VSA Software Pressemitteilung

Pullman, WA (16. Dezember 2021) Die METER Group, Inc. USA (METER) hat heute ein umfangreiches Update des AQUALAB Vapor Sorption Analyzer (VSA) Moisture Analysis Toolkit vorgestellt, das es Lebensmittel- und Pharmaunternehmen ermöglicht, Analysen und prädiktive Modellierung zu nutzen, um die Produktformulierung zu beschleunigen, die Kosteneffizienz der Verpackung zu maximieren und die Haltbarkeit zu verlängern.

Das AQUALAB VSA Moisture Analysis Toolkit (MAT) ist eine einzigartige, intuitive, voll funktionsfähige Modellierungslösung, die Feuchtigkeitsdaten mit Hilfe von forschungsgeprüften Vorhersagemodellen in Lösungen umwandelt.

Diese Software hilft bei der Bewältigung wichtiger Herausforderungen in der Forschung und Entwicklung im Bereich Wasser. Sie ist besonders wichtig, da die Lebensmittelhersteller angesichts von Problemen in der Lieferkette und der Besorgnis der Verbraucher über Sicherheit und Nachhaltigkeit auf Hightech-Lösungen setzen, um ihre Rentabilität zu steigern.

Wie die meisten Hersteller sind auch die Lebensmittelproduzenten zunehmend von Engpässen in der Lieferkette betroffen. Die Pandemie hat die bestehenden Probleme bei der Beschaffung von Zutaten aufgrund des Klimawandels noch verschärft. Mit dem Moisture Analysis Toolkit können Hersteller hochauflösende Feuchtigkeitsdaten nutzen, um die Auswirkungen neuer Zutaten auf den Feuchtigkeitsgehalt des Endprodukts vorherzusagen.

"In einer neuen Lieferantensituation verlassen sich unsere Kunden auf das Toolkit, um schnellere Entscheidungen zu treffen und schnell auf die Beschaffung neuer Inhaltsstoffe zu reagieren", sagt Takuya Ohki, Executive Vice President von METER. "Genau darum geht es bei dem Toolkit - schnellere, datengestützte Entscheidungen, die es unseren Kunden ermöglichen, in einem sich schnell verändernden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben."

Laut Ohki steht die datengestützte Entscheidungsfindung im Mittelpunkt des MAT, zu dem auch Tools für die Auswahl der richtigen Verpackung und die Bestimmung der Haltbarkeitsdauer gehören. "In der Vergangenheit neigten die Unternehmen dazu, zu viel zu verpacken und ein konservatives Mindesthaltbarkeitsdatum festzulegen. Jetzt drängen die Verbraucher die Unternehmen dazu, sich mit dem Problem des 30-40-prozentigen Abfalls in der Lebensmittelversorgung zu befassen - und gleichzeitig ein schimmelfreies Produkt zu verlangen. Um Sicherheit und Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen, müssen wir die Wissenschaft bestmöglich nutzen. Zu viel von dieser Forschung wird in der Industrie noch nicht umgesetzt. Das Moisture Analysis Toolkit wurde entwickelt, um diese Wissenschaft unmittelbar zugänglich zu machen, damit Lebensmittelhersteller diese Probleme heute lösen können."

Der MAT nutzt die Vorteile einer einzigartigen Feuchtigkeitskarte, die vom AQUALAB VSA der METER Group erstellt wird. Der VSA erzeugt eine hochauflösende Isotherme, die als dynamische Taupunkt-Isotherme (DDI) bezeichnet wird. DDI-Kurven können Unternehmen Monate der Identifizierung einer kritischen Wasseraktivität in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten mit niedrigem und mittlerem Feuchtigkeitsgehalt ersparen, da sie die Veränderung der Sorptionseigenschaften deutlich veranschaulichen.

Während die Geräte der Mitbewerber nur die DVS-Methode verwenden, liefert der MAT der METER Group nicht nur DVS-Isothermen, sondern auch wirklich dynamische, hochauflösende DDI-Isothermenkurven, die noch nie dagewesene Details freilegen. Der Zugang zu diesen wichtigen Erkenntnissen ermöglicht eine präzisere Formulierung, genauere Vorhersagen und umfassendere Produktkenntnisse.

Die geschäftlichen Vorteile und der Nutzen sind beträchtlich. Ein Unternehmen für trockene Inhaltsstoffe, das mit übermäßigem Arbeits-, Zeit- und Platzaufwand für Haltbarkeitsstudien zu kämpfen hatte, reduzierte beispielsweise die Anzahl der physischen Haltbarkeitsprüfungen um 75 Prozent und senkte die Ausgaben für Tests von 300.000 US-Dollar auf weniger als 50.000 US-Dollar pro Jahr.

 Mit dem Feuchtigkeitsanalyse-Toolkit von METER können Hersteller auch rückwärts arbeiten und eine endgültige Wasseraktivität auswählen, die die Haltbarkeit maximiert, und erhalten dann eine Anleitung für spezifische Formulierungsentscheidungen zur Auswahl der Inhaltsstoffe. Dies macht den Formulierungsprozess nicht nur präziser, sondern beschleunigt ihn auch. 

Ein Unternehmen, das Riegel kalt presst, nutzte den MAT mit VSA-generierten DDI-Isothermen, um die Feuchtigkeitsmigration während des F&E-Prozesses zu bewerten. So konnte das Unternehmen neue Produkte 5x schneller auf den Markt bringen und neue Geschmacksrichtungen vor der Konkurrenz einführen.

"Wir sehen, dass unsere Kunden unter dem Gesichtspunkt der Rentabilität erfolgreich sind, aber für mich ist das nur ein Teil der Gleichung", sagt Ohki. "Das Moisture Analysis Toolkit versetzt Lebensmittel- und Pharmaunternehmen in die Lage, Verschwendung und Ineffizienzen in ihren jeweiligen Lieferketten in einem noch nie dagewesenen Umfang zu beseitigen. Dabei geht es um mehr als Rentabilität - es geht darum, die vorhandene Wissenschaft zur Lösung der großen Probleme einzusetzen, die wir als Gesellschaft angehen müssen."
 

Über METER Group

Die METER Group, ein gemeinsames Unternehmen von Decagon und UMS, liefert hochauflösende Echtzeitdaten, die die Produktion und Prozesse in den Bereichen Lebensmittelqualität, Umweltforschung, Stadtplanung und Landwirtschaft unterstützen. Mit der Kraft seiner Mitarbeiter kombiniert METER Wissenschaft, Technik und Designkompetenz, um physikalische Messungen in nützliche Informationen zu verwandeln.

Weitere Informationen finden Sie unter www.metergroup.com.

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