Productos para mascotas Hampshire Golosinas complejas para mascotas simplificadas.

Desde productos horneados blandos y moldeados en frío hasta productos sin cereales o a base de patata, Hampshire Pet Products está aumentando la complejidad de su producción de alimentos para mascotas. La directora de operaciones, Julie Larsen, destaca la necesidad de «aumentar la cantidad de supervisión que realizamos y la ciencia que respalda la toma de decisiones de nuestros panaderos».

Según Todd Dunlop, director de Control de Calidad e I+D, la producción de alimentos para mascotas es sencilla. Lo difícil es fabricar las golosinas de forma consistente, según las especificaciones, en todo momento.

«Estábamos acostumbrados a recibir informes sobre productos que ya se habían fabricado y empaquetado, y no podíamos hacer nada para cambiar el resultado», afirma Dunlap.

Junto con Aqualab, el equipo de Hampshire Pet Products puede medir la actividad del agua y el contenido de humedad en las materias primas al recibirlas, realizar un seguimiento de la temperatura de la masa, volver a tomar ambas mediciones después de la cocción y realizar una comprobación final de la actividad del agua y el contenido de humedad en los productos terminados.

MÁS QUE EL CONTENIDO DE HUMEDAD

Como describe Hampshire su experiencia con Aqualab, realizar mediciones de la actividad del agua después del horneado les permite evaluar antes de pasar a la secadora. Esto tiene «ventajas que no veíamos cuando utilizábamos el contenido de humedad. Nos permite realizar ajustes en la secadora para reducir nuestros desechos y aumentar el rendimiento».

La monitorización medioambiental de SKALAtambién ha permitido a Hampshire tener en cuenta los impactos estacionales. Anteriormente contaban con parámetros de funcionamiento para verano e invierno, pero ahora pueden medir la temperatura y la humedad relativa para controlar en función de las condiciones reales. SKALA registra los parámetros relacionados con un producto exitoso para perfeccionar los procesos de producción futuros a través de los datos.

«Antes nos preguntábamos: "¿Podemos lanzar este producto o no?". Ahora nos preguntamos: "¿Cómo podemos mejorar nuestro proceso? ¿Cómo podemos establecer parámetros durante el proceso para asegurarnos de que estamos cumpliendo con las especificaciones a lo largo de todo el proceso y sabemos a tiempo cuándo hay que hacer cambios?".

‍