Ciencia de los alimentos
Guías de educación
Guías de educación
Guías de educación20 minutos de lectura
Guía completa del fabricante de alimentos sobre la actividad del agua
Guía de la educación
Para ser un ingrediente barato, el agua puede causar muchos problemas caros en la industria alimentaria. La mejor manera de entender el agua en su producto es aprendiendo sobre la actividad del agua (aw).
Guías de educaciónLeer 4 minutos
Introducción a la actividad del agua (aw): Guía para principiantes sobre el papel de la actividad del agua en la producción de alimentos
Guía de la educación
La actividad del agua (aw) está directamente relacionada con la susceptibilidad microbiana de los productos alimentarios y se correlaciona con muchas de las reacciones que acaban con la vida útil de los alimentos. Descubra por qué las mediciones de la actividad del agua en los alimentos son tan importantes.
Guías de educación
Guías de educaciónLeer 4 minutos
Introducción a la actividad del agua (aw): Guía para principiantes sobre el papel de la actividad del agua en la producción de alimentos
Guía de la educación
La actividad del agua (aw) está directamente relacionada con la susceptibilidad microbiana de los productos alimentarios y se correlaciona con muchas de las reacciones que acaban con la vida útil de los alimentos. Descubra por qué las mediciones de la actividad del agua en los alimentos son tan importantes.
Guías de educación5 minutos de lectura
Guía paso a paso del fabricante de alimentos para reducir la actividad del agua con humectantes
Guía de la educación
Existen innumerables humectantes en el mercado y muchas formas de utilizarlos con provecho, pero ¿cuál es el más adecuado para usted y cómo debe ponerlo en práctica?
Guías de educación8 minutos de lectura
Guía para principiantes sobre la medición del rendimiento y los residuos en la fabricación de alimentos
Guía de la educación
Conocer y eliminar los residuos es una forma eficaz de aumentar los beneficios, pero ¿por dónde empezar? Le recomendamos que explore estos siete métodos habituales de reducción de residuos.
Guías de educación2 min read
Guía para principiantes sobre estabilidad y envasado durante la vida útil
Guía de la educación
Estos siete pasos (y varios ejemplos) le ayudarán a determinar el envase exacto que necesita su producto para obtener la máxima calidad y beneficios.
Guías de educaciónLeer 4 minutos
La guía completa del fabricante de alimentos sobre caducidad
Guía de la educación
Calidad, seguridad, estabilidad, crecimiento microbiano y mucho más: la actividad del agua afecta a muchas facetas de la vida útil. Hemos reunido todo lo que necesita saber para sacarle el máximo partido.
Guías de educación20 minutos de lectura
Guía completa del fabricante de alimentos sobre la actividad del agua
Guía de la educación
Para ser un ingrediente barato, el agua puede causar muchos problemas caros en la industria alimentaria. La mejor manera de entender el agua en su producto es aprendiendo sobre la actividad del agua (aw).
Guías de educación3 min read
Guía paso a paso del fabricante de alimentos para erradicar el apelmazamiento y los grumos
Guía de la educación
El apelmazamiento y la formación de grumos son omnipresentes en las industrias alimentaria y farmacéutica. Cuando hay polvo que fluye libremente, suele haber grumos y aglomeraciones.