Herausforderungen, die AQUALAB löst
Mikrobielles Wachstum
Wie es aussieht
Produkte verderben schneller als erwartet oder bestehen die routinemäßigen mikrobiologischen Tests nicht. Während der Lagerung können Schimmel, Gerüche, Gasansammlungen oder Schwellungen der Verpackung auftreten. Die Haltbarkeit ist von Charge zu Charge unvorhersehbar.
Warum es passiert
Es ist ausreichend Feuchtigkeit vorhanden, damit Mikroben wachsen können. Selbst wenn der Feuchtigkeitsgehalt akzeptabel erscheint, kann dennoch nutzbares Wasser vorhanden sein. Wenn die Feuchtigkeit während der Lagerung zunimmt, können sich die Bedingungen unbemerkt in Richtung Verderb verschieben.