
1. INTRODUCCIÓN
El AQUALAB 5TE proporciona mediciones de actividad de agua (aw) precisas y fiables.
El instrumento utiliza un sensor de punto de rocío de espejo enfriado combinado con un sensor capacitivo para ofrecer lecturas de actividad de agua rápidas y precisas. Los modelos integrados de isoterma de sorción de humedad permiten informar sobre el contenido de humedad junto con cada lectura de actividad de agua mediante una licencia activa de AQUALAB Cloud. Una cámara de muestra con control de temperatura garantiza resultados coherentes en 5 minutos o menos. Con AQUALAB Cloud y las lecturas de un minuto, los resultados se pueden obtener en tan solo un minuto.
Este manual de usuario proporciona instrucciones para el manejo, mantenimiento y resolución de problemas del AQUALAB 5TE. Lea este manual detenidamente antes de utilizar el instrumento para garantizar un funcionamiento correcto y un rendimiento óptimo.
Advertencia
Para evitar descargas eléctricas o daños en el instrumento, no retire las cubiertas ni lo desmonte.
Advertencia
La protección que ofrece este equipo puede verse mermada si se utiliza de una forma distinta a la especificada por el fabricante. Este instrumento está diseñado para medir la actividad del agua en entornos de laboratorio y de producción alimentaria. Utilícelo únicamente según las instrucciones aquí indicadas.
1.1 Componentes incluidos
- Medidor de actividad del agua AQUALAB 5TE
- Adaptador inalámbrico (puede que no esté incluido en todas las regiones)
- Adaptador USB-Ethernet
- Certificado de calibración
- Fuente de alimentación y cable de alimentación, incluido un adaptador de 2,5 mm de diámetro a 2,1 mm de diámetro
- Cable USB-A a USB-B
1.2 Consumibles disponibles
- Vasos y tapas desechables para muestras AQUALAB
- Bastoncillos de limpieza AQUALAB
- Estándares de verificación AQUALAB (0,150, 0,250, 0,500, 0,760, 0,920, 0,984 y 1,000aw)
1.3 Seguridad química: normas de verificación
Las Hojas de Datos de Seguridad se suministran con los estándares y están disponibles aquí.
Respete siempre las siguientes indicaciones al manipular los estándares:
- Utilice protección ocular y guantes resistentes a los productos químicos, salvo que la ficha de datos de seguridad (FDS) de la norma que se esté utilizando indique lo contrario.
- No ingerir.
- Limpia inmediatamente cualquier derrame y desecha los patrones, vasos y toallitas usados de acuerdo con la ficha de datos de seguridad (FDS) y la normativa local.
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL INSTRUMENTO
2.1 Montaje del bloque del sensor

2.2 Panel trasero

2.3 Interfaz de usuario
2.3.1 Barra de estado

2.3.2 Barra de estado ampliada

2.3.3 Luces indicadoras LED

2.3.4 Introducción de datos

2.4 Especificaciones de hardware
3. MODOS DE FUNCIONAMIENTO
3.1 AQUALAB conectado a la nube
- Lecturas en un minuto
- Lecturas del contenido de humedad
- Copia de seguridad automática de datos
- Configuración de productos y lotes
- Informes y análisis de datos avanzados
- Sincronizar la configuración entre dispositivos
- Actualizaciones del sistema «Over-the-Air» (OTA)
- Sincronización automática de la fecha y la hora
Al configurar el modo inalámbrico, asegúrese de que el adaptador inalámbrico esté instalado.
3.2 Modo autónomo con conexión a Internet
3.3 Modo autónomo sin conexión
El acceso a internet se puede configurar más adelante desde Ajustes del instrumento > Red.
4. CONFIGURACIÓN INICIAL
Advertencia
Para evitar descargas eléctricas o daños en el instrumento, no retire las cubiertas ni lo desmonte.
PRECAUCIÓN
Utiliza únicamente la fuente de alimentación suministrada. Una fuente de alimentación con una potencia nominal incorrecta puede reducir el rendimiento o provocar daños. Conéctate siempre a una toma de corriente o a una regleta con toma de tierra.
4.1 Seleccionar ubicación
Evite la proximidad a conductos de ventilación, ventanas, calefactores y aparatos de aire acondicionado. Mantenga un entorno limpio para evitar la contaminación de la cámara de muestra.
4.2 Conexión a la red eléctrica
Precaución
Para evitar un mal funcionamiento o daños en el instrumento, asegúrate de que el adaptador del cilindro esté instalado antes de conectar el cable de alimentación.

