Actividad del agua y tabaco

Medición de la humedad

En un producto concreto, la actividad del agua y la humedad están relacionadas: si una aumenta, también lo hace la otra. Por lo tanto, si desea una forma mejor de medir la humedad, la actividad del agua se la puede proporcionar.  ¿Por qué? Los medidores de actividad del agua son mucho más sensibles a los cambios de humedad que la mayoría de los medidores de contenido de humedad. Esto se debe a que, en los productos de tabaco seco, un pequeño cambio en la humedad provoca un gran cambio en la actividad del agua. En comparación con los métodos de medición de la humedad aprobados por la AOAC, como el secado en horno, la actividad del agua ofrece una precisión aproximadamente 10 veces mayor.

Crecimiento fúngico

Los productos agrícolas «húmedos» son susceptibles al crecimiento de hongos hasta que su actividad hídrica se reduce a un nivel más bajo. Por lo general, esto significa que hay que reducir la actividad hídrica del producto por debajo de 0,7 aw lo antes posible. La medición de la actividad hídrica siempre le indicará si su producto está en riesgo, independientemente del producto que esté midiendo.

Cumplimiento normativo

Los productos del tabaco están regulados por la FDA, y la actividad del agua es la única lectura relacionada con la humedad que la FDA acepta como punto de control crítico.

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