Messung des Feuchtigkeitsgehalts in Getreide und Getreideprodukten

Warum sollte man Wasseraktivität Produkten mit geringem Feuchtigkeitsgehalt messen? Weil selbst dann, wenn Mikrobielles Wachstum kein Problem Mikrobielles Wachstum , viele Verarbeitungsprobleme mit dem Feuchtigkeitsgehalt zusammenhängen. Wasseraktivität bei der Überwachung und Steuerung des Feuchtigkeitsgehalts in Ihrem Produkt wesentlich präziser sein als der Feuchtigkeitsgehalt selbst.

Liefern Sie jedes Mal die richtige Textur

Die richtige Konsistenz kann über den Erfolg oder Misserfolg eines Frühstücksmüslis entscheiden – im wahrsten Sinne des Wortes.Wasseraktivität Hersteller erkennen, wann ein Verlust an Konsistenz zu einem Problem für ihr Produkt werden könnte. Dies gilt insbesondere für Produkte, die aus mehreren Bestandteilen bestehen, wie beispielsweise Rosinen-Kleie.Wasseraktivität , welche Bestandteile Wasser aufnehmen oder abgeben werden und ob die endgültige Wasseraktivität die richtige Konsistenz Wasseraktivität .

Vitaminüberprüfung leicht gemacht

Getreide und Getreideprodukte, insbesondere Vollkornprodukte, werden oft als „gesund“ angepriesen. Vollkornprodukte sind nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe, sondern enthalten auch eine Vielzahl von B-Vitaminen, die sich zersetzen können, wenn die Produkte monatelang im Lager liegen, bevor sie in die Regale gelangen.Wasseraktivität ein besserer Indikator für den Vitaminabbau als der Feuchtigkeitsgehalt.

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