4.3 Encendido

4.4 Asistente de incorporación


Para utilizar AQUALAB Cloud o habilitar funciones como actualizaciones OTA y sincronización automática de fecha y hora, seleccione una opción de conexión a internet.

- Si la empresa ya tiene una cuenta, pulsa en «¿Ya estás registrado?».
- Para crear una nueva cuenta, pulsa en «Crear nueva cuenta».
- Para utilizar el instrumento en modo independiente sin conexión a la nube, toque Omitir >.
Precaución
Si no realizas el registro, este AQUALAB 5TE se configurará en modo autónomo, sin conexión a AQUALAB Cloud. Para conectar tu AQUALAB 5TE a AQUALAB Cloud más adelante, será necesario realizar un restablecimiento completo del sistema, lo que borrará las lecturas almacenadas; por lo tanto, exporta tus datos a tu ordenador con antelación.


5. GESTIÓN DEL ACCESO DE LOS USUARIOS
5.1 Inicio de sesión
- Selecciona tu nombre de la lista de usuarios.
- Introduce tu PIN.
- Pulsa [Iniciar sesión].
5.2 Roles de usuario
- Gestionar usuarios (añadir, editar, eliminar)
- Gestionar la configuración de los instrumentos
- Crear y archivar productos
- Tomar lecturas y realizar comprobaciones
- Editar el perfil propio (excepto el cargo)
- Tomar lecturas y realizar comprobaciones
5.3 Primer usuario administrador
Advertencia
En los instrumentos autónomos, guarda el primer PIN de administrador en un lugar seguro. Si se pierde, no se podrá recuperar. La única forma de recuperarlo es realizar un restablecimiento del sistema, lo que borra de forma permanente todos los datos del instrumento.
5.4 Añadir usuarios (solo para administradores)

