Funktionelle Lebensmittel

Schützen Sie die Nährstoffe Ihres Produkts

Von CBD-Snacks bis zu Vitamin-D-Milch. Der Begriff "Functional Food" umfasst eine enorme Bandbreite an Produkten und Unternehmen. Sie alle können von der Messung von Feuchtigkeit und Wasseraktivität mit Aqualab profitieren.

Einblicke in den Markt

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Die Messung der Wasseraktivität kann die Qualität und Haltbarkeit von Nüssen wie Pistazien, Walnüssen und anderen verbessern.
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Messung der Wasseraktivität in Nüssen und Trockenfrüchten steigert Qualität und Gewinn

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Diese Produkte sind sehr anfällig für Feuchtigkeitsprobleme während der Verarbeitung und Lagerung. Die Messung von Feuchtigkeit und Wasseraktivität bringt enorme Wettbewerbsvorteile.
Saatgut und Körner wie Weizen oder Sesam profitieren von einer Lagerung unter den richtigen Bedingungen. Messungen der Wasseraktivität können dabei helfen.
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Wasseraktivität und Samen

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Die Messung der Luftfeuchtigkeit ist für die Lagerung von Saatgut entscheidend. Die Lagerung bei der richtigen relativen Luftfeuchtigkeit minimiert die Enzymaktivität, verhindert Pilzwachstum und erhält die Lebensfähigkeit.

Hochfunktionelle funktionelle Lebensmittel. Schützen Sie die Nährstoffe Ihres Produkts und bewahren Sie einen erstklassigen Geschmack. AQUALAB-Geräte liefern Ihnen die Daten und Erkenntnisse, die Sie benötigen, um wettbewerbsfähige Produktvorteile zu erzielen.
Die Kirschen auf diesem Bandtrockner bei Sunrise Fresh werden von Geräten der METER Group zur Messung der Wasseraktivität unter Kontrolle gehalten.
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Sunrise Fresh
Von Top-Lesungen zu Top-Verkäufen auf Amazon.

KUNDENGESCHICHTE

Sunrise Fresh nutzte die Kraft der präzisen Wasseraktivität, um die Spezifikationen zu straffen, die Qualität zu verbessern und die Nummer 1 unter den Verkäufern von getrockneten Kirschen auf Amazon zu werden.

Schnell, genau, sicher. Aqualab-Geräte sind branchenweit führend in der Messung von Wasseraktivität und Feuchtigkeitsgehalt und tragen dazu bei, dass Ihre Chargen sicher sind, Ihre Lieferungen reibungslos ablaufen und Ihre Produktion Höchstleistungen erbringt.

Vertraut von
Kunden funktionelle Lebensmittel - Lenny und Larry's
Kunden funktionelle Lebensmittel - Bridgetown
Kunden funktionelle Lebensmittel - Ketobars
Kunden funktionelle Lebensmittel - Heartside Food

Wissenschaftliche Standards. Die Wasseraktivität kann mit einer Genauigkeit von ±0,003 getestet und mit bekannten, auf NIST rückführbaren Standards überprüft werden. Die Ergebnisse können leicht zwischen Abteilungen oder Einrichtungen verglichen werden, unabhängig von deren Standort.
Wasseraktivität für Lebensmittelsicherheit und -qualität
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Wasseraktivität für Lebensmittelsicherheit und -qualität

FACHBIBLIOTHEK

Die Wasseraktivität ist der wichtigste Parameter für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln, da sie das mikrobielle Wachstum kontrolliert, Anbackungen und Verklumpungen verhindert, die Lagerfähigkeit bestimmt und vieles mehr.
Vorhersage der Verpackungsleistung, um die Produkthaltbarkeit zu maximieren
Fachbibliothek6 Minuten lesen

Vorhersage der Verpackungsleistung, um die Produkthaltbarkeit zu maximieren

Wissensdatenbank

Für die Bewertung von Verpackungen sind nur zwei wichtige Kennzahlen erforderlich: Wasseraktivität und Verpackungsdurchlässigkeit. Schauen wir uns an, wie man sie verwendet und warum sie wichtig sind.

Wechseln Sie zu Aqualab. Mit Aqualab-Geräten haben Sie die wichtigsten Erkenntnisse über die Wasseraktivität immer zur Hand. Sie wurden entwickelt, getestet und haben sich bewährt, um die allgemeine Produktsicherheit, Qualität und Rentabilität zu verbessern.

Produkte

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Lernen, anwenden, wachsen. Entdecken Sie in unserer Wissensdatenbank alles, was Sie über die Optimierung von funktionellen Lebensmittelnund MC wissen müssen.

Bildungsführer

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Ratgeber Bildung4 Minuten lesen

Einführung in die Wasseraktivität (aw): Der Leitfaden für Einsteiger über die Rolle der Wasseraktivität in der Lebensmittelproduktion

Leitfaden Bildung

Die Wasseraktivität (aw) steht in direktem Zusammenhang mit der mikrobiellen Anfälligkeit von Lebensmitteln und korreliert mit vielen der Reaktionen, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln beenden. Erfahren Sie, warum die Messung der Wasseraktivität in Lebensmitteln so aussagekräftig ist.
Die Wasseraktivität hilft den Herstellern von Trockenfrüchten, Nüssen und Samen (wie diesen), den perfekten Geschmack, die perfekte Textur und Haltbarkeit zu erzielen.
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Der vollständige Leitfaden des Lebensmittelherstellers zur Wasseraktivität

Leitfaden Bildung

Für eine billige Zutat kann Wasser in der Lebensmittelindustrie eine Menge teurer Probleme verursachen. Der beste Weg, Wasser in Ihrem Produkt zu verstehen, ist, sich über die Wasseraktivität (aw) zu informieren.