Pourquoi le « 5 » ? Cinq choses à savoir sur l'AQUALAB 5TE

Pourquoi le chiffre 5 ? Cinq choses à savoir sur l'AQUALAB 5TE

Zach Cartwright, responsable scientifique en agroalimentaire, et Mary Galloway, directrice du laboratoire, présentent l'AQUALAB 5TE dans ce webinaire et répondent à une question : pourquoi le chiffre 5 ?

En bref, le 5TE a été repensé pour s'adapter au fonctionnement réel des laboratoires. Il conserve la précision qui a su gagner la confiance des clients avec les modèles AQUALAB 3 et AQUALAB 4TE, tout en tenant compte des commentaires recueillis depuis des années concernant l'accès aux données, les temps d'arrêt liés à l'étalonnage et la préparation aux audits.

En résumé, les cinq points

1. Interface. Un écran tactile de 7 pouces utilisable avec des gants, doté de tutoriels intégrés, d'un paramètre de langue pour chaque utilisateur et de périphériques USB « plug-and-play » tels que des lecteurs de codes-barres et des claviers.
2. Conformité et données. Le 5TE s'appuie sur le titre 21 du CFR, partie 11, la réglementation de la FDA relative aux enregistrements et signatures électroniques. Grâce à des autorisations basées sur les rôles et à des pistes d'audit consultables, chaque résultat peut être rattaché à la personne, à l'heure et aux conditions qui l'ont généré. Les enregistrements archivés ne peuvent pas être modifiés.
3. Étalonnage. BlockSwap vous permet de remplacer le bloc de mesure par un bloc pré-étalonné directement sur site. Le remplacement prend environ une minute, contre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, lorsqu'il faut envoyer l'instrument en réparation. La vérification guidée s'effectue directement sur l'instrument.
4. Durabilité. Le revêtement thermopile résistant à la corrosion protège le capteur des échantillons volatils tels que les épices et les arômes. Les diagnostics d'état permettent de détecter les problèmes à un stade précoce, afin que vous sachiez si un nettoyage ou une réparation est nécessaire.
5. Rapidité. Mesure de l'activité de l'eau (aw) et de la teneur en humidité en seulement 60 secondes, avec retour d'information sonore et visuel. La teneur en humidité est calculée à partir du modèle isotherme de votre produit dans AQUALAB Cloud.

Que deviennent les données ?

Une lecture n'est qu'une première étape. Ce webinaire vous présente comment exporter les mesures connectées issues d'AQUALAB Cloud vers l'outil d'analyse de votre choix, à travers quatre exemples issus des domaines de la R&D, de la production, de la qualité et du conditionnement.

Notre prochain webinaire abordera plus en détail AQUALAB Cloud. [Ajouter le lien d'inscription et la date.]

Découvrez le 5TE par vous-même

Les clients actuels d'AQUALAB 3 et d'AQUALAB 4TE peuvent discuter avec leur chargé de compte pour savoir ce qu'implique une mise à niveau pour leur équipe. Vous découvrez AQUALAB ? Un conseiller peut vous faire découvrir le modèle 5TE et vous guider à travers votre flux de travail.

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Foire aux questions

Vais-je perdre mes données historiques si je passe au 5TE ?

Non. Les données issues des anciens appareils AQUALAB sont conservées. Les données SKALA peuvent être importées dans AQUALAB Cloud, et les nouvelles mesures sont récupérées régulièrement. Les résultats historiques et ceux de la technologie 5TE s'affichent dans une seule application, par ordre chronologique.

Quels critères dois-je prendre en compte pour choisir un compteur d'activité aquatique ?

Ne vous limitez pas aux spécifications de précision. Vérifiez comment le capteur mesure l'aw, depuis combien de temps le fabricant propose ce produit, et dans quelle mesure vous pouvez facilement vérifier, documenter et analyser vos données. Certains capteurs déduisent l'aw de manière indirecte, et ces déductions peuvent ne pas tenir la route à long terme.

Pourquoi mesurer l'activité de l'eau si je surveille déjà la teneur en humidité ?

La teneur en humidité indique la quantité d'eau présente dans un produit. L'activité de l'eau, quant à elle, renseigne sur le comportement de cette eau. À mesure que l'activité de l'eau augmente, les produits deviennent plus sensibles aux altérations microbiennes, chimiques, enzymatiques et texturales ; elle apporte donc des informations que la teneur en humidité à elle seule ne peut fournir.