5.5 Eliminación de usuarios (solo administrador)
5.6 Edición de perfiles de usuario

6. AJUSTES DEL INSTRUMENTO
Acceda a los ajustes desde la pantalla de inicio seleccionando Ajustes del instrumento.
Perfil de empresa
Información de la empresa incluida en las exportaciones. De solo lectura en instrumentos conectados a la nube (se administra en AQUALAB Cloud). Editable en instrumentos independientes.
Red
Muestra y configura la conexión Ethernet o inalámbrica.
Licencia de AQUALAB Cloud
Muestra el estado de la licencia. La gestión de la licencia se realiza a través de la interfaz web de AQUALAB Cloud.
Fecha y hora
Configura la fecha, la hora y el formato de visualización. Los instrumentos conectados a internet se sincronizan automáticamente.
Control de temperatura
Establece la temperatura de control de la cámara de muestra (15–50 °C). Configurar este valor cerca de la temperatura típica de la muestra reduce el tiempo de equilibrado.
Frecuencia de verificación
Define el intervalo de verificación y el nivel de cumplimiento («Obligatoria» o «Recomendada»). Addium recomienda realizar una verificación diaria o por turno.
- Recomendada: El instrumento muestra una notificación cuando es necesario realizar la verificación. Todavía se pueden tomar lecturas.
- Obligatoria: El instrumento bloquea las nuevas lecturas hasta que se complete la verificación.
Estándares de verificación
Selecciona qué estándares se utilizan durante la verificación. Los estándares predeterminados son 0,500 aw y 0,760 aw. Seleccione al menos dos estándares que abarquen el intervalo de actividad de agua de la muestra.
Para obtener más información sobre cómo seleccionar los estándares adecuados para garantizar resultados de verificación precisos, consulte Selección de estándares de verificación.
Umbral de verificación
Diferencia máxima admisible entre los valores medidos y los esperados. Se recomienda el umbral de verificación predeterminado de 0,003 aw. Ajústelo para cumplir con los requisitos de precisión de las instalaciones.
Modo de lectura de la actividad de agua (aw)
Hay cuatro modos disponibles:
- Simple: Lee la muestra hasta que el cambio de aw sea menor o igual a 0,0010 aw/min (predeterminado).
- Continuo: lecturas repetidas hasta que se detenga manualmente.
- ISO 18787: Lee la muestra hasta que el cambio de aw sea menor o igual a 0,0003 aw/min. Cumple con la norma ISO 18787.
- De baja emisión: Utiliza criterios de equilibrado relajados para obtener resultados más rápidos con menor precisión. Adecuado para el control de procesos de muestras de equilibrado lento donde se prioriza la velocidad sobre la máxima precisión. Lee la muestra hasta que el cambio de aw sea menor o igual a 0,0020 aw/min.
Nombre editable que se incluye en las exportaciones. Predeterminado: número de serie.
Tiempo de espera de la sesión
Periodo de inactividad antes del bloqueo automático.
Restablecimiento de corrección
Elimina cualquier corrección de verificación aplicada y vuelve a la calibración de actividad de agua de fábrica más reciente. Es irreversible y no afecta a las lecturas históricas. Crea un registro en el historial de verificación. Se recomienda realizar una verificación después de restablecer los valores.
Restablecimiento del sistema
Elimina permanentemente todos los datos locales, incluidas las lecturas, las verificaciones, los usuarios y los ajustes de configuración. Esta acción no se puede deshacer.
Esta es la única operación que elimina las lecturas del instrumento. Las lecturas individuales no se pueden eliminar.

7. VERIFICACIÓN
PRECAUCIÓN
Limpia siempre la cámara de muestras antes de la verificación.
Los contaminantes residuales afectan a la precisión y a la velocidad de lectura.
7.1 Verificación, corrección y calibración
Calibración
El procedimiento controlado que establece la precisión de medición de referencia del instrumento en comparación con patrones de referencia. La calibración requiere equipos especializados y materiales de referencia, y debe ser realizada únicamente por Addium o un centro de servicio autorizado por Addium. No puede ser realizada por el usuario ni por terceros. La calibración realizada fuera de la red de servicio autorizada de Addium no está cubierta por la especificación de precisión ni por la garantía de Addium. Su instrumento se calibra antes de su envío, y la recalibración está disponible a través del servicio técnico de Addium y de los distribuidores autorizados. La calibración más reciente se documenta en el Certificado de Calibración suministrado con el instrumento.
Verificación
El procedimiento del usuario que confirma la precisión de medición mediante la medición de patrones de verificación certificados y la comparación de los resultados con sus valores conocidos. La verificación es únicamente una comprobación: por sí sola no altera la forma en que mide el instrumento. Cada verificación se registra en el Historial de verificación.
Corrección
Un ajuste opcional que se aplica después de una verificación. Una corrección utiliza un cálculo de ajuste óptimo en todos los patrones medidos para ajustar los valores de calibración del instrumento. Las correcciones afectan únicamente a las lecturas futuras y nunca alteran las lecturas ya registradas. La aplicación de una corrección crea un registro permanente con marca de tiempo en el Historial de verificación.
Corrección de desviación
Los valores numéricos que una corrección aplicada aporta a cada sensor. El AQUALAB 5TE aplica desviaciones independientes al sensor de punto de rocío de espejo enfriado, utilizado para lecturas completas, y al sensor capacitivo, utilizado para lecturas de un minuto. Los valores de desviación actuales se muestran en Diagnóstico y ayuda > Verificación. La corrección de desviación no es un procedimiento separado; es el resultado de una corrección aplicada.
Restablecimiento de corrección
Elimina todas las correcciones aplicadas y devuelve el instrumento a su calibración de fábrica más reciente. Las correcciones no se eliminan de forma individual. El restablecimiento de corrección es irreversible, no afecta a las lecturas históricas y crea un registro en el Historial de verificación.
Consulte Restablecimiento de corrección en la sección Configuración del instrumento.
7.2 Selección de normas de verificación
Los patrones de verificación se presentan en siete niveles de actividad de agua (0.150, 0.250, 0.500, 0.760, 0.920, 0.984 y 1.000 aw) y deben adquirirse por separado en la tienda en línea de Addium.
Los patrones de verificación predeterminados son 0.500 aw y 0.760 aw. Para cambiar los patrones activos, vaya a Configuración del instrumento > Patrones de verificación.
PRECAUCIÓN
Manipule los productos de acuerdo con la ficha de datos de seguridad (FDS) correspondiente al producto que esté utilizando. Los riesgos varían en función del producto.

