Forschung und Entwicklung

Das umfassendste Bild über Feuchtigkeit

Was ist ein Feuchtemessgerät? Was ist der Unterschied zwischen Waagen, Öfen, Titrationen und NIR?

Der Schlüssel zu F&E

Beherrschen Sie die Feuchtigkeit. Mit ihrem überragenden Einfluss auf Textur, Haltbarkeit, mikrobielles Wachstum und vieles mehr entscheidet die Feuchtigkeit über Erfolg oder Misserfolg einer Rezeptur. Es gibt einfach keinen Ersatz für eine direkte, hochpräzise und zuverlässige Feuchtigkeitsanalyse.

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Bei den meisten Lebensmitteln, darunter auch Käse, müssen die Hersteller die Wasseraktivität genau kennen, um eine lange Haltbarkeit zu erreichen.

Ratgeber Bildung4 Minuten lesen

Der vollständige Leitfaden für Lebensmittelhersteller zur Haltbarkeitsdauer

Leitfaden Bildung

Qualität, Sicherheit, Stabilität, mikrobielles Wachstum und mehr - die Wasseraktivität wirkt sich auf so viele Aspekte der Haltbarkeit aus. Wir haben alles zusammengetragen, was Sie darüber wissen müssen, wie Sie das Beste daraus machen können.

Feuchthaltemittel können Süßwarenherstellern - und anderen Lebensmittelproduzenten - bei der Formulierung und Herstellung hochwertigerer Produkte helfen.

Ratgeber Bildung5 Minuten lesen

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung des Lebensmittelherstellers zur Senkung der Wasseraktivität mit Feuchthaltemitteln

Leitfaden Bildung

Es gibt unzählige Feuchthaltemittel auf dem Markt und viele Möglichkeiten, sie gewinnbringend einzusetzen - aber welches ist das richtige für Sie, und wie sollten Sie es einsetzen?

Verschaffen Sie sich ein vollständiges Bild. Einfache Messungen des Feuchtigkeitsgehalts lassen nur die Hälfte der Informationen aus. Die Geräte von Addium konzentrieren sich auf schwergewichtige Messgrößen, um Ihnen ein vollständiges Bild des Feuchtigkeitsgehalts zu vermitteln.

Produkte

Vapor Sorption Analyzer für Bodenfeuchteabgabekurven im Trockenbereich

AQUALAB VSA

Erstellen Sie detaillierte Feuchtigkeitskarten, um die Auswirkungen von Feuchtigkeit vorherzusagen, zu verstehen und zu kontrollieren.

Isotherms in <48 hours
200+ Datenpunkte / Isotherme
5 min. Testaufbau

AQUALAB TDL 2

Präzise_aw-Messungen innerhalb von Minuten - selbst bei flüchtigen Proben, die andere Geräte lahmlegen.

Nahezu unbesiegbarer Lasersensor
Leichtflüchtige Stoffe lesen
Genauigkeit bis ±0,005_aw

AQUALAB 4TE

Schnell. Präzise. Wirtschaftlich. Lernen Sie das renommierte Instrument kennen, das die Wasseraktivität in die Geschäftswelt gebracht hat.

a_w in <5 min.
Hochgradig konform + kompatibel
Sichere Datenspeicherung

Ein forschungsorientierter Stammbaum. Gegründet von einem renommierten Gelehrten und Forscher, bleiben wir unseren labororientierten Wurzeln stets treu. Wir testen jedes Produkt, das wir entwickeln, ausgiebig in realen Studien in unseren Labors, bevor wir es der Öffentlichkeit zugänglich machen.

Lernen, anwenden, wachsen. Entdecken Sie in unserer Wissensdatenbank alles, was Sie über Wasseraktivität und Feuchtigkeitsoptimierung wissen müssen.

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DDI- und DVS-Feuchtigkeitssorptionsisothermen und Lebensmittelstabilität

DDI und DVS

Eine Isotherme ist ein Diagramm, das die Beziehung zwischen Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivität darstellt. Jeder Lebensmittelhersteller braucht die Erkenntnisse, die Isothermen liefern - hier ist der Grund dafür.

Fachbibliothek3 Minuten lesen

Berechnung der Energieveränderung für Lebensmittelwissenschaftler

Wissensdatenbank

Eine Änderung der Energie geht mit einer Änderung des Dampfdrucks einher. Im Folgenden wird erläutert, wie der erste Hauptsatz der Thermodynamik dabei helfen kann, den Betrag der Änderung zu berechnen.