No quieres recopilar datos. Quieres verlos.

Quieres que fluya en tiempo real para poder utilizarlo para mejorar tu proceso.

Como descubrió un fabricante de alimentos, no es necesario instrumentar todas las partes del proceso para empezar a cosechar los beneficios de la «Industria 4.0». A continuación, se presentan cinco formas de obtener una ventaja competitiva gracias a la visibilidad en tiempo real de su proceso.

1. Ponga precio al «trabajo oculto». Los datos revelan cuál es realmente su proceso y cuánto le cuestan sus ineficiencias. Uno de nuestros clientes tenía que cumplir una especificación de seguridad con su producto seco. Cuando el producto no cumplía la especificación, lo volvía a procesar. Con el tiempo, esta solución a corto plazo se convirtió en una rutina. Los datos revelaron el coste de esta práctica: cientos de miles de dólares al mes.
2. Elija una cosa. En lugar de intentar abordar múltiples problemas, elija un único objetivo con un retorno de la inversión potencial sólido. Este cliente creó un sencillo gráfico de control de procesos basado en los datos que ya estaba recopilando. Al automatizar la recopilación de datos, pudo supervisar el secado casi en tiempo real.
3. Elija la medida adecuada. Su éxito no depende del VOLUMEN de datos, sino del VALOR de los datos. En este caso, la actividad del agua era el PCC de nuestro cliente y también una medida eficaz del secado. Necesitaba correlacionar la actividad del agua con las condiciones ambientales y las temperaturas de secado.
4. Lleve los datos a las personas que los entienden. El departamento de calidad de nuestro cliente siempre había medido la actividad del agua, pero almacenaba esos datos. Cuando era necesario analizarlos, el cliente contrataba a varias personas para que introdujeran los datos en Excel para su análisis. Al automatizar la recopilación de datos, este cliente pudo seguir realizando las mediciones de calidad y enviar esas lecturas digitalmente a los monitores de control de procesos en tiempo real en el área de producción. De este modo, la información útil se puso a disposición de las personas que mejor la entendían.
5. Deja de hacer hipótesis. Recopila y comprueba. A medida que la producción se convirtió en propietaria del gráfico de control del proceso, pudieron medir inmediatamente el efecto de los ajustes del proceso. Las mejoras del proceso se probaron y perfeccionaron con la aportación tanto de los responsables de operaciones como de los de producción. El cliente eliminó una cantidad significativa de «trabajo oculto» al tomar medidas a tiempo para garantizar que el producto cumpliera con las especificaciones en la primera pasada.

Control de procesos: más fácil con la actividad del agua

Este seminario web de 20 minutos, «Actividad del agua y FSMA», muestra cómo funciona la actividad del agua en los programas preventivos basados en el riesgo de HARPC para evitar el crecimiento microbiano.

Aprender:

• Cómo la actividad del agua predice la seguridad microbiana (y por qué el contenido de humedad no lo hace)
• Por qué la actividad del agua es un control preventivo ideal
• Cuándo y cómo utilizar las mediciones de la actividad del agua
• Dónde encontrar «pruebas científicas» de la validez de la actividad del agua como control preventivo.