7.3 Preparación
- Limpie el instrumento. (Para obtener información detallada, consulte la sección Limpieza de la cámara de muestras).
- Compruebe las fechas de caducidad de los patrones. No utilice patrones caducados. Las fechas están impresas en el extremo del tubo y en la caja de los patrones.
- Utilice una cápsula de muestra nueva para cada patrón. No reutilice las cápsulas.
PRECAUCIÓN
Asegúrate de que el borde y el exterior del vaso estén libres de solución. Limpia inmediatamente cualquier derrame con un pañuelo KIMWIPE® o con bastoncillos; los patrones de verificación son corrosivos.

7.4 Realización de la verificación
- Introduzca la cápsula llena en la cámara de muestras cuando se le indique. Opcionalmente, utilice un escáner de códigos de barras o introduzca manualmente el número de lote para garantizar la trazabilidad.
- Cierre la tapa y mueva la palanca a la posición READ (LECTURA). La lectura se inicia automáticamente. Se muestra un valor preliminar como «En curso». El resultado final se muestra como «Completado».
- Retire la muestra y proceda con el siguiente patrón. Repita el proceso para todos los patrones seleccionados.
NOTA
Si la temperatura de la muestra difiere de la temperatura de la cámara en más de 2 °C, el instrumento ajusta primero la temperatura.
Si la temperatura de la muestra supera la temperatura de la cámara en más de 4 °C, el instrumento solicita que se retire la muestra para que se enfríe, ya que introducir muestras calientes en el instrumento puede provocar condensación dentro de la cámara y afectar al rendimiento del mismo.

7.5 Resultados de la verificación
Verificación realizada con éxito

Error de verificación: se puede corregir

Error de verificación: no se puede corregir

7.6 Corrección
Addium recomienda volver a verificar después de aplicar una corrección. Las correcciones se pueden eliminar en Configuración del instrumento > Restablecimiento de corrección.

7.7 Solución de problemas en caso de fallo en la verificación
- ¿Se ha limpiado correctamente la cámara de muestras?
- ¿Se utilizó un vaso nuevo y sin usar para cada prueba?
- ¿Están las normas dentro de su plazo de validez?
- ¿Se utilizó el contenido de un tubo recién abierto?
7.8 Pantalla de detalles de los resultados de la verificación

