Actividad del agua y semillas

Las semillas almacenadas correctamente pueden conservarse durante años. Las semillas almacenadas incorrectamente no pueden. La humedad suele ser el factor que marca la diferencia. Es habitual relacionar el contenido de humedad con la viabilidad de las semillas, pero la actividad del agua es una forma más adecuada de medir y controlar la humedad en las semillas.

Utiliza la actividad del agua para encontrar el punto óptimo de humedad.

Existe un «punto óptimo» de humedad para las semillas, lo suficientemente seco como para minimizar la actividad enzimática, pero lo suficientemente húmedo como para evitar la desecación. Cuando se intenta definir ese punto óptimo utilizando el contenido de humedad, el rango es muy estrecho, lo que dificulta su medición precisa. El rango de actividad del agua correspondiente es mucho más amplio, lo que proporciona una mayor precisión a la hora de definir y medir el punto óptimo de humedad para garantizar la viabilidad de las semillas.

Utilizar la actividad del agua para predecir el crecimiento de hongos.

La actividad enzimática y la desecación no son los únicos factores que dañan las semillas. El crecimiento de hongos también es un problema importante. Las mediciones de la actividad del agua predicen con precisión qué microbios y hongos pueden crecer en un material poroso. Al medir la actividad del agua de sus semillas, puede predecir si determinadas clases de hongos crecerán o no en las semillas.

Utiliza la actividad del agua para facilitar el cebado.

La preparación de semillas se lleva a cabo de manera más eficaz mediante la supervisión y el control de la actividad hídrica de las semillas. Sometiendo las semillas a actividades hídricas específicas para iniciar la germinación y, a continuación, secándolas para reducir la actividad hídrica y detener la germinación. Estas semillas serán más viables para el siguiente intento de germinación. El control preciso que proporciona la actividad hídrica aumenta las tasas de germinación satisfactorias.