrizen sind von der Probe abhängig. Bei Verwendung von Propylenglykol in einem Produkt kann es bei 0,5 % zu einer merklichen Beeinträchtigung der Messwerte des Kühlspiegels kommen. In einem völlig anderen Produkt kann dieser Wert bei 2–3 % liegen. Im Allgemeinen ist Propylenglykol die problematischste Komponente. Wenn Sie Bedenken haben, ob die Konzentration in einem Produkt ausreichend ist, um ein Problem darzustellen, wenden Sie sich bitte an unseren Support. Dort werden Tests durchgeführt, um festzustellen, ob die flüchtigen Bestandteile in einem Produkt die Kühlspiegelmethode beeinträchtigen. Wenn ja, sollte die Verwendung des TDL-Sensors (der von flüchtigen Bestandteilen nicht beeinflusst wird) das Problem lösen.
Downloads und Dokumente
Zitierte Publikationen
Voelker, Adrienne L., Abigail A. Sommer und Lisa J. Mauer. „Feuchtigkeitsaufnahmeverhalten, Wasseraktivität-Beziehungen und physikalische Stabilitätseigenschaften von Gewürzen, Kräutern und Gewürzmischungen, die kristalline und amorphe Bestandteile enthalten.“ Food Research International 136 (2020): 109608. (Link zum Artikel).
Allan, Matthew C. et al. „Bestimmung der Wasseraktivität von Weinen und Spirituosen.“ Food Analytical Methods 12.12 (2019): 2753–2763. (Link zum Artikel).
Jin, Guangyuan, et al. „Wasserdynamik während der Feststofffermentation durch Aspergillus oryzae YH6.“ Bioresource Technology 277 (2019): 68–76. (Link zum Artikel).
Malapert, Aurélia, et al. „Charakterisierung von Hydroxytyrosol-β-Cyclodextrin-Komplexen in Lösung und im festen Zustand, einem potenziellen bioaktiven Inhaltsstoff.“ LWT 102 (2019): 317–323. (Link zum Artikel).
Quinn, Adam R. et al. „Isothermische Inaktivierung von Salmonella, Listeria monocytogenes und Enterococcus faecium NRRL B-2354 in Erdnussbutter, Säuglingsnahrung in Pulverform und Weizenmehl.“ Food Control 121 (2021): 107582. (Link zum Artikel).
Van Long, Nicolas Nguyen u. a. „Temperatur, Wasseraktivität pH-Wert während der Konidienbildung beeinflussen den physiologischen Zustand und die Keimzeit von Penicillium-Arten.“ International Journal of Food Microbiology 241 (2017): 151–160. (Link zum Artikel).
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Visconti, Vincent, et al. „Auswirkungen der intraspezifischen Variabilität und des physiologischen Zustands auf die Inaktivierung von Penicillium commune durch 70 %iges Ethanol.“ International Journal of Food Microbiology 332 (2020): 108782. (Link zum Artikel).
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Darvishmanesh, Siavash, Brian A. Pethica und Sankaran Sundaresan. „Vorwärtsosmose unter Verwendung von Ziehlösungen, die eine Flüssig-Flüssig-Phasentrennung aufweisen.“ Desalination 421 (2017): 23–31. (Link zum Artikel).
Technische Daten
Messspezifikationen
Wasseraktivität
Reichweite:
0,0000 bis 1,0000aw
Auflösung:
0,0001aw
Genauigkeit:
±0,0050aw bei 25 °C
Wiederholbarkeit:
0,0010aw
Sensortyp:
regelbarer Diodenlaser
Feuchtigkeitsgehalt
Genauigkeit:
0,1%–0,5 % zum Referenzfeuchtegehalt*
Wiederholbarkeit:
0.02%
Temperatur
Reichweite:
15–50°C
Auflösung:
0,01 °C
Genauigkeit:
±0,10 °C
Anpassungsschritt:
1°C
Lesezeit
~5 Min.
Physikalische Spezifikationen
Gehäuseabmessungen
Länge:
26,7 cm (10,5 Zoll)
Breite:
17,8 cm (7,0 Zoll)
Höhe:
12,7 cm (5,0 Zoll)
Fallmaterial
POLYLAC PA-765 (ABS) mit Flammschutzmittel
Anzeige
64 × 128 grafisch
Leistung
85–264 VAC
47–63 Hz
Fassungsvermögen des Probenbechers
14 ml (0,47 fl oz)
Betriebstemperatur
Minimum:
4,0 °C
Maximal:
50,0 °C
Betriebsumgebung
0 %–90 % relative Luftfeuchtigkeit, nicht kondensierend
Gewicht
3,1 kg (6,8 lb)
Datenkommunikation
USB A und RS-232 seriell 9.600–115.000 Baud