8. TOMA UNA MEDICIÓN
8.1 Requisitos previos
- El instrumento se calienta durante al menos 30 minutos tras encenderlo.
- La cámara de muestras está limpia (consulte la sección de limpieza de la cámara de muestras)
- El instrumento ha sido verificado (consulte la sección de verificación)
8.2 Preparación de las muestras
8.2.1 Aplicar prácticas de muestreo limpias
- Utiliza un vaso nuevo para cada muestra. Llena el vaso de forma que la base quede totalmente cubierta, sin sobrepasar la mitad de la altura del vaso. Si no se llena lo suficiente, se alarga el tiempo de lectura; si se llena en exceso, se corre el riesgo de contaminar el bloque del sensor.
- Si hay restos de suciedad en los bordes de la copa, límpielos con un pañueloKIMWIPE® antes de introducir la copa en el instrumento.
precaución
No reutilices los vasos. Los restos de contaminación o la humedad del lavado provocan lecturas inexactas.
8.2.2 Buenas prácticas de preparación
- Selecciona una submuestra representativa que conserve los componentes y las proporciones originales.
- Mejora el equilibrio cortando o triturando las muestras para aumentar su superficie específica.
- Evita moler, ya que esto genera calor y puede afectar negativamente a las mediciones.
8.2.3 Protección de las muestras
- Si la preparación tarda más de unos minutos, tapa la taza con una tapa.
- Si el tiempo de preparación supera los 30 minutos, sella el vaso y la tapa con parafilm.
8.2.4 Control de la temperatura de la muestra
NOTA
Una placa de equilibrado de temperatura minimiza este retraso, especialmente en las lecturas de un minuto.


8.2.5 Muestras difíciles
8.3 Procedimiento de lectura
Empieza a leer

Introduce la muestra

Ajuste de la temperatura
La temperatura de control se puede configurar en la Configuración del instrumento a cualquier valor entre 15 °C y 50 °C (59 °F y 122 °F).
Lectura en curso
NOTA
Las «lecturas en un minuto» son una función impulsada por AQUALAB Cloud que proporciona un valor estimado fiable de la actividad del agua específico para cada muestra en aproximadamente un minuto. Esto se consigue mediante un algoritmo propio que predice la actividad del agua final basándose en datos específicos del producto recopilados y almacenados en AQUALAB Cloud.
Las «lecturas en un minuto» requieren al menos tres lecturas completas previas del mismo producto.
NOTA
Si las lecturas empiezan a tardar más que en mediciones anteriores del mismo tipo de muestra, limpia el instrumento y asegúrate de que la temperatura de la muestra se encuentre dentro de un margen de ±2 °C respecto a la temperatura de control del instrumento, para minimizar el tiempo adicional de ajuste de la temperatura.

Resultado de la lectura
NOTA
Se puede añadir una nota a un registro de lectura para documentar información adicional, como las condiciones de la muestra, los detalles de la preparación o las observaciones realizadas durante la medición.

Retirar la muestra
Advertencia
Retira siempre las muestras inmediatamente después de realizar las lecturas. El material que quede en la cámara podría corroer o dañar los componentes del sensor.
9. VERIFICACIÓN E HISTORIAL DE LECTURAS
Las lecturas y los registros de verificación no se pueden eliminar ni borrar del AQUALAB 5TE. Una lectura puede invalidarse en AQUALAB Cloud para excluirla de la evaluación, pero el registro original se conserva de forma permanente.
9.1 Historial de verificaciones
Las entradas aparecen en orden cronológico. Pulse cualquier entrada para ver los detalles: valores medidos, objetivo y corregidos; temperatura; duración; número de lote y fecha de caducidad.

9.2 Historial de lectura

9.3 Anulación de una lectura
La invalidación se realiza en AQUALAB Cloud y requiere una licencia activa de AQUALAB Cloud. No se puede realizar en el instrumento.
La invalidación no elimina el registro. La lectura original se conserva de forma permanente, incluidos su actividad de agua medida, contenido de humedad (si corresponde), temperatura, duración, marca de tiempo, asignación de producto y el usuario que la realizó. Las lecturas invalidadas siguen visibles y se identifican como Invalidadas.
Para saber cómo invalidar una lectura, consulte el Manual del usuario de AQUALAB Cloud.
9.4 Exportación
NOTA
No se admite la exportación directa a memorias USB. En el caso de los instrumentos conectados a la nube, los datos también se pueden exportar desde la interfaz web de AQUALAB Cloud mediante la función «Crear informe». Esta función permite tanto la generación manual de informes como la programación automática de los mismos. Consulta la documentación de AQUALAB Cloud para obtener más detalles.





10. PRODUCTOS
Los productos se crean y gestionan a través de AQUALAB Cloud y requieren una licencia activa de AQUALAB Cloud y conexión a internet.
En el instrumento, los productos aparecen como una lista seleccionable al iniciar una lectura. La selección de un producto aplica sus límites y objetivos configurados al resultado y habilita el contenido de humedad y las lecturas de un minuto para dicho producto. Se pueden tomar lecturas sin asignar un producto; en ese caso, no se aplica ninguna evaluación de apto/no apto y el contenido de humedad y las lecturas de un minuto no están disponibles.
Para saber cómo crear y gestionar productos, consulte el Manual del usuario de AQUALAB Cloud.
11. ACTUALIZACIÓN DEL SISTEMA
Advertencia
NO apagues, desenchufes ni desconectes el aparato de la fuente de alimentación mientras se esté llevando a cabo una actualización del sistema.
11.1 Actualización inalámbrica (con conexión a Internet)
11.2 Actualización por USB (sin conexión)
- Descargue el archivo de actualización del sistema (.upd) desde el Centro de recursos de AQUALAB 5TE.
- Cópialo en una memoria USB (formateada en FAT32).
- Conéctalo a un puerto USB-A del panel trasero del AQUALAB 5TE.
- Siga el aviso «Actualización del sistema disponible» que aparece en la pantalla de inicio.
12. MANTENIMIENTO
12.1 Limpieza de la cámara de muestras
12.1.1 Materiales necesarios
- Tres o más bastoncillos de limpieza nuevos
- Agua desionizada
- Alcohol isopropílico (IPA)
NOTA
Se necesitan ambos disolventes para disolver distintos tipos de contaminantes. No omitas ninguno de los dos pasos.
12.1.2 Procedimiento
PRECAUCIÓN
Lávate siempre las manos o utiliza guantes antes de limpiar para evitar la contaminación.
1. Abre la cámara de muestras

2. Limpiar con agua desionizada
PRECAUCIÓN
No toques el filtro del sensor capacitivo (puede ser necesario sustituirlo si está contaminado). No dañes las láminas « Ventilador ». Nunca vuelvas a sumergir un bastoncillo usado en la solución limpiadora.

3. Limpiar con alcohol isopropílico
PRECAUCIÓN
El alcohol isopropílico es inflamable. Manténgalo alejado de fuentes de ignición y asegúrese de que haya una ventilación adecuada. Consulte la ficha de datos de seguridad del fabricante antes de utilizarlo.
4. Secar
5. Inspección
12.2 Sustitución del bloque de sensores
12.2.1 Extracción del bloque del sensor
Advertencia
Apaga el instrumento antes de retirar o instalar un bloque de sensores.

PRECAUCIÓN
No retuerzas ni inclines el cable al desconectarlo. Esto podría dañar el conector.




12.2.2 Instalación del bloque de sensores
Advertencia
Apaga el instrumento antes de retirar o instalar un bloque de sensores.


Cierre el bloque del sensor.

NOTA
Se recomienda realizar una verificación —aunque no es obligatorio— tras cambiar un bloque de sensores.

13. DIAGNÓSTICO Y AYUDA
Actualización del sistema
Indica cuándo hay disponible una nueva actualización del sistema.
Acerca del instrumento
Proporciona información de referencia básica sobre el AQUALAB 5TE, incluida la identificación del dispositivo, las versiones, el uso de almacenamiento y los dispositivos USB conectados.
Verificación
Proporciona información de verificación, incluida la corrección de desviación aplicada al punto de rocío y al sensor capacitivo.
Sensores
Muestra las lecturas en directo de todos los sensores del instrumento.
Ayuda
Ofrece tutoriales guiados para tareas comunes.


14. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS